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一、辣椒炒鸡蛋的家常做法
前言
超级简单的一道快手下饭菜呦,每次和老公不知道该吃什么菜的时候,老公就会让我弄这道辣椒炒鸡蛋,就算连着吃几天老公也不会腻哦,呵呵,
材料
主料:线椒250g、鸡蛋3、火腿肠4;
辅料:盐适量、酱油适量、鸡精适量
辣椒炒鸡蛋
1
备好材料,线椒适量,鸡蛋3个,火腿肠4个
2
线椒切圈装盘
3
火腿肠切丁
4
鸡蛋打入碗中,加点温水拿筷子搅拌开来
5
把火腿肠丁加入鸡蛋液中,加入一点酱油,一点盐后搅拌均匀
6
开火,锅里倒入适量调和油
7
油温升高后倒入鸡蛋火腿丁
8
一面煎定型后翻面,划破鸡蛋翻炒
9
加入辣椒圈翻炒一会,加盐,酱油,适量加一点点水
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最后加一点点鸡精,
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出锅,装盘,
二、辣椒炒鸡蛋的具体做法海参鲍鱼的做法
辣椒炒鸡蛋的做法如下:
材料:青辣椒、鸡蛋、盐、食用油、葱、鸡精。
步骤:
1、青辣椒洗干净切成丁状,将葱切碎,鸡蛋打入容器,放入适量的盐,搅拌均匀成浆;
2、将锅烧热,放入适量的食用油,放入葱花,将葱花炸至焦黄;
3、放入青辣椒丁,翻炒出香味;
4、向锅中倒入鸡蛋浆,快速翻炒,放入适量的鸡精即可。
三、辣椒炒鸡蛋做法
辣椒炒鸡蛋做法步骤如下:
1、将所需食材准备好(美人椒的作用是搭配颜色和增加一些辣味,其它食材的量自由决定)
2、美人椒和螺丝椒用水洗干净,把美人椒、螺丝椒切成菱形条状。
3、锅里加油,油热后将鸡蛋倒入炒成块(热油可以让鸡蛋更蓬松),然后盛出来备用
4、把切好的螺丝椒和美人椒直接放入锅中,进行干炒(不需要加油,这样可以将水分炒出来,吃起来口感更好)
5、在炒的过程中,加入少许的盐(盐可以让螺丝椒失水,快速炒好)
6、螺丝椒炒好后,加入炒好的鸡蛋(由于炒鸡蛋用油多,加入鸡蛋后,螺丝椒也可以得到食用油的浸润,也可以避免过多油的摄入)
7、将鸡蛋和螺丝椒炒匀,加少许盐和味精调好味,就可以盛出来了
8、炒好的尖椒鸡蛋装入盘中就可以了,这种方法做出来的尖椒炒鸡蛋不油腻,尖椒吃起来也很脆嫩。
四、青椒炒鸡蛋的做法
大青椒炒鸡蛋的做法如下:
把青椒用清水洗净,去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里,加适量食盐,用筷子搅拌均匀。锅内放油(40克),烧热,将蛋汁倒入,不要炒的时间太长,刚一凝固即可。往锅内倒入余油,烧热,放入葱花炝锅,稍微发黄即可,随后放入青椒丝,加精盐翻炒,见青椒丝变成翠绿色时,放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,用香油烹一下,即可出锅。
五、辣椒炒鸡蛋的做法步骤
新鲜青椒150克,鸡蛋3个,豆油60克,精盐、香醋、葱花各适量。制作方法1.把青椒用清水洗净,去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里,用筷子搅散开。
2.锅内放油(40克),烧热,将蛋汁倒入,炒好倒出。
3.往锅内倒入余油,烧热,放入葱花炝锅,随着放入青椒丝,加精盐炒几下,见青椒丝翠绿色时,放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,用香醋烹一下,即可出锅。海参泡法及保存
六、辣椒炒鸡蛋的做法一
原料
甜椒2个、鸡蛋3个、口蘑2个、油、盐、味精、胡椒粉靴参。
做法
1、青椒洗干净去籽,切成细丝;鸡蛋打散,口蘑切片备用;
2、热锅入1.5大匙油,入青椒碎和口蘑片翻炒1分钟至断生,加入盐,炒匀,再倒入鸡蛋液,将剩余的油顺锅边均匀淋入,待鸡蛋液凝固,翻面略炒1分钟,即可装盘上桌。
注意事项
1、能吃辣的,可以将一个甜椒换成尖辣椒(辣椒切碎);
2、盐要加在青椒中,而不是鸡蛋里,否则鸡蛋太咸了,青椒又无味;
3、一份油分两次加入,即防止油过多,又使得鸡蛋不沾锅;
4、加入口蘑是为了味道更为鲜美。没有也可以。口蘑剁碎也可以,但是容易出水;
5、这个菜十分适合上班族下班后烹制。准备和烹制时间不超过10分钟,营养又丰富。