摘要：
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一、请指点下酥炸杏鲍菇怎样做好吃呢
做法
杏鲍菇洗净切滚刀块，大块吃起来才过瘾。
将切好的杏鲍菇放在干净的塑胶袋内，加入盐巴。
加入少许白胡椒粉调味。
加入少许的冷开水，这是要让酥炸粉巴在杏鲍菇上用的，很重要，一定要使用呦。
封上塑胶袋口，将杏鲍菇和调味料一起摇匀。
加入适量的酥炸粉，再封上塑胶袋口努力地摇匀，尽量让每块杏鲍菇都能巴到酥炸粉。
锅中加入玄米油，待油温升高时，将处理好的杏鲍菇块放入锅中油炸到双面金黄色就可以捞出来。
沥干油脂。
洒上白胡椒粉和义式香草粉调味。
美味上桌喽，快呼朋引伴一起尝美食吧！
二、酥炸杏鲍菇做法
炸至金黄酥脆，撒上辣椒粉，酥脆香辣，绝对比小酥肉还好吃的香酥椒盐杏鲍菇，越吃越香，直接炫完一盘根本停不下来~
食材：杏鲍菇2个、鸡蛋2个、玉米淀粉100克、盐、黑胡椒
步骤：
1、杏鲍菇切成粗长条状
2、2个鸡蛋打入碗里加100g玉米淀粉、1小勺盐、黑胡椒调匀
3、锅里倒油，油温待六成热，放入裹好面糊的杏鲍菇，炸至定型捞出。
4、油温升高二次复炸至金黄酥脆捞出
5、撒适量辣椒粉即可
三、酥炸杏鲍菇怎么做好吃,酥炸杏鲍菇的家常做法
主料
杏鲍菇
200g
鸡蛋
一个
辅料
面粉
适量
盐
适量
胡椒粉
少许
小苏打
少许
油
适量
孜然粉
少许
步骤
1.杏鲍菇洗干净控水备用
2.把杏鲍菇切成稍微厚点的片，太薄了炸好后口感差些。
3.均匀的撒上盐腌制一会儿，稍挤出水再炸，也入一下底味。
4.鸡蛋一个，面粉适量，加适量盐，也可以加点胡椒粉提味。再捏一点小苏打调制好稠稀的糊。
5.处理好的杏鲍菇片裹上调好的鸡蛋糊关东海参
6.油温稍热后即可加入杏鲍菇片，炸成两面变黄，看着酥脆就好了。
7.来一张近照看看，很酥脆吧，炸好后一定趁热吃啊，别忘了撒上自己喜欢的蘸料即可，也可以直接吃，反正怎么都好吃。
8.出锅趁热撒上孜然粉就可以享受了~喜欢辣的可以撒点鲜辣粉哦！
小贴士
1、杏鲍菇水分较多，用盐杀出水来再炸，口感上更有嚼头和韧劲。
2、小苏打的加入炸出来会很酥脆，但一定不能多加，手捏一点即可獐子岛海参。不喜欢的可以不加。
3、油温不能过高，鸡蛋糊稠稀要调好。每次不宜做多，现炸现做最好吃。
4、炸好后可加孜然、番茄酱等，随自己口味添加即可。
四、干炸杏鲍菇窍门
干炸杏鲍菇的技巧
菇一根一根放，这样炸出来的菇不会粘一起。第二次炸是为了去除菇上多余油。
干炸杏鲍菇：1杏鲍菇洗净切块，切的大小随意，然后用刀横向切成片状，下面不要切断，怕掌握不好的话可以垫一根筷子，横向切完再竖着切，切完后像花朵一样
2杏鲍菇水分较大，切完后撒上适量的盐腌制一会儿
3腌后的杏鲍菇用手挤出水分
4准备蛋清，用打蛋器搅匀
5把腌好的杏鲍菇放进里面蘸满蛋清
6再裹上混合好的面粉和淀粉
7全部准备就绪
8炒锅烧热放油，七八成热时放入杏鲍菇，小火慢炸
9直至两面金黄即可捞出，撒上孜然和胡椒粉就可以享用美味了
五、炸杏鲍菇怎么炸酥脆好吃
第1步、杏鲍菇洗净。
第2步、切段再切条。
第3步、加盐拌一拌，腌制十来分钟。
第4步、取面粉、淀粉、泡打粉，拌匀。
第5步、打入一个鸡蛋，再加适量水。
第6步、搅拌成糊状，稠度和酸奶差不多。
第7步、腌好的杏鲍菇攥干水分。
第8步、把杏鲍菇放入面糊里，让每根杏鲍菇都挂上面糊。
第9步、再面包糠里滚一圈。
第10步、锅里注油烧热，油温大概5成热时下杏鲍菇。
第11步、中小火炸，炸至杏鲍菇表面金黄捞出。
第12步、放在厨房纸上吸去多余的油脂。
来自美食天下烟雨心灵的作品。
六、油炸杏鲍菇的做法大全
准备1根杏鲍菇。
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洗净，把杏鲍菇撕成长条用盐腌十分钟，进味。
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撒上超市买的现成的烧烤调料。拌匀。
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把鸡蛋打在盆里，加适量的干淀粉、面粉和水调成面糊，面糊稍稠些就行。
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把面糊倒在杏鲍菇上，拌匀，让杏鲍菇都挂上面糊。
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锅中放油，油量多些，烧至六成热，把杏鲍菇分次放进去炸。炸的过程要翻转一下，受热均匀。
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杏鲍菇炸至七成时，捞出，待其他都炸至七成时，把杏鲍菇放锅里复炸，这样会外焦里嫩女人吃海参。东海海参
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待杏鲍菇炸至金黄时，捞出，控油，装盘。可以蘸椒盐或番茄酱吃，但不用佐料，杏鲍菇也有烧烤的味道，既像吃肉，也有蘑菇的鲜嫩。
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