摘要：
本文目录有什么排骨的好吃做法蜜汁排骨的常见做法麦芽糖蜜汁排骨的做法,麦芽糖蜜汁排骨怎么做家常做法,正宗蜜汁猪尾巴怎么做最正宗蜜汁排骨的做法 怎么做蜜汁排骨好吃跪求纯干海参!獐子岛刺... 本文目录
一、有什么排骨的好吃做法
1.准备食材，猪肋条骨适量，熟芝麻适量，生姜适量，冰糖或白糖适量，香醋适量，辅料有，香油，盐，八角，花椒，大葱，料酒，干定分这些食材准备好。
肋骨五百克，香葱一棵，生姜一块，大蒜两瓣，定分适量，食用油五百克，香醋适量，酱油适量，精盐适量，白糖适量，味精适量这些东西都准备好了以后就是教大家步骤了。排骨洗净切成小段，姜，蒜洗净切片。香葱洗切末。锅内放油，烧至五成热时，把排骨炸至表面像焦黄色时捞起沥油。锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟，排骨入味香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。
2.排骨500克，老抽一勺子，料酒两勺子，生抽两勺子，干辣椒看你自己可喜欢吃辣，适量最好。生姜一块，花椒半勺子，大葱一根，冰糖5快。排骨砍成小块留着备用，姜葱蒜切好，花椒辣椒，冰糖都准备好备用。
将买好的排骨拿清水冲洗几次以后，在浸泡20分钟，不要太长，把血水泡出来，然后排骨凉水下锅，倒半勺子料酒，姜末焯水去腥味，把水烧开以后拿勺子把锅里面的血沫撇干净，然后将排骨捞出来，拿凉水冲洗一下，然后把水控干备用，凉水冲洗排骨会让排骨的肉紧致有弹性，然后现在就开始烹饪了，上锅加油烧热，放入植物油，在放入冰糖，小火不停地搅拌。
因为炒糖色的一定要用小火，火开大的话，糖容易炒糊，冰糖融化后会有小泡泡冒出来，不能煮的太久，不然可能会有点苦！影响菜的口味，冰糖起泡以后就可以把排骨下锅了。翻炒均匀，这样才可以更好的给排骨上颜色，也能包裹排骨里面的水分不被流失，吃起来的话口味也是比较好的，不会说吃起来像干柴一样干干的，然后加入葱姜，辣椒，花椒继续炒一会。
然后在倒进热水，开水的量只要能埋住排骨就好了，（如果用凉水的话会很容易造成肉质紧不太容易入味），然后在加入老抽，生抽，烧开以后子在转小火炖个20到30分钟，等锅里面的汤汁差不多的时候，就把盐放进去，开大火收汁，在这期间要一直的翻炒。要让汤汁均匀里撒在排骨的表面，然后关火装到盘子里，这一道特别好吃的菜就算做好了。
二、蜜汁排骨的常见做法
蜜汁排骨的常见做法：
先准备材料：肋排1500克，蜜汁（一会给出配方）300克，再准备配料：叉烧盐（见评论区第一条）500克，烧腊香膏，玫瑰露酒各15克，干葱茸，蒜茸各少许，然后把这些配料混合均匀放一旁备用。
制作步骤：
第一步：用片刀将排骨上过多的肥肉去掉，然后在排骨上刻上“井”字或者纹成菠萝纹，然后洗净晾干
第二步：将排骨放入调和均匀的配料中搅拌均匀腌制40分钟，每隔10分钟要搅拌一次，让排骨均匀入味
第三步：将排骨放入预热好的烤炉中，高温烧大约30分钟后取出，稍微放凉后均匀淋上蜜汁，然后把排骨翻转后再次放入烤炉，转中火烤约15分钟后取出放凉后再淋一次蜜汁
这样蜜汁排骨就做好了，甘香中透着淡淡的蒜香蜜味，春节待客绝对拿得出手。
附：蜜汁的做法：麦芽糖1罐，清水1500克，砂糖1500克，姜5片，把上述材料放入锅中，慢小火煮，要不停的搅拌，煮至砂糖溶解就成了。
三、麦芽糖蜜汁排骨的做法,麦芽糖蜜汁排骨怎么做
食材
主料：麦芽糖适量
其它食材：排骨400g、老抽1勺、料酒5ml、胡椒粉少许、花椒粉少许、蒜粉少许、植物油500ml、芝麻子适量、香油少许

