摘要：
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一、做法,腊肉炒竹笋怎么做好吃,腊肉炒竹笋的家常做法
材料
冬笋
做法
冬笋去外壳后切片
干锅(不放油)烧热，倒入笋片翻炒3-4分钟后出锅，装盘凉一下
腊肉洗净切片，
冬笋出锅后，锅要洗净。放20ML左右菜油，放入腊肉，中小火翻炒1-2分钟，看腊肉有少许油开始出来时，根据喜辣程度加入干椒，炸香，再倒入冬笋，一起翻炒。
根据口味放盐(扣除腊肉的盐份)，放少许酱油，放少许水或者不放，焖1-2分钟，加些青葱，拌匀即可出锅
二、腊肉炒竹笋的的简单做法
腊肉炒竹笋是一道非常浓香好吃的家常菜，做法简单，下面我把它的做法分享给大家参考。
工具/材料竹笋300克，腊肉200克，姜蓉、蒜米、香葱适量，1勺生抽。
把腊肉洗干净切成片，竹笋洗干净沥干水份准备好。
开火下油，放蒜米、姜蓉进去爆香。
腊肉下锅，大火翻炒20秒左右。
然后竹笋下锅，加适量的盐，1勺生抽。
大火翻炒2分钟左右，最后加香葱翻炒均匀上碟。香喷喷的腊肉炒竹笋就做好了。
三、竹笋炒腊肉的做法
竹笋炒腊肉的做法如下：
主料：冬笋、腊肉、水、油。
辅料：蒜末、辣椒、酱油、盐。
1、新鲜的冬笋去壳，洗净，准备腊肉。
2、笋切片、腊肉切片。
3、清水煮沸，汆烫笋，捞出过冷水。
4、热锅，倒油，小火煎腊肉至熟，起锅。
5、蒜末煸香，倒入笋爆炒至八成熟，放入切好的辣椒、煎好的腊肉海鼠。
6、放酱油、盐炒均即可。
四、腊肉能和竹笋搭配炒吗即食海参
一个人上了年纪就会衰老，特别是女人，衰老得更加严重，所以很多人都会用各种保养品或者补品、化妆品等抗衰老的东西进行缓解。但其实这些都是外部因素，根本就治标不治本，有些甚至一点作用的没有。而要想“治本”，其实最好的方法就是健康饮食，吃一些有助缓解衰老的食物，当然一些催化衰老的食物则是最好别吃，就比如腊肉棒棰岛海参。
腊肉是腌制品，在长时间的腌制之下，腊肉早就产生了一些亚硝酸盐之类的毒素，偶尔吃一两次还好，要是经常食用的话，直接就会加速衰老。而且吃腊肉时，最好是跟竹笋一起搭配食用，因为竹笋含有大量粗纤维，这些粗纤维可以帮助肠胃蠕动，有助排空毒素。下面小编就给大家带来一道竹笋炒腊肉，赶紧来看看吧。
【食材】腊肉（不用太多，最好是竹笋多一些）、竹笋、干辣椒、青红辣椒、蒜苗、食盐
【做法】
1、首先，将竹笋清洗干净切成片（切丝切条都可以，这个按个人喜好来就行），然后架锅烧水，水开后把竹笋放入锅中焯煮两分钟左右，时间到后把竹笋捞出，然后滤干水分备用；接着将干辣椒和青红辣椒、蒜苗清洗干净，然后切成自己想要的样子备用。
2、我们将腊肉表面稍微清洗一遍，然后用刀切成薄厚适中的肉片，接着将锅烧水，将腊肉放入锅中焯煮，等水烧开后就把腊肉捞起来滤水备用（焯水可以将部分猪油和盐分煮出来）。
3、将炒锅架起来开火热油，把腊肉倒在锅中煸炒出油（先把腊肉里面的猪油炸出一部分，这样吃起来更健康，味道也更香），接着就把蒜苗杆和干辣椒下入锅中炒匀炒香。
4、接着再把竹笋倒入锅中炒匀，然后把青红辣椒和蒜苗叶子放入锅中炒匀，等竹笋炒熟之后，撒上适量食盐，然后就可以关火出锅开吃了。
五、小笋炒腊肉的做法大全
用料：
主料：小竹笋或冬笋1个腊肉1块
调料食盐少许葱5克姜5克蒜5克干辣椒适量
小竹笋炒腊肉的做法
1.将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片
2.将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝玉足海参
3.净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油
4.放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀
5.下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅
以上就是小竹笋炒腊肉的做法了，腊肉一般都很咸了，多以不要再放入过多的调味料，不然就会太重口味了。另外，竹笋可以切的薄一点口感会更好，也更容易入味。小竹笋炒腊肉中竹笋对身体的好处非常多，竹笋是健康的、绿色的蔬菜可以多吃，但是腊肉还是不建议太经常吃。
六、农家小野笋炒腊肉的做法步骤图,怎么做好吃
主料
腊肉适量
笋尖适量
辅料蒜苗适量
红辣椒适量
配料盐适量
生抽适量
鸡粉适量
葱片适量
姜片适量
做法步骤
1
将腊肉、葱姜、红辣椒切片，青蒜苗、笋尖切段备用。
2
锅置火上倒入少许油烧至5成热，下入葱姜蒜片、辣椒段爆出香味。
3
下入腊肉翻炒均匀。
4
倒入笋尖一同翻炒。
5
待腊肉肥肉部分变的透亮，下入青蒜苗蒜白部分翻炒片刻。
6大连海参
调入适量盐、鸡粉、生抽。
