摘要：
本文目录贝柱怎样做好吃呢贝柱是什么海鲜(帆立贝柱是什么)一、贝柱怎样做好吃呢贝柱的营养丰富，高蛋白，低脂肪，易消化，而且肉质鲜甜海参品牌排行榜。有健脑、健脾胃等功能白色海参。联美海... 本文目录
一、贝柱怎样做好吃呢
贝柱的营养丰富，高蛋白，低脂肪，易消化，而且肉质鲜甜。有健脑、健脾胃等功能。联美海产的帆立贝柱，来自日本北海道，颜色白皙，鲜甜细嫩，是极好的食材，老少皆宜凤梨参！既能当辅食，又能补营养。

那贝柱怎么才好吃呢？炒菜、炖汤还是清蒸呢？下面就教你三种做法，简单易上手，抽空自己就可以做哦。
玉米鲜贝粒拉缸盐海参

食材：
主料：山药、甜玉米、胡萝卜、贝柱、豌豆
辅料：白胡椒粉、料酒、盐、油、生粉
步骤：
1.贝柱用白胡椒粉、料酒和生粉拌匀，腌渍入味。甜玉米粒去掉水分；
2.山药和胡萝卜去皮切成丁；
3.豌豆烫至熟捞出过凉备用；
4.炒锅大火烧热，注入油烧至三成热，调成小火，贝柱入锅中炒至变色盛出；
5.炒锅留底油，大火烧至五成热，放入胡萝卜丁翻炒片刻，然后加入甜玉米粒、豌豆、山药丁和贝柱快速翻炒，出锅前加入盐调味即可。
金玉满堂

食材：
主料：贝柱、豌豆、土豆
调料：食盐、大葱、植物油、水
步骤：
1.将贝柱焯水，将豌豆放入锅中煮熟后捞出；
2.将土豆削皮后切成细丝；
3.将油烧至6成热，放入土豆丝炸至金黄；
4.将炸好的土豆丝控油后捞出在盘中摆成一圈，中间留出放豌豆贝柱的位置；
5.将葱切成段，锅内放适量油，小火将葱段炸香；
6.将炸干的葱捞出，只留葱油；
7.将焯过水的贝柱放入锅中快速翻炒几下，加入煮熟的豌豆；
8.加入适量的盐快速翻炒均匀(不要超过一分钟)，将炒好的豌豆贝柱盛至土豆丝中间。
二、贝柱是什么海鲜(帆立贝柱是什么)
1.贝柱是贝类闭壳肌干制品的总称。
2.贝柱也称为瑶柱，俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱等，因味道鲜美被列作海八珍之一，以粒形肚胀圆满，色泽浅黄，手感干燥且有香气，口感嫩糯为佳海参品牌排行榜。
3.瑶柱：选购时注意瑶柱的颜色。
4.表面呈金黄色，掰开来看，里面是金黄或略呈棕色的是新鲜的标志。
5.表面有一层薄薄的白粉状的则是风干多时的，这样的瑶柱，用来煲汤尚且可以，但做菜味道远不如新鲜的。
6.观察表面是否完整。
7.干贝：为扇贝科贝类闭壳肌的干制品，中国沿海均有生产。白色海参
8.其别称又有“肉柱”“肉牙”“海刺”等。
9.江珧柱：为江珧科贝类闭壳肌的干制品，中国及日本等沿海生产，其别称有“江瑶柱”“干瑶柱”“宗谷”“角带子”“大海红”“马甲柱”等，其柱肌较“干贝”为大，但肌质纤维较粗，鲜味也逊于“干贝”。
