摘要：
山东海参排行榜野生海参辽参本文目录白水羊肉的做法,白水羊肉怎么做白水羊肉怎么做好吃三种最经典的羊肉的做法白水煮羊肉的正确方法白水煮羊肉的正宗做法窍门 白水煮羊肉需要哪些材料白水羊肉... 本文目录
一、白水羊肉的做法,白水羊肉怎么做
白水羊肉的做法
1.将羊肉带骨卸为八块，洗净，放入开水锅略煮，撇清浮沫，用小火继续翻煮2小时左右，用肉叉在肉厚处扎些小眼，使肉内的血水得以排出，并可使羊肉色白味正。肉熟后捞出晾晒，切成3厘米长、1.7厘米宽的长方片。
2.将蒜泥、盐、醋放在一起调成醋蒜汁。食用时，肉和醋蒜汁一同上桌，由食用者自己蘸着吃。
二、白水羊肉怎么做好吃三种最经典的羊肉的做法
清炖羊肉的做法
材料：羊腩3斤，花椒八角，刮囊的果皮，红萝卜，马蹄，竹蔗等。
做法：
1、首先，把买回来的羊腩放在热水里出水，把羊肉里的脏东西煮出来，煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来!
2、把沥干的羊肉放在干锅里烤，哠到出油，然后在捞起，把锅洗净。经过以上两步处理以后的羊肉，就不会有臊味了。
3、加少许油进油锅里，爆香蒜头，姜，刮囊的果皮，红枣，香叶，花椒和八角。
4、再把处理过的羊肉放到油锅里爆，爆香后，倒入半碗(150ml左右)白酒。
5、盏过酒以后的羊肉就会变得好香的拉。
6、把用腐乳，柱候酱，面豉酱，花生酱，鸡精混好的调味料倒到锅里焖香！
7、要羊肉好味，除了调料以外，还要加入少许冰糖。
三、白水煮羊肉的正确方法辽参
白水煮羊肉的正确方法如下：
食材清单：
*羊腿肉500克
*姜适量
*小葱适量
*香菜适量
*干辣椒面适量
*味精适量
*盐适量
制作步骤：
1.羊腿肉买回洗净，浸泡一会，去掉血水。
2.汤锅里放入肉块，加入清水。
3.姜拍破，备用。
4.煮开焯水，打掉血沫。
5.重新冲洗干净。
6.汤锅加入足够清水，放入姜块。
7.放入肉块。
8.盖上盖子烧开后，改小火慢炖40分钟左右，直到肉能被筷子轻松戳透。
9.干辣椒面加入味精，盐。
10.加入香菜和小葱，搅拌均匀，作为干料碟。
11.煮熟的羊肉切成片或小块，分装于碗中，浇入炖肉时的原汤，再加些稀麻酱和辣椒油或辣椒面，拌匀即可。
以上是白水煮羊肉的正确方法。
四、白水煮羊肉的正宗做法窍门 白水煮羊肉需要哪些材料
1、主料：羊肉(瘦)5000克。调料：大葱400克，姜100克，大蒜（白皮）100克，花椒15克，八角15克，盐50克，味精15克，芝麻酱1000克，辣椒油300克。
2、步骤：将鲜嫩羊肉洗净切块，放入清水锅中用大火烧开，撇尽浮沫，然后加入葱段、姜块、大蒜、花椒、大料，以除去腥膻。改用小火慢煮，直至炖熟煮烂，加进精盐、味精调好味。把煮熟的羊肉捞出，切成片或小块，分装于碗中，浇入炖肉时的原汤，再加些稀麻酱和辣椒油或辣椒面，拌匀即可。
五、白水羊肉做法
白水羊肉的做法如下：
1、去骨羊腿两块，入凉水锅中。
2、中火煮开煮透，去掉肉中的血污。野生海参
3、焯肉的时候将调料准备好，用料及用量可以根据喜好添加，羊肉属温补的，所以像辣椒、八角这些就尽量少放。
4、羊腿捞出，放在温水盆里，洗净表面的污物；然后和调料入砂锅中，倒入适量的热水。
5、小火慢炖；煮到能用筷子轻松扎透就可以了，盐可以在这个时候放，也可以不放。
6、羊肉捞出，晾凉后入袋中，冰箱冷藏保存，凉后切片蘸花椒盐食用；汤不浪费，可以煮菜煮面吃，相当鲜美。
白水羊肉是北京小吃中的精品，它是羊头用白水煮熟切片，撒上椒盐的一种吃法。色白洁净，肉片薄而大，脆嫩清鲜，醇香不腻，佐餐下酒皆宜。
参考资料来源：百度百科-白水羊肉
六、白水羊肉汤的做法大全
步骤 1
将羊排处理干净，切成五厘米左右的小块。山东海参排行榜
步骤 2
将羊排汆水后捞出。
步骤 3
重新加入干净的开水，放入葱段，姜片，八角，香叶和小茴香。
步骤 4
大火烧开后转入小火慢炖1.5小时。
步骤 5
关火前15分钟加适量盐。
步骤 6
将香菜切成2厘米的段，豆腐乳加水调成糊状。
步骤 7
吃的时候根据个人口味往肉汤中加入适量豆腐乳汁，辣椒油和香菜。
清水羊肉汤的小贴士
羊肉切好后放到冷水中加少许料酒浸泡半小时，可适当减少膻味。
