摘要：
方刺参白腹海参老人吃海参辐肛参本文目录吃了蟹虎鱼有什么用蟹虎鱼怎么炖汤蟹虎鱼是什么鱼蟹虎鱼怎么养殖一、吃了蟹虎鱼有什么用中华乌塘鳢也有“野生蟹虎”之称，（俗名：泥鱼、杜鳗、乌鱼、文... 本文目录
一、吃了蟹虎鱼有什么用
中华乌塘鳢也有“野生蟹虎”之称，（俗名：泥鱼、杜鳗、乌鱼、文鱼、土鱼， 闽南等地俗称蟹虎）是高蛋白低脂肪的名贵食用鱼类，不但肉质细嫩，味道鲜美，而且高蛋白、低脂肪、肥而不腻、鲜而不腥，是江浙广各地和港澳台地区的名贵高档食用鱼类之一，向来受到广大食客和港澳客商的青睐。
其营养丰富，肉味鲜美、细嫩，味美可口，是宴席佳肴，也是优良滋补食品，民间有将中华乌塘鳢给病人手术后食用的习惯，能加速伤口愈合的使用，剖腹产妇及开刀手术者最宜适用。还可舒筋强骨，益助婴儿学步行走。
乌鱼食法多样，既可清蒸、煎炸、油浸，也可用来煲汤。无论那种吃法，均鲜美可口，是宴席和佐膳佳肴。如清蒸而食，最能领略乌鱼的原味；而"油浸乌鱼"则是一道中国传统名菜，它以100℃以上的油温将乌鱼浸熟，吃来香滑味鲜。至于用较大的乌鱼起肉炒乌鱼球，也是上品海鲜菜肴。如将它做成乌鱼汤，更是汤味鲜美。另据记载，乌鱼还具有食疗功效，用红枣煲乌鱼(留胆)食用，具有滋阴、补血、化痰之功效；用乌鱼(留胆)和元葱、豆腐煮汤，不仅汤味鲜美好吃，而且能清热、润肺、明目及养颜，因而颇受人们欢迎。
市场价格每公斤150元左右，该鱼具有及其顽强的生命力，离开水在阴湿条件下可保持一星期不死亡，可作长途运输。
二、蟹虎鱼怎么炖汤白腹海参
蟹虎炖嫩豆腐
HY飞燕
“蟹虎就是中华乌塘鳢，我们这里称为蟹虎，是高蛋白低脂肪的名贵食用鱼类，不但肉质细嫩，味道鲜美，而且高蛋白、低脂肪、肥而不腻、鲜而不腥。该鱼具有及其顽强的生命力，离开水在阴湿条件下可保持一星期不死亡。”
食材明细
主料
蟹虎两条
辅料老人吃海参
嫩豆腐一块
姜一小块方刺参
青葱两棵
蒜粒两个
当归一小段
配料
盐适量
黄酒一汤匙
味精少许
原味口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度
蟹虎炖嫩豆腐的做法步骤
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1
材料
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2
鱼清洗干净，豆腐切小块，葱切成两段，葱白用刀面压一下，姜、蒜粒切片。
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3
起油锅，先放姜片再放蒜片爆香。
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4
倒入鱼稍煎下，加半勺盐，再倒入酒烹香.
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5
加入适量开水，加当归.
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6
滚开后加豆腐。
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7
盛入炖锅内，开大火煮开.
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8
加青葱转小火，炖二十分钟，调下口味,就好了。
三、蟹虎鱼是什么鱼
蟹虎鱼（英文名：Mantis Shrimp）是一种生活在海洋中的奇特生物，属于十足目蟹虎鱼科（Stomatopodidae）。蟹虎鱼的外形独特，身体扁平，长相类似于螃蟹和虎。它们生活在热带和亚热带海域的珊瑚礁、沙滩和浅海水域。
以下是蟹虎鱼的一些特点和特征：
1.外观：蟹虎鱼通常体型较小，最大的种类只有几十厘米长。它们的身体呈扁平状，由头部、胸部和腹部组成。蟹虎鱼有一对锐利的前肢，类似于螃蟹的螯，用于捕捉猎物和防御。
2.颜色：蟹虎鱼的体色非常丰富多样，可以是鲜艳的红色、绿色、蓝色、橙色等。有些种类甚至会在不同的光线下呈现出不同的颜色。
3.视力：蟹虎鱼的视力非常发达，它们拥有复眼和复杂的视觉系统，可以感知光线、颜色和运动。这使得它们在狩猎时能够准确捕捉猎物。
4.捕食方式：蟹虎鱼是顶级捕食者，以其他小型海洋生物为食，包括小鱼、甲壳类动物、软体动物等。它们利用锐利的前肢猛击猎物，甚至能够打破贝壳和甲壳。
