摘要：
海参科普介绍荡皮参墨西哥海参本文目录芋头丸子的做法,芋头丸子怎么做好吃,芋头丸子的家常芋头丸子的制作方法肉丸芋艿 芋头猪肉丸子的烹饪技巧香芋肉丸怎么做芋头猪肉丸子的做法能否指点下炸... 本文目录
一、芋头丸子的做法,芋头丸子怎么做好吃,芋头丸子的家常
食材
主料
芋头
1000克
薯粉
猪肉末
260克
粉丝
100克
辅料
麻花
葱
姜
料酒
生抽
老抽
香油
油
五香粉
鸡粉
食盐
步骤
1.芋头洗净蒸熟，一定要蒸透。粉丝用热水提前泡发
2.葱、姜切末备用
3.肉末中加入料酒、老抽、生抽、五香粉、鸡粉、葱姜末，少许盐拌匀，腌制十分钟
4.锅内放入少许油煸炒肉末，炒到变色加入切碎的粉丝炒匀关火
5.麻花装塑料袋里用刀拍碎，加入锅内与肉馅拌匀淋少许香油，注意麻花不要太碎，不然就没有脆脆的口感，这也是为什么最后放麻花的原因
6.芋头蒸熟去皮捏成芋头泥
7.慢慢加入薯粉，薯粉的量是看芋头湿度来定的，和面全程都不用加水，所以薯粉要一点一点加
8.面要多和一会，直至里面的薯粉颗粒完全看不见
9.揪一坨面搓圆压扁慢慢捏开包入馅料
10.上锅蒸十分钟右，开吃
小贴士
捏皮需要点技巧的，不然很容易就会裂开了，捏的时候要用巧劲一点点捏开，尽量外面薄中间厚有少许裂纹没关系，蒸熟就不见啦
二、芋头丸子的制作方法墨西哥海参
【芋头丸子】
准备食材：芋艿5个、红薯粉50克、葱花适量。瘦肉少许、生姜丝少许。
准备配料：油盐少许。
详细做法：
1、芋艿（小芋头）洗干净放入锅里煮熟。
2、红薯粉倒入清水里搅拌均匀待用。
3、蒸熟的芋艿去皮，用擀面杖成细腻的芋头泥。
4、分多次少量加入红薯粉浆，搅拌成细腻的糊状。
5、加入葱花和适量的盐。
6、再次充分搅拌均匀。
7、锅里加入适量水开，用虎口挤入一个个芋头丸子。
8、大火煮至芋头丸子浮起来即可。
9、出锅装盘。芋头丸子就做好啦，可以直接吃也可以拿来简单二次加工一下，拿来炒、煮汤、涮火锅、烧烤吃都是非常不错的。
10、做一道瘦肉芋头丸瘦肉汤，汤锅里加入适量的清水，水煮开放入芋头丸子，加入少许油。
11、再次煮开加入生姜和配料腌制入味的瘦肉下锅一起煮熟，下少许盐调味，拌匀即可。加入少许葱花点缀提香。
出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：瘦肉芋头丸子汤就做好啦，这样做出来的芋头丸子Q弹鲜香，还带有芋头独特的香味，瘦肉的鲜香，汤水鲜甜，非常开胃又好吃，可以作为平常的一道快手例汤，做法简单又营养。
三、肉丸芋艿 芋头猪肉丸子的烹饪技巧
1、主料：猪肉1斤、芋头1斤。
2、辅料：盐2小勺、沙茶酱2大勺、海鲜酱2大勺、香肉酱2大勺、姜适量、黄糖少许、油适量。
3、做法：
（1）芋头洗干净后切块。
（2）猪肉洗干净后切块，然后先煮一下，过一次水，把脏东西煮出来。
（3）把猪肉捞出来，用冷水再洗一下，锅中脏水倒掉，把锅重新洗干净。
（4）下适量的油，油热好后放入姜片，炒一下。
（5）倒入洗好的猪肉块，加入2小勺盐，翻炒一下，加入沙茶酱、海鲜酱、香肉酱，继续翻炒。
（6）倒入芋头后翻炒一会儿。
（7）倒入适量的水。
（8）盖上锅盖，焖大概15分钟，中间打开盖子翻炒一下，酱汁收的差不多了，就可以关火啦，然后就装碟上桌啦。
四、香芋肉丸怎么做
香芋肉丸怎么做？
制作方法
1.芋头去皮洗净切块后，放入蒸笼里蒸熟后取出。
2.把芋头块压成泥状，再加入所有的调味料一起混拌均匀后，最后加入白油搅拌均匀，即为芋头生丸子。
营养价值
1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;
2.其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用;
3.芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;
4.芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症;
5.芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
另外芋头丸子平时也可以用来做甜点。
五、芋头猪肉丸子的做法
芋头猪肉丸子的做法如下：
食材：香芋200克、猪肉末100克、香菇3朵、小葱2根、大蒜2瓣调味料：食用油3克、盐1克、蚝油1克、生抽1克、鸡精1克、白胡椒粉1克、淀粉30克、料酒2克荡皮参
1、香菇切末，香芋切小丁，小葱切葱花，大蒜切末；
2、猪肉末里面加入适量料酒，搅拌均匀，腌制15分钟；
3、香芋放入蒸锅，蒸30分钟，取出压成泥，再加入猪肉末、香菇、盐、蚝油、生抽、鸡精、白胡椒粉、淀粉、蒜、葱花拌匀，然后再制成丸子，放入盘中；
4、接着放入蒸锅，大火蒸15分钟，取出即可。
芋头
天南星科芋属植物，最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带，现在全球各地广为栽培。其块茎通常为卵形且富含淀粉，叶片呈卵状，全年皆有产，花期在秋季。芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物，营养和药用价值高，有“皇帝供品”的美称。海参科普介绍
湿生草本。块茎通常卵形，常生多数小球茎，均富含淀粉芋头。叶2-3枚或更多。叶柄长于叶片，长20-90厘米，绿色，叶片卵状，长20-50厘米，先端短尖或短渐尖，侧脉4对，斜伸达叶缘，后裂片浑圆。
六、能否指点下炸芋头丸子的家常做法
用料
芋头（小）三到四个
面粉适量
盐两小勺
味精一小勺
料酒少量
小香葱几根
炸芋头丸子的做法
芋头去皮，最好带好手套。然后洗干净，把它擦成芋头丝，
锅里倒入适量油，放入芋头丝翻炒，加适量料酒，盐，味精翻炒到软，如果太干，加少许水，因为炒一下就基本熟了，所以如果不知道咸淡，可以稍微尝一下
盛出来放到大盆子里，小葱切碎，面粉适量，搅拌，如果觉得干，一点点加水，看起来如图那样粘粘的，就可以了
锅洗干净，放入大量油，把芋头丝用勺子或者筷子夹了放油里炸，到金黄色，盛出
成品
