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一、正宗的紫菜鸡蛋汤做法
紫菜蛋花汤
准备食材:免洗干紫菜几片,虾皮一小碟,鸡蛋一个,醋两勺,生抽半勺,盐适量,糖少许,鸡精少许,胡椒粉少许。
烹饪步骤:
第一步,虽然是一道很简单的汤,但是也有很多人做错的,比如把紫菜放在水里煮,娇嫩的紫菜可经不起这种折腾。直接找一个大汤碗,掰一些紫菜放在里面,不需要太多,大概五六片就可以了,加入两勺陈醋,生抽半勺,一些盐,一点点的糖提鲜,加入少许鸡精,经常看我做菜的知道我一般不放鸡精的,但这里还是放一些为好,胡椒粉少许,这样底料就做好了。
第二步,炒虾皮,不粘锅开小火,不要放油,加入虾皮慢慢炒,直到水分完全炒干,虾皮的“海鲜”味道出来以后就可以关火了。
第三步,将虾皮倒入调料碗中,取一个鸡蛋打散备用,烧一小锅水烧开。
第四步,将打散的鸡蛋加入少许盐,倒入开水中,马上关火,用筷子搅动打散鸡蛋。
第五步,将鸡蛋水倒入紫菜的碗中,搅拌一下,滴入少许香油,加上一些葱花即可,这道简单的紫菜蛋花汤就做好了。
二、紫菜粉丝蛋花汤的做法
紫菜大家都吃过的吧,它的营养很丰富,最主要的是好消化,而且含有碘元素也是比较多的,具有防病治病的作用。紫菜一般做汤比较多,可以有滋补润肺的作用,和鸡蛋做汤味道鲜美,营养丰富,下面就介绍紫菜蛋花汤的做法和它的营养价值。
紫菜蛋花汤
做法一
主料:紫菜、鸡蛋、虾米
辅料:精盐、味精、葱花、香油
制作步骤
第一步:将紫菜洗净撕碎放入碗中,加入适量虾米
第二步:在锅中放入适量的水烧开,然后淋入拌匀的鸡蛋液
第三步:等鸡蛋话漂浮起来的时候放入盐,鸡精然后倒入有紫菜的碗里面,放入一些香油就可以出锅了。
做法二
鸡蛋一枚,紫菜15克,食盐适量,鸡精少许,香油2滴,香葱少许,胡椒粉少许
制作步骤
1.鸡蛋打入碗中,搅拌至起泡沫,备用;
2.锅内倒水烧开,放入紫菜,搅拌至散开,稍煮片刻。
3.鸡蛋液顺着筷子的方向倒入,然后加入适量的调味料就可以了。
紫菜蛋花汤在生活中的我们也可以进行制作,紫菜含有营养物质都非常的高,有蛋白质以及其他的维生素以及微量元素是也是非常高的。紫菜蛋花汤蛋花汤的制作起来比较比较简单而且营养丰富延年益寿。紫菜素有“长寿菜”之称,蛋白质含量与大豆相当,还含有丰富的维生素等营养成分。生活中我们需要多喝汤,这样可以促进消化,同时还可以补充各种的营养素,就比如说紫菜和的鸡蛋的结合,就可以很容易被消化和吸收,而且还可以补碘,补充微量元素和蛋白质,是很健康的一种吃法,而且适合各类人群食用,一般禁忌很少。
三、开水冲紫菜蛋花汤的做法步骤
【开水冲紫菜蛋花汤的做法步骤】
准备一个鸡蛋,一个碗,一点紫菜,还有香油和咸盐,有香葱和香菜最好,把鸡蛋打到碗里,可以打散,也可以就这样。
烧开的水,冲到鸡蛋的碗里。
把紫菜放入鸡蛋汤中。搅拌一下,加入几滴香油和少许食盐,搅拌均匀就可以了。
吃紫菜的好处
补充碘元素
紫菜的碘含量很高,碘直接作用于甲状腺、激素的生成,缺碘会造成甲状腺肿大,所以食用紫菜可辅助治疗甲状腺肿大。
紫菜辅疗甲状腺肿大
降低胆固醇
每100克紫菜中含膳食纤维27.3克,营养专家指出,食物中的膳食纤维达到15~30克时,可以有效降低人体内“坏”胆固醇的含量。
紫菜降低胆固醇
降血压
紫菜是一种高钾低钠的食物。钾的作用主要是促进钠的排出,使血容量降低,血压下降。也可以软化血管从而降低血压。
紫菜降血压
清热利尿
紫菜中的甘露醇是一种天然利尿剂,清热利尿的功效显著,可作为治疗水肿的辅助食品。
紫菜清热利尿
改善夜盲症
紫菜中富含胡萝卜素及维生素A,胡萝卜素经人体转化生成维生素A,可以维持眼睛和皮肤的健康,有改善夜盲症功效。
