摘要：
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一、豆腐焖鱼的做法,豆腐焖鱼怎么做好吃,豆腐焖鱼的家常
豆腐焖鱼的做法
1.草鱼洗净切好，放点盐和料酒入味。
2.豆腐用手撕小块
3.大蒜、生姜、辣椒、酸豆角切好
4.大葱洗净
5.大葱、芹菜切好。
6.热锅下油，放鱼稍炸一下
7.然后放上大蒜、生姜、辣椒、酸豆角大连海参排行榜。
8.再放上豆腐，然后放上适量的水
9.盖上锅盖。
10.鱼熟后放上大葱、芹菜，轻轻翻炒几下，放上生抽
11.出锅，装盘
二、鱼焖豆腐怎么做
豆腐焖鱼块(烧汁鱼块焖豆腐)
材料:草鱼500克,豆腐300克,香葱,姜块,蒜少许
调料:蚝油,酱油,盐,鸡精
做法:1:鱼洗干净,用姜和蒜煎一下,装盘备用.梅花参
2:豆腐切块,用油稍微煎一下,把豆腐煎至金黄,我懒,没有做足工夫.
3:把煎好的鱼放入豆腐焖鱼块(烧汁鱼块焖豆腐)
材料:草鱼500克,豆腐300克,香葱,姜块,蒜少许
调料:蚝油,酱油,盐,鸡精
做法:1:鱼洗干净,用姜和蒜煎一下,装盘备用.
2:豆腐切块,用油稍微煎一下,把豆腐煎至金黄,我懒,没有做足工夫.
3:把煎好的鱼放入豆腐中,加入1/3碗水,改中火焖
4:3分钟后把蚝油,酱油,盐,鸡精加入1/3碗水调好的汁倒豆腐里面继续
焖3分钟
5:加入香葱就可以出炉了
豆腐中,加入1/3碗水,改中火焖
4:3分钟后把蚝油,酱油,盐,鸡精加入1/3碗水调好的汁倒豆腐里面继续
焖3分钟
5:加入香葱就可以出炉了
三、清江鱼炖豆腐怎么做
家常炖清江鱼豆腐
用料
清江鱼 2.5斤左右一条
葱半根
姜 5片
蒜 8瓣
花椒 8粒
大料 2个
香叶 2片
老抽适量
生抽适量
醋适量
糖 3勺
水晶粉条 1把
豆腐 250g
香菜 1小把
家常炖清江鱼的做法
鱼洗净划开，也可剁块，我整条炖的，
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鱼两面煎金黄，（我的锅其实刚刚盛下甚至有些费劲，煎的时候后悔没剁了，）下葱姜蒜香叶大料花椒爆香
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下老抽，生抽，醋，糖，基本比例就是1:3:4:2，一份老抽，三份生抽，四份醋，2份糖，我也是估摸的，每次出来的味道都刚刚好，没实际量化过，下一壶开水，中火炖
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炖10分钟下盐，盖盖子的原因上面的鱼肉都开花了，不停的把鱼汤舀到鱼身上，不然上面会不入味，这时候可以下豆腐进去，
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开水烫些水晶粉，至半熟
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中小火炖25分钟左右，尝尝味道，醋少了加醋，盐少了加盐，
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味道差不多了就可以一直中火收汁了，有粉条的原因，会把汤很快吸没，要注意别糊锅，出锅撒香菜，外甥自己吃了半条鱼！
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四、豆腐焖鱼的做法,豆腐焖鱼怎么做好吃,豆腐焖鱼海老鼠
用料
主料
草鱼1条
豆腐1块
辅料
油
1勺
盐
1勺
姜
1个
青红椒
4个獐子岛海参
豆腐焖鱼的做法
1.
鱼处理好，切成小块备用
2.
青红椒和姜丝切好
3.
豆腐切成薄片，放在煎锅里，小火慢煎
4.
一面煎好，翻面继续煎
5.
煎至两面金黄，盛出来备用
6.
油锅刷干净，放入鱼块，煎至变色
7.
淋入适量水
8.
把豆腐放进去
9.
撒上青红椒和姜丝
10.
撒适量盐，盖上盖子大火焖
11.
焖至微微收汁，用锅铲轻轻翻拌几下
即可出锅
五、四川豆腐鱼的做法大全
水煮豆腐鱼
原料：白鲢鱼、豆腐、四川豆瓣酱、干辣椒、干花椒、盐、泡椒、料酒、青花椒粉、大蒜、大葱、姜。
原料：白鲢鱼、豆腐、四川豆瓣酱、干辣椒、干花椒、盐、泡椒、料酒、青花椒粉、大蒜、大葱、姜。
水煮豆腐鱼的做法步骤
水煮豆腐鱼的做法图解1
1.白鲢鱼一条，去鳞去内脏清洗干净，用刀逐片将鱼肉片成薄薄的鱼片，鱼头对开，鱼骨斩块
水煮豆腐鱼的做法图解2
2.生姜切成粒
水煮豆腐鱼的做法图解3辽刺参
3.大蒜，大葱切段，泡椒切碎
水煮豆腐鱼的做法图解4
4.片好的鱼片用姜，料酒，盐，豆瓣酱拌匀腌制起来备用。
水煮豆腐鱼的做法图解5
5.炒锅放入菜籽油，下入花椒和辣椒段炸香，捞出剁碎末备用
水煮豆腐鱼的做法图解6
6.炒锅放油，加入豆瓣酱，大蒜，姜泡椒碎炒出红油
水煮豆腐鱼的做法图解7
7.加入肉汤或者清水，同时放入打好的葱结，放入鱼头和鱼骨烧开。
水煮豆腐鱼的做法图解8
8.水开后，用筷子逐片将鱼片下锅
水煮豆腐鱼的做法图解9
9.在将豆腐下锅调入适量的盐，小火焖炖15分钟煮熟倒入容器里
水煮豆腐鱼的做法图解10
10.另取一锅，加入食用油烧热
水煮豆腐鱼的做法图解11
11.将煮好的鱼片倒入容器后，上面撒上炸好的辣椒碎和花椒碎、青花椒粉，将烧好的热油倒入蒜碎和花椒碎上，即可食用
小贴士
1、配的豆腐可随意选择，如日式豆腐等；
2、干辣椒和豆瓣酱的量根据自己口味调整用量。
3、建议用菜籽油，这样烧出的菜才具有川味的本色。
六、草鱼焖豆腐的家常做法大全怎么做好
草鱼焖豆腐的做法：
草鱼焖豆腐
主料：草鱼850克，豆腐400克。
辅料：油25克，老抽5克，辣椒酱2小勺，白糖5克，姜葱蒜15克，蚝油5克，料酒15克，鸡精
1小勺，腐乳1块，红辣椒2个。
制作过程：
1、草鱼切块，放入老抽、白糖、蚝油、料酒腌制30分钟。
2、先将豆腐放入盐水中泡一会儿，这样，做的时候不容易散掉或变硬，口感更加滑嫩好吃，然后锅里放油，放入豆腐，煎至二面稍黄，装盘备用。
3、锅里再加些油，用姜葱蒜炝锅，炝出香味，放入鱼块，煎至二面稍黄。
4、倒入煎过的豆腐，放入辣椒酱、腐乳、红辣椒，倒入适量开水。
5、大火煮开后转中小火煮15分钟至汤底浓香微稠，放入少量盐、鸡精调味，即可。
6、出锅。盛入碗里，撒上葱花，即可食用。
