摘要：
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一、韭菜炒鸡蛋的正确做法,应该是什么
韭菜鸡蛋正确做法：
所需原料：韭菜 300克，鸡蛋3个，红辣椒2个，葱花5克，食用盐3克，食用油适量。
具体烹饪步骤：
第一步，首先将买回来的韭菜，用手摘去老叶，黄叶，然后再用水清洗干净，沥干水分备用。
第二步，韭菜沥干水分后，改刀切3厘米长的韭菜段，大葱去皮后切葱花，红辣椒切条备用。准备一个小碗，打入3个鸡蛋，然后加少许盐用筷子将蛋液搅散。
第三步，起锅烧热，倒入少许的食用油，油温烧至六成热时，倒入鸡蛋液，将鸡蛋液炒定型后，盛出来备用。
第四步，另起锅倒入少许食用油，油热以后下入葱花爆香，然后下入切好的韭菜段快速翻炒，炒韭菜断生时，调入少许的食用盐调味。翻炒均匀后下入炒好的鸡蛋，用勺子将鸡蛋跟韭菜快速翻炒均匀后，即可出锅装盘。
二、韭菜王炒鸡蛋怎么炒
韭菜炒鸡蛋这种做法是自古以来就流传下来的，而且几乎每一个家庭都会吃这道菜，不管是在我国南方地区还是北方地区都是普遍流行的，因为单独吃韭菜，我们会发现韭菜的味道比较辣，这样加入一些鸡蛋，会中和辣味，而且还能够使我们更加的下饭，那么韭菜王炒鸡蛋的做法是什么呢?
【材质】:1把韭菜，3个鸡蛋，适量盐，适量油，
【做法】：
1.韭菜花洗净，除去韭菜根，切成小块。
2.将鸡蛋敲入碗中，加入少许盐，用筷子将它们打碎，搅拌均匀。
3.将油倒入热锅中。当油80%热时，倒入蛋液。
4.筷子应该用来在鸡蛋皮成形之前快速分离它。把它刮干净，放入碗中备用。
5.往锅里加入适量的油，然后再次加热。倒韭菜花，快速炒熟。
6、加入少许盐炒好，炒至韭菜花变色，加入煎蛋，炒好。
步骤
1、准备食材
2、将鸡蛋打散成蛋液，加少许盐搅匀备用。
3、韭菜择洗干净，切成寸段备用。
4、锅中放油烧至八成热，将蛋液放入炒成云朵状。
5、倒入韭菜翻炒均匀。
6、韭菜熟的很快，出锅前加入家乐鸡精调味即可。家乐鸡精能够让韭菜和鸡蛋呈现出自然的鲜香味道，更加烘托出韭菜的清冽香气。
小贴士
1.韭菜炒鸡蛋的时候，也可以将韭菜和鸡蛋分别炒熟后再放到一起炒匀，最后再加入调料，这样也能防止韭菜析出过多的水份，影响菜品的品相和口感。
2.在烹制韭菜炒鸡蛋的过程中，加入家乐鸡精，起到提鲜的作用，在临出锅前加进去，带给人惊喜的味道，让你的味蕾陶醉。
三、韭菜炒鸡蛋应该怎样做
所需食材】韭菜一把，鸡蛋6个，盐，料酒，胡椒粉，食用油。
【详细步骤】
1.首先准备6个鸡蛋打入碗中，鸡蛋最好选择土鸡蛋，这样炒出来颜色更加好看。（鸡蛋和韭菜的量根据自家人口去调整）
2.在鸡蛋中一次性加足够量的食盐（炒菜时不要再加盐可以防止韭菜出水），再加少许料酒去腥，还可以根据自己喜好加一点点胡椒粉增香，然后充分搅散备用，鸡蛋充分搅散能够让炒出的鸡蛋更加蓬松鲜嫩。
3.准备一把韭菜洗净，把根部太老的部分切掉，这部分比较硬，影响口感，然后把韭菜切成小碎丁，切好后装盆备用。
4.家中如果是铁锅的话，就先把锅底部和四周都润上油，油烧至微微冒烟后倒出，这样就不会粘锅了。
5.锅中再加少许油，油热后先倒入韭菜，翻炒十几秒钟左右，炒出韭菜的香味，韭菜炒鸡蛋是不需要放葱姜蒜的，否则就会盖住韭菜的鲜味。