紫菜改善夜盲症
补钙
紫菜中含丰富的钙元素,钙是构成骨骼组织的主要矿物质成分,所以经常食用紫菜可以补钙,促进骨骼、牙齿生长。
紫菜补钙
缓解胃病症状
维生素C有助于治疗胃溃疡,紫菜中的抗癌物质维生素U,是圆白菜的70倍,所以经常食用紫菜,可防胃癌。
四、紫菜白菜鸡蛋汤的做法
白菜紫菜鸡蛋汤
白菜营养丰富,生津止渴。紫菜具有化痰软坚,清热利水,补肺养心的功效。鸡蛋含有人体需要的氨基酸,有补脑益智的功效。白菜紫菜和鸡蛋的结合,就是一道完美的营养汤,养颜益智,而且味道鲜美,适合四季食用,老少皆宜。
主料
大白菜:100g
鸡蛋:50g
紫菜:20g
辅料
虾皮:适量
香油:适量
油:适量
盐:适量
具体步骤
第一步
1.准备紫菜和白菜
第二步
2.白菜切丝
第三步
3.鸡蛋打入碗中,打散
第四步
4.锅中放入适量的清水,放紫菜,大火烧开转小火煮2分钟
第五步
5.然后放白菜
第六步
6.放虾皮
第七步
7.转圈撒入蛋液,加盐、香油搅拌均匀即可
五、紫菜鸡蛋汤的做法
紫菜鸡蛋汤制作简单而且味道鲜美,是营养早餐的标准搭配之一。早餐是人一天之中最重要的,学会了紫菜鸡蛋汤,即使来不及吃早饭,也可以迅速做出一碗热腾腾的紫菜鸡蛋汤,喝着既舒服,又能保证营养。
紫菜荣获“营养宝库”的美称,因为紫菜当中的蛋白质、胡萝卜素、钙和铁等营养物质的含量超过大部分蔬菜。紫菜当中含有的氨基酸大多是人体必需的,而且是很多陆地类蔬菜不含有的。泡法海参的步骤
紫菜含有非常丰富的维生素B12,这种维生素很难在陆地类蔬菜中找到,而且适量摄入维生素B12能刺激神经,保持神经活跃、减缓衰老、提高记忆力和防止抑郁症。紫菜当中的维生素B12含量和鱼肉相当,但是紫菜的做法可要比鱼肉简单很多。
那么,紫菜鸡蛋汤怎么做才鲜美呢?有什么要注意什么地方吗?
1.在碗里打入鸡蛋,鸡蛋打散后静置备用。把紫菜放入倒好清水的盆里,然后将紫菜浸泡一会,左右轻轻摇晃一会去除沙子后,捞出沥干水分放入盘子里备用。
2.把锅用中火烧热,放入少许油后加入葱和蒜略微炒香,炒香后在锅里倒入少量热水,把水烧沸腾后转成小火,然后加入泡开的紫菜开始煮。
3.把鸡蛋液倒入锅里,倒入后不要立刻搅拌,等到鸡蛋液略微凝结后再搅拌。鸡蛋液一定要搅拌均匀,让蛋液变成蛋花,不然做出来的汤没有形状。海参适合人群
4.最后可以加几滴香油,或者加点香葱、醋和盐等调味品调味,喜欢吃辣的还可以加入胡椒粉和辣椒。
很多人发现紫菜很难保存,因为干紫菜非常容易变潮,并因此引起变质,所以保存紫菜时要用黑色的袋子遮光,然后放入冰箱里保存,这样保存紫菜才不容易变质。紫菜作为海蔬菜,碘含量很高,经常吃蔬菜还能辅助治疗缺碘性甲状腺肿大。
紫菜当中的胆碱、钙和铁等元素对于牙齿保护有重要作用,坚持吃紫菜能够刺激牙齿生长,非常适合处于长牙期的儿童。山东刺参
做一碗可口的紫菜鸡蛋汤用时很短,非常适合匆忙的早晨,而且早餐喝一碗紫菜汤能更好的促进新陈代谢,排出一个晚上人体内堆积的废物和垃圾。
紫菜鸡蛋汤鲜美营养而且做法简单,作为早饭更是能让一天都变得轻松愉快,赶快试一试这道美味的紫菜汤吧!
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评论列表(2条)
延念寒UK
听人说有造假的紫菜
2018-01-22
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5
年轻人要上进呀
对,生紫菜就是这么吃才好吃
2018-01-18
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4
没有更多啦