本文目录
一、关东煮的制作方法及配方
主要材料:
两串牛肉丸
两串猪肉丸,
两串鸡球,
鸡肉三角两串
、辅助材料
关东煮调料30克
详细步骤:
如何在家做年轻人爱吃的关东煮?第一步是什么
第一步:首先准备好所需的关东煮调料。
如何在家做年轻人爱吃的关东煮?第二步
第二步:根据个人口味准备好需要的丸子。
如何在家做年轻人爱吃的关东煮?第三步
第三步:将锅里的水烧开,加入关东煮调料。
如何在家做年轻人爱吃的关东煮?第四步
第四步:转大火烧开关东煮调料。
如何在家做年轻人爱吃的关东煮?第五步
第五步:把你喜欢的琴弦放进锅里。
如何在家做年轻人爱吃的关东煮?第六步
第六步:等烤串熟了再吃。这样,一个年轻人爱吃的关东煮就做好了。
二、关东煮的做法及配方是什么
主要材料:
两串牛肉丸
两串猪肉丸,
两串鸡球,
鸡肉三角两串
、辅助材料
关东煮调料30克
详细步骤:
如何在家做年轻人爱吃的关东煮?第一步是什么
第一步:首先准备好所需的关东煮调料。
如何在家做年轻人爱吃的关东煮?第二步
第二步:根据个人口味准备好需要的丸子。
如何在家做年轻人爱吃的关东煮?第三步
第三步:将锅里的水烧开,加入关东煮调料。
如何在家做年轻人爱吃的关东煮?第四步
第四步:转大火烧开关东煮调料。
如何在家做年轻人爱吃的关东煮?第五步
第五步:把你喜欢的琴弦放进锅里。
如何在家做年轻人爱吃的关东煮?第六步
第六步:等烤串熟了再吃。这样,一个年轻人爱吃的关东煮就做好了。
三、关东煮的做法及配方分别是
主要材料:
两串牛肉丸
两串猪肉丸,
两串鸡球,
鸡肉三角两串
、辅助材料
关东煮调料30克
详细步骤:
如何在家做年轻人爱吃的关东煮?第一步是什么
第一步:首先准备好所需的关东煮调料。
如何在家做年轻人爱吃的关东煮?第二步
第二步:根据个人口味准备好需要的丸子。
如何在家做年轻人爱吃的关东煮?第三步
第三步:将锅里的水烧开,加入关东煮调料。
如何在家做年轻人爱吃的关东煮?第四步
第四步:转大火烧开关东煮调料。
如何在家做年轻人爱吃的关东煮?第五步
第五步:把你喜欢的琴弦放进锅里。
如何在家做年轻人爱吃的关东煮?第六步
第六步:等烤串熟了再吃。这样,一个年轻人爱吃的关东煮就做好了。
四、关东煮的做法及配方商用
关东煮的做法及配方大全
关东煮在日本盛行的时候,是以酱烤豆腐串闻明餐饮界的。日本消费者将这种豆腐称之为填了豆腐,后来随着饮食模式的创新发展。除了豆腐的种类以外,还加入了魔芋,芋头,高丽菜卷等等。后期的关东煮经过技术的创新,采用大量的高汤炖煮以后,它所推出的产品类型更为丰富,美食项目超过了40多种。包含肉类,蔬菜类,鱼虾贝类,以及随着季节变化的各种时令蔬菜等等。南美海参
关东煮的做法1、
关东煮汤头原料:干葱、姜、黄酒、味精、食盐、鸡精、白胡椒粉、小茴香、柴鱼粉、昆布。
将干葱、姜、白胡椒、小茴香{以上配料调味品市场均可买到}、干柴鱼{海鲜市场干货可以买到}按:3:0.5:0.3:0.2:0.5的比例配好,粉碎至{粉末状}即可。
烧锅开水,水开以后将粉碎好的汤头加入适量,再加入适量黄酒、味精、食盐、鸡精,等水沸腾后加入适量昆布、切片白萝卜、甜玉米熬制20分钟,一锅上好的美味的,关东煮清汤就好了,然后再加入想要吃的食材即可。给分!!
