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一、豆腐菌汤的家常做法
蛋白质是每餐膳食都应该补充的营养成分，主要来源于豆腐、鸡蛋、牛奶、鱼虾蟹等，其中豆腐是性价比最高的了，因此可以多吃豆腐补充蛋白质。
豆腐中我很喜欢的是内酯豆腐，这是一种很嫩的豆腐，跟普通豆腐比，内酯豆腐在以下几个方面有不同。
1、凝固剂不同。
普通豆腐用石膏作为凝固剂，内酯豆腐所用的凝固剂是葡萄糖酸内酯。
2、保质期不同。
普通豆腐很难做到灭菌包装，而内酯豆腐使用葡萄糖酸内酯引发的凝固进行得比较慢，所以可以把豆浆进行超高温灭菌，加入葡萄糖酸内酯之后，再装盒密封。所以内酯豆腐保质期会比普通豆腐更长，购买后冷藏保存，食用很方便。
3、口感不同。
内酯豆腐因为含水量更多，所以口感会比普通豆腐更嫩滑细腻，也因为含水量高，产量也更高。
内酯豆腐因为太嫩了，一般是用来凉拌，也可以做汤，加上鲜嫩的白玉菇，就是一碗热腾腾的汤，再加上番茄和鸡蛋，就更美味了。海参批发多少钱一斤
下面分享一下豆腐菌菇汤的做法。
豆腐菌菇汤
参考份量：2人份
制作时间：20分钟
难易程度：★☆☆☆☆
食材
内酯豆腐 1盒
白玉菇 1把
番茄 1个食用海参
鸡蛋 1个
调料
油、盐、小葱-适量
做法
1.白玉菇洗干净切小段，番茄洗干净切片，鸡蛋打入碗里搅散成蛋液，以上准备好备用。
2.内酯豆腐切成块儿，备用。
3.锅中倒油烧热后加入白玉菇翻炒出水。
4.加入一大碗水，大火烧开，如果希望汤浓稠一些，水可以少加点。
5.烧开后加入豆腐块和番茄片。
6.再次烧开后，倒入蛋液，片刻后用筷子划开。
7.加盐调味，出锅装汤碗，撒入葱花点缀一下，一碗热腾腾的豆腐菌菇汤就做好了。
制作小贴士
1、内酯豆腐是盒装的，因为很嫩，所以不好取出，容易粘在盒壁上，也很难取出完整的豆腐，用刀在两个对角各切一个小口，用嘴吹一下，使豆腐和盒子分离，翻过来，用刀沿豆腐边缘划开，露出豆腐，扣在盘中。
2、这个汤主要是鲜美，因此不需要用姜蒜等调料，最大限度保留鲜味。
这样一碗汤，可以在早上吃，就着包子馒头或者点心，就是一顿营养丰富的早餐；也可以正餐时做，炒个菜，做这样一碗汤，一顿饭就非常美味了。
关于豆腐菌菇汤，大家有什么好的做法和建议，欢迎在留言区和我分享交流哟！如果你喜欢这篇文章，别忘了点赞、收藏和转发。欢迎关注我的头条号：i沈小怡，么么哒！
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二、蘑菇炖豆腐皮的做法
蘑菇炖豆腐皮的做法
1.新鲜蘑菇掰成小朵洗净。
2.豆腐皮斜刀切成菱形,粉皮切成长条,肉切成小块。葱姜切片,蒜切成沫,准备好八角和干辣椒。
3.锅烧热放油,八角和姜放一匙豆瓣酱炒香倒入肉片翻炒,放入葱片。
4.炒至肉变色倒入摘好的蘑菇一起翻炒,放入适量酱油炒匀。
5.豆腐皮下锅和蘑菇一起炖。海参市场价格
三、山蘑菇肥肠炖豆腐的做法步骤图,怎么做好吃
用料
猪大肠 200克干山蘑菇 100克
北豆腐 200克菠菜 50克
红椒半个葱姜蒜适量
料酒适量酱油，陈醋少许
盐少许味精 3克
鸡精 5克胡椒粉少许
山蘑菇肥肠炖豆腐的做法
把肥肠，豆腐洗净切块，山蘑菇，菠菜，洗净备用。
锅烧热放油把葱姜蒜辣椒爆香。
加入料酒，酱油，陈醋，盐，鸡精和适量的水。
把备好的豆腐，肥肠，山蘑菇放入大火烧开小火炖十分钟。
出锅时加入味精，胡椒粉，菠菜段搅拌起来盛入器皿撒入红椒丝即可。
小贴士
四、蘑菇炖豆腐的做法
【配料组成】嫩豆腐四块，鲜蘑菇一两，笋片五钱，小磨麻油五钱，酱油、盐适量，黄酒、味精各少许。
【烹制方法】1.嫩豆腐切成小块，放入水锅内，加少许黄酒，用旺火煮到豆腐起空（即豆腐四周能见小洞），把煮过豆腐的水去掉。
2.豆腐内加入笋片、鲜蘑菇、酱油、盐和汤水（汤水要加到淹没豆腐），移放在小火上炖约二十分钟，再加入味精、麻油，即可起锅。
【烹饪须知】蘑菇炖豆腐是很鲜香的，此外也可把蘑菇改用虾子来煮，称为虾子炖豆腐，也很鲜美，汤内也可加淀粉勾芡。
五、蘑菇豆腐的家常做法
蘑菇炖豆腐的做法如下：
1、所需原料，豆腐，蘑菇海参批发价格
2、豆腐洗净切块温带海参
3、蘑菇洗净掰成块
4、锅中放油，放一点油渣，炒香
5、倒入切好的豆腐
6、翻炒均匀，放入蘑菇一起翻炒
7、放入适量的水
8、放入适量的盐
9、放入适量的糖
10、放入适量的老抽，调好味后，盖上锅盖，中火炖10分钟
11、炖的汤基本没了，放入适量的味精即可
六、蘑菇炖豆腐的家常做法窍门
1.先把干香菇泡一个小时，中间的时间把豆腐切成厚方块。
把五花肉切成薄片，姜切粒、蒜切末、葱切片备用。
2.准备工作完成后开始热锅凉油的方法煎豆腐。
起锅烧油，倒出热油，再加入凉油。撒入少许的食盐，倒入豆腐，开小火慢慢的煎，一面煎黄以后，翻过来煎另一面，把豆腐煎成两面金黄后倒出来控油。
锅内留底油，倒入五花肉开小火慢慢炒，把五花肉炒出肥油两面呈透明状。倒入葱姜蒜，炒出蒜香味。
3.接着香菇捞出来，香菇水不要倒掉，等一下还要用。
把香菇倒入锅中，倒入生抽、蚝油、食盐、白糖、胡椒粉，快速的把调料翻匀。
然后倒入豆腐，豆腐不用翻动了，直接倒入香菇水，水量要和豆腐持平，盖上锅盖儿，水开以后转小火炖10分钟，水滚了之后，美味已经清晰可见了。
紧接着就是扑鼻而来的香气，只是闻闻就食欲大开，这时就证明了咱们说的比肉还香没有言过其实。
最后掀开锅盖开大火收汤汁，手边方便的也能勾一层薄芡，这样能帮助快速的收汤汁，汤汁收粘稠以后，撒上葱花，就可以出锅装盘。
