摘要：
本文目录甲鱼如何红烧家常红烧甲鱼怎么做红烧甲鱼的配料及做法红烧甲鱼最正宗的家常做法红烧甲鱼家常做法大全家常红烧甲鱼的家常做法简单一、甲鱼如何红烧红烧甲鱼的做法步骤红烧甲鱼的步骤:1... 本文目录
一、甲鱼如何红烧
红烧甲鱼的做法步骤
红烧甲鱼的步骤:1 1。把甲鱼从中间扔出去，去掉黄色的脂肪。
红烧甲鱼步骤:2 2剁碎。
红烧甲鱼步骤:3/3锅加入冷水，放入甲鱼块。
红烧甲鱼的做法步骤:4 4放入葱、姜片，用黄酒焯水。
红烧甲鱼的做法步骤:5: 5，捞出水备用。
红烧甲鱼的步骤是:葱切段，姜切片。
红烧甲鱼的步骤:热锅下油，炒出八角和肉豆蔻。
红烧甲鱼的步骤:8 8放甲鱼块。
红烧甲鱼的做法步骤:9: 9翻炒10秒。
红烧甲鱼的步骤:10: 10加入葱段和姜片。
红烧甲鱼的做法步骤:11 11炒出味道。
红烧甲鱼步骤:12: 12加入酱油。
红烧甲鱼的做法步骤:13 13炒出香味。
红烧甲鱼的做法步骤:14 14、然后加水喝剩下的调料，搅拌均匀，大火烧开。
红烧甲鱼的步骤:15: 15穿上龟甲。
红烧甲鱼的做法步骤:16 16盖上盖子小火炖10分钟。
红烧甲鱼的做法步骤:转火收汁，17: 17关火。
红烧甲鱼步骤:18-18份。
二、家常红烧甲鱼怎么做
甲鱼家常红烧做法如下：
1、甲鱼切块焯水捞出。
2、热油小火炒香辅料，放入甲鱼，翻炒均匀，加入盐蚝油老抽生抽白糖，加足水，煮开转中小火。
3、收汁入味后撒胡椒粉，出锅即可食用。
甲鱼中含有大量的胶原蛋白，该物质与人体皮肤胶原结构相似，对皮肤表面的蛋白质分子具有较大的亲和力，可以增加皮肤弹性，有美容护肤的功效。
三、红烧甲鱼的配料及做法
红烧甲鱼的做法如下：
主料：甲鱼一只
配料：料酒适量，生抽适量，老抽适量，冰糖10粒左右，盐、姜、蒜适量，枸杞适量
1、煮一锅水，加料酒去腥。
2、甲鱼块下锅煮开。
3、取出清洗大致沥干。
4、放入菜籽油，先煎一点儿老姜片。
5、甲鱼块入锅，稍微翻动，煎得边缘有点金黄色了，就加料酒、酱油和老抽，加几颗冰糖，再加适量开水。
6、煮开一会儿，盖盖煮。
7、入炖锅，中火半小时，中途要检查，防止烧干，及时添水，用勺子类推动几下，防止底部结锅巴。
8、快炖好的时候，加一把枸杞。
9、出锅装盘。红烧甲鱼即可制作完成。
四、红烧甲鱼最正宗的家常做法山东刺参
先将甲鱼杀好，放入盆中，然后倒入开水烫一下，烫至甲鱼皮可以撕下来就可以，甲鱼皮比较腥，甲鱼全身的皮都要撕干净，去皮后将甲鱼洗干净，腹部门的油也要处理干净，将洗干净的甲鱼改刀，斩成块，去除脚尖，一把大蒜用刀拍一下，这样更出味，生姜切成片，切好后放入盘中，准备一个葱节，适量小米辣，两颗八角，少许花椒，锅里加入冷水，料酒，少许白酒，几片生姜将甲鱼下锅焯水去血水和腥味，水开后撇去浮沫，再煮2分钟，煮好后捞出，清洗干净，锅烧热加入适量的油，油热后下入甲鱼煸炒，将甲鱼炒干水分，炒出香味，炒香后加入姜蒜，八角，花椒，炒出香味，加入少许老抽调色，适量的生抽，炒出香味，炒香后加入一罐啤酒去腥，适量的清水，没过甲鱼就可以，下入葱节，开始调味，加入食盐，少许白糖提鲜，盖上盖子，煮30分钟，15分钟后打开盖子，放入小米辣，翻炒均匀，盖上盖子再煮15分钟，15分钟后打开盖子，哇实在太香了，看一下甲鱼的胶原蛋白都煮出来了，大火收汁，出锅装盘，美味的红烧甲鱼就做好了，营养丰富，味道鲜美。
五、红烧甲鱼家常做法大全家常
很高兴又在豆果跟大家分享美食，今天大厨分享一道既营养，又美味的红烧甲鱼，希望大家喜欢
营养分析查看详情
19克
53克
174克1096
千卡
放心吃吧，是低卡路里的一道菜!
食材清单加入采购清单
30~60分钟|配菜(中级)
甲鱼 1只、鸡蛋 4个、大葱 1根、生姜 1块、小洋葱 10个、蒜子 10个、干辣椒干花椒适量、黄豆酱 2勺、蚝油 2勺、白糖 1勺、味精鸡精各1勺、胡椒粉 1勺、黄酒 20克、酱油 1勺
烹饪步骤花刺参
步骤1/6
宰杀好的甲鱼把外表的用开水烫一下，是为了把外表的老皮烫掉，老皮一定用手去干净，
步骤2/6
剁开以后把甲鱼内内脏脂肪去掉，剁成块，不要剁的太小辽刺参
步骤3/6
准备大葱，生姜小洋葱，蒜子切好备用
步骤4/6
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锅中烧水下入甲鱼，水开打去血沫，即可捞出冲冷备用
步骤5/6
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锅中加熟菜籽油，下入干辣椒，花椒，小洋葱，大葱蒜姜炒出香味，下入甲鱼，加黄豆酱，蚝油，料酒，炒出香味加适量的水没过甲鱼即可，下入鸡蛋炖煮15分钟。开始调味，加味精鸡精胡椒粉各3克海参市场价格
最后一步
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最后加入明油出锅装盘即可
小贴士
1:甲鱼的外膜一定要清理干净 2:内脏里的油脂一定要去掉。 3：朋友们也可以选择整个的烧至，那样会更美观做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
六、红烧甲鱼的家常做法简单
红烧甲鱼的家常做法步骤如下：
材料准备：甲鱼一只，大蒜一根，生姜葱多一些，干辣椒段适量，消耗青椒粒10个，油5克，豆油30克，鸡精味精各2克，东古一品新鲜3克，酱油1克，豆瓣酱6克。
1、将洗干净的甲鱼切成块，大拇指大小，放入水中用盐水抓，这一步可以很好地去除甲鱼的血和污垢，从锅里出来也可以去除一部分腥味。
2、将豆油倒入锅中，放入生姜葱翻炒，出香味后，放入干辣椒继续翻炒，这个过程不能倒置，否则干辣椒很容易炒。
3、炒辣椒后放入豆瓣酱，继续炒红油色，必须炒红油色，否则锅里的甲鱼颜色很难看，放入甲鱼翻几次，加入蚝油、酱油均匀翻炒。
4、加入清水，水不要太多，2、3汤匙就可以，开始将鸡精、味精等放入口中。
5、最后用小火慢慢煮20分钟，大火，家里有香菜和青椒的话，这时候放进去正好，这样出锅很香。接着就可以出锅了。