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做法步骤方刺参
1.排骨泡清水中半天，中途换水2、3次。
2.把所有的调料和排骨放进大碗里拌均。
3.盖上保鲜膜腌制2小时左右入味。
4.腌制好的排骨裹上淀粉。
5.锅内把油烧6、7成热，下入占满淀粉的排骨炸1分钟左右。
6.把白糖30克，麦芽糖一大勺，水半碗放炒锅内烧开，然后把炸好的排骨倒进去，使排骨占满蜜汁，然后淋香油，撒芝麻即可。纯干海参

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功效
健脾开胃、增强免疫力

四、家常做法,正宗蜜汁猪尾巴怎么做
蜜汁猪尾巴的做法
香菇先用温水泡发至软，洗净后捞出挤干水分。起锅注入适量食用油，将香菇放入炒锅中，微火煸出香味
香菇从炒锅中捞出，沥干油后放入高压锅里
煸过香菇的油留在炒锅中，将洗净的猪尾吧放入锅中煸炒至表皮变色捞出
将猪尾巴放入装有香菇的锅中
接下来泡制料汁，将蜜汁排骨调料倒入原泡香菇的水中，约400ml
用筷子将粉末与水搅至完全相容
料汁注入装有食材的高压锅中
上盖后，大火烧至锅出气，转中火再煮20分钟
五、最正宗蜜汁排骨的做法 怎么做蜜汁排骨好吃
蜜汁排骨
食材
主料
肋排
500克
辅料
葱
适量
姜
适量
大蒜
3颗
排骨酱
45毫升
玫瑰腐乳汁
45毫升
生抽
45毫升
老抽
30毫升
冰糖
10小颗
步骤
1.锅用大火烧热，倒入油，待油5成热时，放入葱段，姜片，大蒜煸炒出香味
2.放肋排翻炒至变色（大约1分钟左右）
3.锅中倒入1碗清水，水需没过排骨
4.煮开后从下往上翻动几次排骨，撇去浮沫
5.淋入生抽，老抽，冰糖，排骨酱，玫瑰腐乳汁搅匀，盖盖子，大火烧开转小火焖45分钟。（也可用高压锅大火6分钟）海参菜谱及做法
6.大火收汁，盛入盘中，撒上葱花或者白芝麻。
7.成品
六、跪求!!蜜汁排骨,做法
制作食材主料：猪排骨(大排)(500克)原味海参
蜜汁排骨(7张)辅料：梅子(50克)调料：盐(1克)白砂糖(100克)淀粉(玉米)(25克)花生油(50克)类别：安徽菜营养不良调理补虚养身调理健脾开胃调理
做法一
1.排骨用盐巴酱油腌半个小时，焯水备用。 2.热锅，倒少许油，放三勺糖，中小火，不停搅拌至糖全部熔化后开始冒小泡泡。 3.放入焯过水的排骨，迅速翻炒，让排骨裹上糖色，放一点盐巴，酱油，蚝油。 4.完全裹好糖色之后，加入开水淹没排骨，中小火闷。 5.闷20分钟左右，等汁收了，就可以了，出锅前撒上芝麻或者松仁，那就更诱人拉。獐子岛刺参
做法二
1.将猪排骨剁成4厘米长的段，加盐和硝水15克，待肉变红时，用水稍加冲洗，甩去水分，加入干淀粉拌匀； 2.同时将青梅切成1厘米见方的丁备用； 3.炒锅放旺火上，加入花生油，烧至七成热，将排骨下入炸至外层起壳时捞出； 4.剩油倒出，留作它用； 5.排骨倒入锅内，加水淹没，旺火烧开，转小火烧至六成烂时，捞出排骨，用水洗净，原汁倒掉； 6.将洗净的排骨放入锅内，加水75毫升烧开，再加白糖和青梅丁，烧至糖汁变稠时，翻炒几下，出锅装盘即成。
