摘要：
本文目录酸辣土豆丝怎么做酸辣土豆丝的做法酸辣土豆丝的经典做法酸辣土豆丝的详细做法酸辣土豆丝怎样做酸辣土豆丝要炒多久一、酸辣土豆丝怎么做土豆营养丰富，物美价廉烟台海参。其做法多种多样... 本文目录
一、酸辣土豆丝怎么做
土豆营养丰富，物美价廉。其做法多种多样，味型各不相同。要说做法最简单，最下饭的当属酸辣土豆丝。下边儿我就向大家介绍一下酸辣土豆丝的具体做法。
首先我们应该选择白瓤土豆。白瓤土豆炒出的土豆丝更加清脆可口。黄瓤土豆口感绵软不适合炒土豆丝，更适合做土豆泥，土豆饼。
川菜酸辣土豆丝
原料:
土豆1个，青椒1个，大蒜5瓣，大葱1根，干辣椒10个，盐，味精，鸡精，白糖，白醋，食用油。
做法:
土豆削去皮切成火柴棍粗细的丝，用清水淘净淀粉。
青椒切成丝，大蒜切成片，大葱切成段，干辣椒切成段。
锅里烧水，水开后倒入土豆丝和青椒丛汆水后倒出。
锅里放入适量油，下入干辣椒，蒜片，葱段炒出香味，倒入土豆丝和青椒丝。加入盐7克，味精3克，鸡精3克，白糖3克，白醋8克翻炒均匀即可出锅装盘。
陕西菜酸辣土豆丝东北刺参
原料:
土豆2个，青椒1个，干辣椒5个，大蒜5瓣，大葱1根，辣椒面5克，盐，味精，鸡精，白糖，红醋，食用油。
做法:
土豆削去皮，切成火柴棍粗细的丝，用清水淘净表面淀粉。
青椒切成丝，大蒜切成片，大葱切成段，干辣椒切成段。
锅里烧水，水开后倒入土豆丝和青椒丝，汆水后倒出。
锅里放入适量油，下入干辣椒，蒜片，葱段炒出香味加入辣椒面5克炒熟后倒入青椒丝和土豆丝，加入盐7克，味精3克，鸡精3克，白糖3克，红醋8克。大火翻炒均匀后即可出锅装盘。
炒土豆丝是可以选择汆水或者不汆水。汆水炒出的土豆丝，颜色靓丽，口感清脆。不汆水炒出的土豆丝香味更浓。具体可根据个人口味喜好去选择。
二、酸辣土豆丝的做法
酸辣土豆丝的做法
土豆丝切好，用水多洗几遍，然后再用水泡一个小时以上，让淀粉彻底的远去。烧一锅开水，水开后，土豆丝放里烫一下，捞出，炒锅里放油，少放点肉丝炒熟，然后下葱花，蒜末爆香，加入土豆丝，淋点料酒，要不停的翻勺，下盐，味精，胡椒粉，放点青辣椒丝，再炒几下，少淋点醋和香油，就好了。有很多人，土豆丝不烫就直接炒，那样也很好吃，不过不如这样清爽，还容易粘锅。
看似简单，其实有几个重点，一是土豆丝切出来不一定要非常细，但一定要均匀，有的熟了，有的还发生，就不好了。二是醋一定要最后放，如果先放，锅里汤汤水水的，反到不好吃了。三是土豆丝切好后一定要彻底的用水多洗几遍，这样才脆。据说，贵州有道菜，就是把切的很细的土豆丝，洗的淀粉一点都没有了，加上调料一拌，就可以生吃了，那种清脆与爽口，我们可以想象出来。
重点总结出来了，关键还是要实练，炒的多了，稍微用点心，就可以成为某一道菜的专家了。好了，不要抱怨，开始出手吧。
丝不在细，均匀则行，肉不在多，有点就灵。
三、酸辣土豆丝的经典做法
酸辣土豆丝
食材：土豆、白醋、干辣椒、生姜、大蒜、小香葱、盐、鸡精、青椒、辣椒油。
做法：
1、土豆去皮洗净好，改刀切细丝，放入清水中，加入少许白醋，用手搅动几下，浸泡5分钟，可以防止土豆丝氧化变黑。泡好之后，洗去淀粉，这样子炒的时候，不容易粘锅。
2、准备适量的干辣椒，5克生姜切成片，2个大蒜子切成片，1根小香葱切成段，半个青椒切成丝，搭配下颜色。
3、锅中水烧开，倒入土豆丝，焯水10秒钟，焯好后倒出控水，放入凉水中过凉，这样吃起来口感更清脆。
4、锅烧热，放入油，加入切好的葱姜蒜，炒出香味。下入干辣椒，炒至5秒钟，倒入土豆丝，翻炒几下烟台海参。
5、下面开始调味，加入少许盐、鸡精、白醋、青椒丝，炒至2分钟左右，出锅前淋入辣椒油，翻炒均匀。好了，关火，装盘。
四、酸辣土豆丝的详细做法
酸辣土豆丝是一道制作简单，味道香醇的家常菜。
【酸辣土豆丝】
【所需食材】：土豆300克、食用油5毫升、蒜适量、葱花适量、花椒适量、干辣椒适量、醋3克、盐3克。
【做法步骤】：
1、准备300g土豆切丝，放入清水泡5分钟。
2、锅内放油，葱花干辣椒炝锅。
3、放入醋3g、盐3g，大火爆炒2分钟。
4、出锅即可食用。
五、酸辣土豆丝怎样做
酸辣土豆丝的做法步骤
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1
准备材料，土豆、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋。
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2
将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点。
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3
再将土豆片切成细丝。
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4
用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。
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5
将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。黑狗参
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6
锅内放油放入花椒煸炒出香味。
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7
将炸好的花椒捞出，锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
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8
放入泡好的土豆丝。
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9
煸炒一小会后倒入适量醋继续翻炒土豆丝。
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10
放入红椒丝翻炒均匀。
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11
最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。
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12
简单但不失美味的酸辣土豆丝。
小窍门
加点花椒才更香，花椒爆香后捞出不要，以免吃菜时吃到整粒花椒。
如果喜欢清脆的口感，一般断生后就可以起锅。喜欢绵软口感的，适当延长炒的时间。
六、酸辣土豆丝要炒多久大连海参排名
具体多长时间，完全根据火力，还有烹调的方法。大火大概5分钟，放点调料起锅.
土豆的做法：
1、土豆去皮擦丝。
2、用凉水泡洗去淀粉。
3、盛出备用。
4、热锅放油、干辣椒掰开下锅炸出香味（小心别炸糊，我怕太辣只掰开了一个）。
5、下入葱丝蒜末花椒炒香。明玉参
6、之后放入过了水的土豆丝，大火不停的翻炒，调入少许酱油，最后放入盐和醋翻炒后出锅。
