本文目录
一、小炒肉炖豆腐的家常做法
制做原材料
主要材料:水豆腐(北)250克,生猪肉(胖瘦)150克,大白菜150克
调味品:食用油50克,小葱5克,米酒10克,白糖15克,生抽25克,盐4克,鸡精2克
特点
水豆腐外柔内嫩,生猪肉软烂味浓,鲜美爽口。
做法
1.将水豆腐清洗,沥干水分,切割成二三公分尺寸的长格子,资金投入六七成热的锅中中炸成橙黄色,捞起来沥除油;
2.白菜心清洗,切发展5公分,宽3公分的片;
3.生猪肉切割成与军用被子尺寸同样的长格子;
4.锅架火上,放少量底油,烧至五成热,先下糖炒至发红,再放进生猪肉块煸炒一会儿,随后放葱段、米酒、生抽,炒至肉粒着色,再添加军用被子、白菜心、酸菜鱼火锅和盐,煮沸后改成文火炖15-20分钟;
5.见肉粒酥烂用灶火炒糖色,添加鸡精搅拌,就可以起锅服用。
二、手撕肉炖豆腐的做法
手撕肉炖豆腐是一道传统的家常菜,下面是一种常见的做法:
所需食材:
瘦肉 300克
豆腐 1块(约500克)
姜适量
蒜适量
香菜适量
料酒适量
生抽适量
盐适量
糖适量
鸡精适量
水适量
油适量
步骤:
瘦肉切成块状,放入锅中,加入适量的水和料酒,煮至熟透。
取出煮熟的肉块,放入碗中,用筷子或手撕成小块状备用。
豆腐切块或切片,用开水焯一下备用。
取一个干净的锅,倒入适量的油,加入蒜末和姜末爆香。
加入煮好的豆腐和手撕的肉块,翻炒均匀。
加入适量的水,烧开后加入盐、糖、生抽和鸡精,翻炒均匀。
炖煮20分钟左右,直至汤汁变稠,豆腐入味,撒上香菜即可。
温馨提示:手撕肉可以用猪肉或牛肉代替,口感也很不错。同时,炖豆腐的火候要掌握好,过火会导致豆腐变得碎烂,不好看也不好吃。
三、鹅肉炖豆腐的家常做法
以下是鹅肉炖豆腐的一份家常做法,以最新的资料为准:
材料:
鹅肉:500克
豆腐:1块
姜片:适量
葱段:适量
料酒:适量
盐:适量
酱油:适量
白胡椒粉:适量
鸡精:适量
食用油:适量
清水:适量
步骤1:准备食材
鹅肉切块,用清水冲洗干净。
豆腐切块备用。
姜片切片,葱段切段备用光参。
步骤2:处理鹅肉
将切好的鹅肉放入锅中,加入适量的清水和料酒,煮沸后焯水去腥。
捞出鹅肉,用清水冲洗干净备用。
步骤3:炖煮鹅肉和豆腐
热锅加入适量的食用油,放入姜片和葱段煸炒出香味。海参简单吃法
加入焯水后的鹅肉块,翻炒均匀。
加入适量的清水,盖上锅盖,用中小火炖煮约30分钟,直到鹅肉变得酥烂。
加入豆腐块,继续炖煮约10分钟,让豆腐吸收鹅肉的味道。
根据个人口味,加入适量的盐、酱油、白胡椒粉和鸡精,调味并翻炒均匀。
步骤4:装盘
将炖煮好的鹅肉和豆腐装盘,可以根据个人喜好撒上一些葱花或香菜作为装饰。
鹅肉炖豆腐的做法相对简单,但需要注意以下几点:
鹅肉焯水去腥是为了去除鹅肉的腥味,炖煮时可以更好地保持鹅肉的鲜嫩口感。
炖煮的时间可以根据鹅肉的鲜嫩程度和个人口味进行调整,确保鹅肉和豆腐都煮熟煮透。
调味时可以根据个人口味进行调整,增加或减少调料的用量。
希望以上回答能够满足您的需求,祝您做出美味的鹅肉炖豆腐!
四、猪肉炖豆腐的家常做法 怎么做猪肉炖豆腐
1、主料:豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)150克,白菜150克。
2、调料:花生油50克,大葱5克,料酒10克,白砂糖15克,酱油25克,盐4克,味精2克。
3、将豆腐洗净,控水,切成二三厘米大小的长方块,投入六七成热的油锅中炸成金黄色,捞出沥去油。
4、白菜心洗净,切成长5厘米,宽3厘米的片。
5、猪肉切成与豆腐块大小相同的长方块。
6、锅架火上,放少许底油,烧至五成热,先下糖炒至微红,再放入猪肉块翻炒片刻,然后放葱花、料酒、酱油,炒至肉块上色,再加入豆腐块、白菜心、鲜汤和盐,烧开后改用小火炖15-20分钟。
7、见肉块酥烂用旺火收汁,加入味精搅匀,即可出锅食用。
五、肉炖豆腐的做法大全家常
制作材料
主料:豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)150克,白菜150克
调料:花生油50克,大葱5克,料酒10克,白砂糖15克,酱油25克,盐4克,味精2克
特色
豆腐外柔内嫩,猪肉酥烂味浓,鲜香可口。印度洋海参
制作方法
1.将豆腐洗净,控水,切成二三厘米大小的长方块,投入六七成热的油锅中炸成金黄色,捞出沥去油;
2.白菜心洗净,切成长5厘米,宽3厘米的片;
3.猪肉切成与豆腐块大小相同的长方块;
4.锅架火上,放少许底油,烧至五成热,先下糖炒至微红,再放入猪肉块翻炒片刻,然后放葱花、料酒、酱油,炒至肉块上色,再加入豆腐块、白菜心、鲜汤和盐,烧开后改用小火炖15-20分钟;
5.见肉块酥烂用旺火收汁,加入味精搅匀,即可出锅食用。辽参的功效与作用
六、猪肉炖豆腐的好吃做法
答:一、做猪肉炖豆腐需要的食材:老年人吃海参
豆腐300克、白萝卜300克、猪肉250克、盐2勺、酱油2勺、白糖2勺、蚝油2勺。
二、猪肉炖豆腐的做法:
1、把白萝卜去皮,洗净。
2、把白萝卜切成片。
3、把豆腐切成块。
4、把猪肉切成片,肥肉和瘦肉分开放。
5、把肥肉放入锅内,煸炒5分钟出油脂。
6、放入瘦肉,翻炒3分钟至变色。
7、加入白糖。
8、加入酱油、蚝油。
9、翻炒2分钟。
10、放入白萝卜片。
11、加入水,盖上锅盖煮15分钟。
12、放入豆腐块。
13、加入盐,炖煮5分钟就可以出锅了。
14、最后把猪肉炖豆腐盛入碗里。
猪肉炖豆腐小窍门:
1、我们先把肥肉的油脂逼出来,再炒瘦肉,这样就不用加油了。
2、豆腐要炖一会儿才能入味,这样做出来的猪肉炖豆腐比较好吃。