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一、荷兰豆炒虾仁怎么做,色泽鲜艳诱人,老人孩子要多吃呢
荷兰豆炒虾仁怎么做,色泽鲜艳诱人,老人孩子要多吃呢?
荷兰豆脆响可口,虾仁细嫩香甜,搭配在一起炖着吃,不但色泽饱满诱惑,并且口感和营养成分更有趣,是一道简单容易做出来的家常小炒。跟随小洋一起学习吧……
荷兰豆的营养成分:荷兰豆的营养成分也是非常高的,可以适当吃一些含有的各类营养元素,维他命含量也是非常高适度的吃对身体而言也有好处,可是假如说长久的过量一直单一的,吃某一种食物,也没有能够确保身体所需要的各种各样营养元素,要调整自己的心态,保证食物的营养全方位平衡或是大伙儿相互配合。
虾仁的营养成分:虾营养全面,肉质地绵软,好消化好吸收,富含蛋白质和钙等营养元素,小孩子常吃龙虾,能促进大脑神经生长发育、提高免疫力、补钙补锌益脑、提高记忆力。流程如下所示:【荷兰豆炒虾仁】的家常做法。
第一步食物提前准备:荷兰豆一小把,干虾仁半小盘子,黑木耳适当,淮山药一根,胡萝卜一小根,蒜头3瓣,姜片一小块荷兰豆清洗裁掉首尾,干虾仁泡开清洗滤水预留,木耳泡发清洗,山药去皮切片,胡萝卜切片,蒜头切片,生姜切丝预留。
第二步锅中放水,水开了倒入荷兰豆木耳山药胡萝卜绰水2min捞起来沥干水分份预留锅中给油,油烧倒入大蒜姜片炒出香味,倒入干虾仁翻炒一会儿,再倒入绰水的火锅配菜翻炒匀称调料:一勺盐,一勺白糖,一勺白胡椒粉翻炒匀称,最终勾入料汁,收汁就可以出锅了。
这一道美味可口的【荷兰豆炒虾仁】就做好,荷兰豆脆响可口,虾仁细嫩香甜,再配上木耳山药胡萝卜,营养成分美味,艳丽诱惑,特殊的美味,学好的小伙伴们快给家里人分配吧,小朋友多吃些还可以补钙补锌哦……
二、荷兰豆炒虾仁:
荷兰豆炒虾仁
食材:拉缸盐海参
荷兰豆,鲜虾或虾仁,胡萝卜,大蒜,干辣椒,食盐,生抽,蚝油,料酒
做法:
1.荷兰豆洗净斜切,胡萝卜切小片,鲜虾剥皮去虾线加入少量盐,一点生抽和料酒腌制15分钟。水中加入食盐和油烧开倒入荷兰豆和胡萝卜片焯水一分钟捞出
2.热锅油微热,倒入蒜末和干辣椒炒香,倒入腌制好的虾仁大火翻炒15-20秒,倒入荷兰豆和胡萝卜片翻炒均匀,加入少量食盐,一勺生抽,半勺蚝油翻炒均匀
三、荷兰豆炒虾仁这样做营养美味又健康,你想学吗
大家好,今天给大家介绍一道既清淡又营养的菜肴,它就是“荷兰豆炒虾仁”。
荷兰豆并非产于荷兰,它之所以被称为“荷兰豆”,是因为荷兰人把它从原产地带到了中国。荷兰豆最早的栽培地区,是在大约12000年前的泰国与缅甸的交界处。有趣的是,“荷兰豆”在荷兰被称为“中国豆”。因为在荷兰豆到了中国之后,荷兰人又把中国种植的“荷兰豆”带回了家乡,所以在荷兰等地,它也有“中国豆”这一名称。在某些交易平台上,中国产的荷兰豆也被翻译成“中国雪豌豆”。
下面来说一说,处理荷兰豆的注意事项,荷兰豆属于豆类,含有大量的皂甙和血球凝集素的。食用时若没有熟透,则会发生中毒。为防止中毒发生,荷兰豆应煮熟,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。
接下来是虾的处理办法,首先将虾去壳,去泥线,然后洗净。接着在虾肚子上划几刀,这样炒出的虾仁就不会缩卷的厉害。然后把虾仁放入碗中,加入少许的食盐和料酒腌制将十分钟左右,再用清水过一遍,最后用沥水篮将其沥干水分,这就算是把虾仁准备好了。