6.韭菜炒香后倒入打散的鸡蛋液，用勺子轻轻推动，让韭菜鸡蛋受热更均匀。
四、韮菜炒鸡蛋的做法步骤图,韮菜炒鸡蛋怎么做
食材明细
主料
韭菜150g
鸡蛋2个
辅料盐2g
料酒适量
生抽适量
鸡精适量
姜丝适量
清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
韭菜炒鸡蛋的做法步骤
1
鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐搅打均匀。
2
将韭菜洗干净，控干水分后切成 3厘米长的段待用。
3烟台海参
把姜切成丝。
4
锅中放油烧热，加入鸡蛋炒熟盛出。
5
锅中留底油爆香姜丝。
6
倒入韭菜煸炒，待韭菜断生。
7
加入生抽翻炒均匀。
8
倒入炒好的鸡蛋。
9
快速翻炒均匀，加入鸡精调味即可。
小窍门
韭菜要快速翻炒。避免加热时间长，韭菜出水。
五、韭菜炒鸡蛋的做法
韭菜炒鸡蛋——三分钟快手下饭菜掌握火候的秘诀的做法步骤韩国海参
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吧
步骤 1
韭菜洗干净甩一甩水拿厨房吸油纸把表面水吸一吸最开头的韭菜根儿部分如图的下方因为会有洗不掉的灰分我家习惯是切掉不要了有的小伙伴会觉得韭菜根儿味浓也可以不扔韭菜整体一分为二前半部分和后半部分分别切段分开摆放(前半部分硬后半部分软)所以一会儿要分开下锅的(提前剧透小窍门)
步骤 2
鸡蛋打散可以加一点点水(两个鸡蛋加一可乐瓶盖根据鸡蛋多少翻倍)更容易打匀放1—2克的盐根据你用鸡蛋的多少原则是宁少勿多
步骤 3
锅中放底油开油烟机把锅摇晃一下让锅的内壁也沾上油这样鸡蛋就不会粘锅了
步骤 4
油温八成热鸡蛋下锅迅速搅拌打散翻面提示：如果翻面之后锅变得很干说明你倒的油有点少下次需要加一点如果油倒的合适鸡蛋在锅里会非常顺滑
步骤 5
鸡蛋差不多成形了放入韭菜的前半部分的硬段和鸡蛋翻炒
步骤 6术后病人吃海参
要让锅里和鸡蛋表面的油沾到韭菜段上这步大约8－10秒
步骤 7
下面我们放韭菜的后半部分倒锅里放点盐，翻炒2秒就可以关火了！！但不要盛出来！这是最关键的哈接着用锅的余温再继续翻炒个5－7秒就差不多了每家的锅具传热不同时间的秒数只是参考多做几次多观察——特别简单的。。。韭菜看着都软了软而不失水分就ok了
步骤 8
装盘！韭菜既要香熟又要饱满
步骤 9
开动，味道不错呦，再配上点煎刀鱼，杂粮粥，荤素搭配，营养健康，日子美美哒！
六、韭菜炒鸡蛋怎么做
韭菜炒鸡蛋
清淡一点~韭菜炒鸡蛋~欢迎大家关注~
原料：韭菜、鸡蛋、盐、料酒、生抽、葵花籽油。
做法步骤：
第1步、材料准备韭菜择好，洗干净控水备用。
第2步、韭菜洗干净，尾巴切掉，切成三公分左右的小段。
第3步、打三个鸡蛋，加少许料酒和一点盐。
第4步、搅拌均匀，备用。俄罗斯海参
第5步、热锅凉油。
第6步、倒入打好的鸡蛋液。
第7步、搅拌至8分熟，盛出备用。鲍鱼海参
第8步、加入油，倒入韭菜，加少许盐翻炒。
第9步、加入少量生抽，料酒，翻炒均匀。
第10步、加入鸡蛋，翻炒均匀就可以出锅啦~
