摘要：
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一、菠萝古老肉的家常做法
菠萝古老肉的家常做法如下：
材料准备：菠萝、猪肉、鸡蛋、淀粉、番茄酱、盐、水、白醋、酱油、白糖、锅等。
1、肉切片或条状，用刀背轻敲几下。
2、打入鸡蛋一个，调入盐，搅匀腌制15分钟。
3、加入淀粉，使猪肉都裏上一层薄淀粉。
4、锅中热油至九成热，放入猪肉，小火炸。
5、炸至表面微黄捞出。
6、菠萝切块备着。
7、锅中少许油，加入4汤匙番茄酱，1汤匙白醋，1.5汤匙白糖，1汤匙酱油，水少许。
8、小火煮至汤汁浓稠。
9、倒入菠萝和猪肉，快速翻炒几下，每块肉和菠萝都粘上酱汁即可红黑海参。
二、菠萝炒肉,菠萝炒肉的做法,菠萝炒肉怎么做
菠萝炒肉怎么做
材料
尖椒，干豆腐，胡萝卜，五香粉，精盐，油，味精
做法
1、将尖椒去蒂去籽，清洗干净，切成小片装入盘中待用。
2、将干豆腐清洗干净，切成菱形片，装入盘中待用。
3、胡萝卜清洗干净，切成小片，葱姜切成末待用。
4、热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入胡萝卜片翻炒均匀。
5、倒入干豆腐片翻炒均匀，加入少许清水，稍微炖一会儿。
6、加入精盐、五香粉翻炒均匀。
7、倒入尖椒片翻炒均匀。
8、最后加入味精调味，出锅，装入盘中即可。
三、菠萝炒肉怎么做好吃
菠萝炒肉这样做好吃瘦肉切成大小均匀的厚块，加入生粉，鸡蛋清和一汤匙生抽腌制10分钟。菠萝、洋葱切块，辣椒和葱姜蒜全部切好备用。锅里放多点油，五成热时下瘦肉入锅，油锅中小火炸制至金黄捞出控干油。
平底锅留少许油，倒入葱姜蒜小火爆香。再倒入洋葱大火翻炒至变色，下炸好的肉块翻炒均匀。加2汤匙生抽、胡椒粉和老抽翻炒均匀挪威海参。接着倒入菠萝和青红椒翻炒均匀，最后加半茶匙盐调味即可。
菠萝炒肉的制作方法
1、菠萝去皮切片，姜切小薄片，青红辣椒切小块，葱切成小段，蒜制成蒜蓉。
2、猪肉洗净，抹干水分，切薄片，放入大碗中，加入酱油、白糖、水淀粉、花生油、精盐拌匀，腌制半小时。坐锅点火倒油，放入青档、红椒翻炒，加精盐和水，炒熟盛起，沥干水。
3、坐锅点火倒油，下蒜蓉、猪肉片炒透，加入料酒、姜睡、葱段、辣椒、粉及菠萝片炒熟，用水淀粉勾芡，淋上香油即成。
四、菠萝烧肉怎么做
猪瘦肉300克，菠萝300克，青红鲜椒20克，红干椒0.5克，青干辣椒2克，白醋10毫升，番茄酱20克，生粉14克，白糖35克，精盐4克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，全鸡蛋25克，山楂片4克，食油100克，葱段4克，蒜茸4克。长海刺参
[做法]
1、将猪瘦肉切成厚约0.7厘米的厚片，放入盐、味精、鸡蛋、生粉、料酒拌匀腌制入味，将青椒、菠萝切成三角块。
2、猪肉片挂鸡蛋，拍干淀粉。
3、将白醋、番茄酱、白糖、精盐、楂片、胡椒粉调成味汁。
4、猪肉片入热油锅内炸熟。
5、锅中放油，将葱段、蒜茸、青红干椒爆香，再放入新鲜青、红椒与菠萝炒熟，放入调好的汁勾芡，再放入炸好的猪肉翻炒即成。
〔特点〕
酸甜、微辣、可口、咕噜加上菠萝口感更佳。
五、菠萝咕咾肉正宗做法是什么
主料：瘦肉300克、菠萝1个、胡萝卜1个、青椒1个。
辅料：白糖1勺、番茄酱2勺、料酒10毫升、盐5克。
步骤：
1、菠萝去皮，冲洗干净后，切成块。
2、取一小碗：白糖加一点开水，化开，加入盐和一点醋，调成糖醋汁。
3、青椒洗净，去蒂去籽，切成块状。胡萝卜去皮，切成片。
4、瘦肉洗净，切成片，放入糖、盐、料酒腌制15分钟。腌好的瘦肉，用淀粉抓匀，用油拌开。
5、肉片在面粉里滚一下。
6、锅热后倒油，油热下入肉块，一块一块下热油里炸。
7、炸成型后，捞出。
8、重新刷锅，锅烧热油，倒入青椒、胡萝卜片，翻炒。
9、倒入糖醋汁后，再倒入炸好的肉片。
10、倒入番茄酱，炒匀。
11、放入菠萝块，煸炒均匀。
12、淋入湿淀粉，勾芡，关火装盘。
13、成品图：
六、菠萝炒肉的做法
菠萝炒肉的做法步骤如下：
1、准备食材：猪里脊肉200克、菠萝220克、青椒2个、大蒜8克、番茄酱30毫升、白糖10克、蚝油20毫升、料酒10克、白胡椒粉1克、精盐1克、玉米淀粉3克、食用油30毫升、凉白开水20毫升。
2、猪里脊肉洗净后切片，大蒜切片，青椒切块。海参一斤多少钱
3、肉中加入料酒、白胡椒粉和精盐，用手轻轻抓匀后腌5分钟。土耳其海参
4、菠萝切片，用淡盐水泡着备用。
5、腌好的肉片中加入玉米淀粉和少量食用油，用手抓至肉片上挂糊。
6、锅中注入食用油，烧至7成热时下肉片，炸至金黄色时，捞出控油。
7、取一小碗，加入番茄酱、蚝油、白糖和凉白开水，混合成酱汁。
8、锅中留底油，下蒜片爆香，下之前炸过的肉片，翻炒后淋入酱汁。
9、快速翻炒后下青椒块，炒匀后下菠萝片快速翻炒均匀，出锅即可。