荷兰豆炒虾仁这道简单的家常菜,除了荷兰豆和虾之外,还需要姜、蒜头、生粉、盐、调味汁、鸡蛋,以及少量干辣椒。下面来说完整步骤:
1、把荷兰豆洗净去茎,斜对切。姜切丝,蒜切片,干辣椒去籽切成菱形。
2、在清水中加两滴油,把切好的荷兰豆下水焯。之后把荷兰豆捞起沥水,将焯出来的汤汁待用。
3、虾仁加半汤匙蛋清,不要放太多。还要加入1/3匙生粉,然后全部抓匀。把抓匀的虾仁倒入油锅,稍微炸一下就捞起沥油。锅中留底油,将姜、蒜、干辣椒下锅爆香。
4、加入荷兰豆略炒后,加少许盐,再加入焯荷兰豆的水,大概4汤匙左右。然后加2汤匙量的调味汁,最后把虾仁放入拌炒1分钟,就能端上桌了。
荷兰豆嫩荚质脆清香,虾仁鲜嫩,搭配在一起,不仅色泽靓眼,而且口感丰富,是道简单易做的好菜,且营养价值很高!如果要用一句话来评价这份菜谱,那肯定是“一份绝对不会失手的菜谱”这句话了,快去尝试一下这道鲜美的快手菜吧。
四、荷兰豆炒虾仁做法
食材:虾仁、荷兰豆、白酒,姜、红甜椒、胡萝卜、大蒜
步骤
1.虾仁剥皮去虾线,洗干净,荷兰豆择去两边的老长丝,焯水,控干水。
2.锅内放少许油,白酒(去腥),蒜,虾仁。
3.放入荷兰豆翻炒均匀2分钟。
调味:一丢丢盐,一点白糖提鲜,一勺生抽锅边淋入,半勺🥄耗油,少量鸡精,翻炒均匀即可出锅啦。大连刺参
水开滴两滴菜籽油下荷兰豆焯水一分钟
-过冷水捞出晾干
3.锅内放少许油放虾仁、蒜沫、白9-翻炒均匀至虾仁变色
4.放入胡萝卜、红甜椒炒匀
5.放入焯过的荷兰豆,-盐、白糖、生抽、耗油、鸡精
6.翻炒均匀就可以出锅啦
五、虾仁跟荷兰豆可以一起炒吗
虾仁炒时蔬原料
大虾仁、西兰花、荷兰豆、冬菇、冬笋、西芹及青、红椒。
制法
虾仁挑去沙线与其他时蔬一起依据各自性质分次焯水处理。炒锅上火烧热,加少许底油,用葱、姜末炝锅,烹绍酒,加点盐,味精,下入虾仁时蔬,翻炒均匀,勾芡淋明油,出锅装盘即成。
提示
虾仁一定要去除沙线,其他蔬菜不要焯过火,以免营养素的丢失。
原料
鲜百合、鲜莲子、赤豆米、西芹、盐,味精、姜片瓜参。
制法
鲜百合、鲜莲子、赤豆米、西芹飞水至熟,锅上火.打底油加入姜片,煸香后将主料一同下锅.上味,爆炒1C1秒即成。
特点
色泽鲜艳、明亮、素雅。
提示
赤豆要在冷水中浸泡数小时.让其充分吸收水分,这样煮时省时、省火。
虾仁荷兰豆主料
材料:荷兰豆、虾仁
调味料:葱姜丝、盐、鸡粉
做法
1、荷兰豆去筋,用水焯过备用。
2、虾仁去虾线洗净备用。
3、油热葱姜丝爆香,放入虾仁翻炒,放入料酒翻炒至虾仁变色。
4、放入焯好的荷兰豆、盐、鸡粉翻炒均匀即可。
贴士
1、荷兰豆焯水时间不超过一分钟,捞出后用过凉水,颜色更翠绿。
1、虾仁翻炒时间不宜过长,变色即可。
3、虾仁去虾线从虾背部第三节挑出虾线。
4、喜欢蒜蓉味道,还可以在出锅前放一些蒜蓉。
六、荷兰豆木耳藕片虾仁一起炒叫什么菜系
荷兰豆木耳藕片虾仁一起炒属于鲁菜菜系。
鲁菜,是起源于山东的齐鲁风味,历史悠久、源远流长、底蕴深厚,对北京、天津、华北、东北地区烹调技术的发展影响很大。
1600年《齐民要术》总结的黄河中下游地区的“蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒”奠定了中式烹调技法的框架;明清时期大量山东厨师和菜品进入宫廷,使鲁菜雍容华贵、中正大气、平和养生的风格特点进一步得到升华。泡法海参的步骤