5.社会行为：蟹虎鱼有一些社会行为，包括繁殖、护卫领地和与同类的互动。它们在繁殖季节会选择一个巢穴，并且会表演复杂的舞蹈来吸引异性。
蟹虎鱼是海洋生态系统中非常独特的一种生物，具有强大的捕食能力和鲜艳的外观。它们在科学研究和观赏价值上都有一定的重要性。辐肛参
四、蟹虎鱼怎么养殖
蟹虎鱼又名中华乌塘鳢，性成熟早，1龄个体可达初次性成熟，雌鱼性成熟最小个体全长为85毫米，体重25克。怀卵量较少，1～3龄鱼怀卵量为1～3万粒。生殖期为每年4～9月。中国南方较早，北方稍迟。洞穴产卵，产卵场一般水质清澈，有流水。产卵时间一般在夜间。成熟卵浅黄色，圆球形。为沉黏性卵，卵膜厚，不透明，卵径为0.8～1.05毫米，无油球。受精卵吸水膨胀，呈椭圆形（直径为3.1～3.3毫米），卵膜一端有一丛20～40条黏着丝，借助于卵黏于附着物上。受精卵在2.95～42.93‰盐度的海水中均能孵化，但孵化率随盐度的增加而降低，故以10～20‰的盐度为宜。受精卵在水温为26～28℃时经过4天孵出，23～25℃时7天孵出，初孵仔鱼全长约4.15毫米，有趋光性，仔鱼摄食轮虫。水温27.5～28℃时，13日龄出现稚鱼，20天的稚鱼可摄食挠足类，29～32日龄出现幼鱼，35～40日龄全部变态为幼鱼（全长22～25毫米），45天的幼鱼可食碎贝肉。生长快，幼鱼经70天饲养后全长达46毫米。一年中以6～10月其生长最快，12月至翌年3月的越冬期内停止生长。[2]
养殖技术
鱼塘条件及结构
中华乌塘鳢是一种广盐性鱼类，最适盐度为5‰～15‰，如果盐度过高（25‰以上），鱼生长速度慢且较易发病，所以鱼塘最好选择在河口或港湾以及淡水水源充足的沿海地带。鱼塘一般排干水后消毒，便于操作，面积一般以0.5～1.5亩为宜，用石砌塘基，塘底铺沙，且要平坦，排注水方便，水深1.5米左右。鱼塘内可用瓦筒、瓦片、大口径竹筒或灰色塑料管等作为栖息隐蔽物，俗称鱼屋。在鱼屋侧边和顶部都开有孔或缝，便于鱼活动。[3]
放苗前池塘准备工作
放苗前，池塘要排干水。清淤后，曝晒至池底干裂，曝晒后每亩用生石灰100～150千克或用漂白粉5～10千克消毒。3～5天后，在池底铺设瓦片、灰色塑料管等隐蔽物，然后用40目网过滤进水，水深60～80厘米，并施碳酸铵0.5～1千克/亩及过磷酸钙0.05～0.1千克/亩肥水。[3]
鱼苗的放养
肥水3～5天后便可放鱼苗，放苗前一定要放鱼苗试水12小时以上，没问题才能放苗。入塘前的鱼苗可用5毫克/千克高锰酸钾溶液药浴5分钟左右，投放时要小心地从塘边不离水面放鱼入塘，对于死伤残的鱼及时捞起。鱼苗规格为40～60尾/千克，每亩可放养150～250千克。[3]
饲养管理
饵料与投喂：中华乌塘鳢喜欢掠食鲜活或冰鲜的小杂鱼、虾、蟹、贝等。对于腐烂发臭或骨硬刺多的饵料不要投喂，因为骨硬刺多饵料会刺伤鱼的肠胃，容易引起肠胃炎，变质饵料又会污染鱼塘。鱼苗阶段每天定时投喂1～2次，成鱼阶段每天或隔天定时投喂1次。投饵量要根据鱼的数量、摄食、水质、水温、天气等情况，决定每次的投喂量，以便避免残饵污染鱼塘，一般投饵量为鱼总重量的6%～12%，投喂40分钟后基本上吃完为好。
水质管理：中华乌塘鳢对水质的要求不是很严格，但塘水不能过于混浊，一般要求每周彻底换水一次即可，如果盐度高（15‰以上），适当注入淡水。每隔10～15天用5～10千克/亩的生石灰或0.4～0.5毫克/千克的强氯精或1～1.2毫克/千克的漂白粉全塘泼洒一次。
养殖过程中的清污消毒：中华乌塘鳢养殖周期较长，在养殖过程中，由于残饵和排泄物都淤积于鱼屋里，还有外来海水带有病毒、细菌等物质，如果不及时清理消毒，就会引起鱼病或使鱼生长缓慢。一般每二个月要清理一次鱼塘，具体的做法：将鱼塘排干水，先把鱼全部都捕起来，利用塑料膜垫放在阴凉通风地方，再把塘内的栖息隐蔽物掀开，清理杂草淤泥等杂物，并用消毒杀菌物处理，然后移动新位置叠好鱼屋，接着注进新鲜海水。称量鱼总重量再放入塘，便于准确控制投饵量，发现有病鱼或伤鱼，要及时分离治疗。
防暑与越冬：中华乌塘鳢在高温季节，尤其在烈日曝晒下，一定要保持1.5米以上水深，鱼屋多且小，以便鱼分散。冬天当水温15℃以下时，一般不出来觅食，10℃以下开始死亡，在冬季之前，应加强营养育肥，将鱼移到避风或泥质好的塘，鱼屋加大加厚，适当可在上面盖一层泥。
收获上市：中华乌塘鳢养至体重150克以上便可上市，捉大留小，但应尽量避开其他养殖水产品10～11月份上市的旺季，以便卖好价钱。