关东煮的做法2、
昆布高汤的做法:昆布一条,柴鱼片一把,酱油,盐
1.昆布(海带)剪成小条,放入锅中,加入适量清水,浸泡4小时以上(我是前一天晚上准备的所以浸泡了一夜)
2.将浸泡好的昆布连同水一起放到炉子上用中小火缓慢加热,在水快开前将昆布取出,然后将昆布汤煮沸海参的泡法方法
3.加入酱油调味。用酱油调味时,一方面要注意咸淡和味道,一方面还要注意汤底的颜色,按照自己的接受程度进行调整——喜欢汤底颜色淡一点的,就少放点酱油,然后再加入盐来调整咸淡即可(这次我用的是龟甲万的酱油和海盐)
4.加入一把柴鱼片,微微搅拌让柴鱼片浸透后,做最后的咸淡调整。关火,然后用网筛过滤汤汁备用关东煮的做法:昆布高汤,白萝卜,魔芋,鱼竹轮,冬笋(及/或其他你喜欢的关东煮食材)
5.白萝卜切成厚1.5公分左右圆片并去皮,魔芋切块,冬笋切块,竹轮解冻洗净
6.将切好的材料放入昆布高汤,中火煮开后立刻转小火,让汤保持一个微微沸腾的状态。之后可以将锅子转移到电炉上,小火微沸继续煮1小时以上(我煮了5个小时)
五、求关东煮汤料配方
关东煮汤料配方
1.首先把干香菇用冷水浸泡4小时或一夜,干燥的昆布(你可以理解成海带的一种)用湿布擦下表面灰尘,剪成4cm左右,用500ml冷水浸泡4小时或一夜。
2.白萝卜去皮切成3cm左右厚的段,胡萝卜去皮切段,苹果洗净不用去皮一切四。
3.汤底:3L冷水放入大锅中,把白萝卜香菇胡萝卜苹果放入,泡好的昆布连同浸泡昆布的水一起放入,开火,煮开后转小火煮2小时,这样你会得到特别好吃筷子一碰就碎甜甜的白萝卜,煮好的汤中把不吃的干香菇、昆布、苹果捞出,加入盐和酱油锅底做好。
4.配菜:烟台刺参
圆白菜叶子尽量完整的掰下来,用开水烫软,捞出放入冷水中保持绿色,然后卷成卷用牙签固定。鲜海参
5.香菇切花,很多人以为香菇划个十字然后煮一下。
6.其它配菜,豆腐煎至两面金黄,然后菇类可以用新鲜的香菇平菇,蔬菜推荐娃娃菜,当然还可以泡一点海带结、魔芋豆腐或者魔芋丝,甜玉米等。
7.汤底端上桌,开火,下入各种配菜煮熟。
拓展知识关东煮,日语本名御田(おでん oden),是一种源自日本关东地区的料理。“关东煮”、“关东炊”(関东煮、関东炊き,读音皆为kantodaki)是关西人给这种料理的名称。关东煮又称为黑轮,读作olen。
后来流传到台湾,在台湾进一步丰富了汤汁、蘸料及其品种,营养丰富、自成一格,成为有名的风味小吃,又名“黑轮”。诱人的香味让你垂涎欲滴,在日、韩、台湾、东南亚特别流行。
六、关东煮做法及配方 关东煮做法及配方是啥
1、配方:熟鸡蛋1个、白萝卜50g、蒟蒻2个、干海带50g、鱼蛋12个、油豆腐泡6个、竹轮回12个,关东煮调料包1袋。
2、做法:
(1)分别将每样材料放入开水中汆烫一遍,除去材料本身多余味道和油份。
(2)1000-1200ML的水中加入1包关东煮调料。
(3)在调料汤里放入所有材料,开火煮,水快开时转小火保持汤不能煮沸,3小时后烹煮完成。
(4)做好的关东煮,可用竹签串起来一串串吃。