摘要：
阿根廷海参海老鼠南美洲海参烟台海参野海参功效与作用本文目录羊肉炒粉条的家常做法窍门红薯粉条炖羊肉的做法羊肉炖粉条怎么做羊肉卷粉条汤的家常做法羊肉炖白菜粉条的做法窍门羊肉炖粉条的制作... 本文目录
一、羊肉炒粉条的家常做法窍门
羊肉粉条的家常做法；
带骨羊肉700克、干粉条100克
辅料；植物油适量、精盐适量–草果1个、花椒粒1克、姜10克、小葱适量
主料：带骨羊肉700克、干粉条100克辅料：植物油、盐、老抽、草果全国、花椒粒1克、辣皮子3个、姜10克、香葱2根。
把羊肉切块洗净，也可以不用带骨的，这样节省时间，如果用炒锅烧，可以把羊肉切小块。
凉水下锅煮开捞起，羊肉不要开水煮，这样肉质鲜嫩。
干粉条凉水洗洗，姜切片，辣皮子洗净切段，香葱洗净切段。
热锅凉油油热7成下羊肉翻炒出水分出香味。
加老抽翻炒均匀，稍微加一点就成，老抽很易上色，加多了，黑乎乎影响食欲。
加草果、花椒粒、辣皮子、姜、辣皮子翻炒出香味
加清水要超过羊肉，最好要多些，因为羊肉比较不好烧熟，损耗水比较多些。
大火烧开，转中小火炖，也可以倒进沙煲里，小火炖50分钟左右，羊肉9成熟左右，可以用筷子轻轻扎进去就可以了。加粉条炖到粉条变软吸收羊肉的味道。
烹饪技巧
羊肉不要切大块，切小一些比较好烧一些，很节省时间，烧羊肉时，必须用中小火烧，这样烧出来的羊肉肉质鲜嫩好吃，粉条不要泡得太久太软了，洗洗就可以，这样可以吸收羊肉的汤汁好吃，粉条不可久煮。
二、红薯粉条炖羊肉的做法
主料：羊肉700克、干粉条100克
辅料：植物油、盐、老抽、草果1个、花椒粒1克、辣皮子3个、姜10克、香葱2根
做法：
1、把羊肉切块洗净。
2、凉水下锅煮开捞起。
3、干粉条凉水泡发，姜切片，辣皮子洗净切段，香葱洗净切段
4、热锅凉油油热7成下羊肉翻炒出香味
5、加老抽翻炒均匀后
6、加草果、花椒粒、辣皮子、姜、辣皮子翻炒出香味。
7、加清水大火烧开。
8、转中小火炖50分钟。
9、炖好后加粉条和盐炒匀在炖2分钟。
11、出锅前撒上香葱，即可。
三、羊肉炖粉条怎么做
天冷了，怎能错过炖菜呢？此时吃上一碗热乎乎的炖菜，不但做起来简单省事，营养还特别的丰富，食材种类也全面，最关键的就是做起来好吃美味。
羊肉炖粉条是羊肉和粉条组成的家常菜，口感香，并且对于哮喘、气管炎、肺结核、贫血、腹部冷痛、产后气血两虚、营养不良、腰膝酸软、体虚畏寒、阳痿早泄等一切虚寒之症，吃这道菜都能得到很大的改善。
羊肉炖粉条
食材：羊肉500g，粉条1把，姜片3片，适量的葱段、花椒、老抽、料酒、八角、冰糖。
做法：先把羊肉洗净，切成大块；然后在锅中加入适量的清水，放入羊肉块，焯一下，撇掉上边的一层浮沫，过一会捞出羊肉块，冲洗干净，去除掉上边的血污；在锅中倒油烧热，放入葱、姜、八角、花椒爆香，再放入羊肉翻炒均匀。
随后可以加入老抽、料酒、冰糖，翻炒上色；此时可以在锅中加入适量的温水，没过羊肉，可以多放一点水，大火煮开，用小火煮1小时。注意粉丝洗净即可，不用泡软，这样可以让粉条放入锅中，让其多吸收一下里边的汤汁，此时可以盖上锅盖，大火煮开，再用小火炖煮20分钟左右，煮到粉条软烂即可。
食疗价值：冬天是非常适合吃羊肉的，可以给身体增加热量，帮助御寒。并且在羊肉中的营养也十分丰富，特别是体寒之人，在冬天去吃，可以说大有裨益，男士吃羊肉还能改善阳痿早泄的症状。而这道羊肉炖粉条，可以说是冬天最省事的暖身菜，吃完之后手暖脚暖，全身都不怕冷。
在寒冷的冬天能吃上这样一道热乎乎、香喷喷的炖菜，又香又下饭，能让人吃上两碗米饭。
四、羊肉卷粉条汤的家常做法
【食材准备】羊肉500克、大白菜300克、粉条100克、葱4棵、红干椒5个、生姜3片、蒜头4粒、料酒数滴、香菜2棵、盐适量、鸡精少许、胡椒粉少许
【做法】海老鼠
1、先准备好洗干净的羊肉、大白菜等所需食材。红干椒、生姜、胡椒粉、料酒是一定要准备点的，可以用来去膻味。南美洲海参
2、羊肉切好后最好将肥瘦分开放，肥的较容易有膻味，所以切下来留用来榨油。
3、大白菜切段，因为菜帮不易熟要先下锅多煮一会儿，所以菜帮和菜叶要分开放。
4、锅烘干烧热后，放入羊肉肥的部分，炸出羊油来。
5、多余的羊油倒出来，留少许即可，这样可以减少膻味。然后倒入瘦的羊肉翻炒2分钟左右。
6、放入生姜、蒜头、红干椒、料酒翻炒1分钟。
7、倒入2碗温开水，开中火慢炖8分钟左右。
8、放入粉条炖至粉条7成熟。我这种是粗的红薯粉条，比较难熟，如果怕麻烦想快速的话，也可以将粉条提前用水泡发1个小时，留最后一步放。
9、然后先放入菜帮部分和盐、鸡精再炖3分钟左右，再放入菜叶继续炖2分钟。快出锅的时候，再放入葱、香菜、胡椒粉，即可关火装盘美美的食用了。因为有粉条，所以一定要趁热尽快吃才最美味。
五、羊肉炖白菜粉条的做法窍门
1首先将羊肉洗干净，然后用刀将羊肉切成差不多大小的块，放一个小铁盆里面
2烧半锅水，将切好的羊肉放开水焯5分钟，捞出，漂净，晾干即可！
3将买来的大白菜洗干净，晾干，用刀切大块，
4用小火把锅烧热，放油，然后将晾干的大白菜煸炒至发蔫即可（注意一定不能炒时间太长，否则就不好吃了）。
5大火将锅烧热，放适量的油（视自己的习惯而定油量），将肉煸炒至水收干即可。烟台海参
6羊肉的水分收干之后，放料酒适量的去腥和骚味（羊肉的骚味比较大，一定要放料酒去味，否则，做好之后味道就很大）。加入料酒之后，放一大碗水，然后放辣椒、桂皮、下姜、八角、糖以及老抽，大火煮开，最后利用小火煮50分钟即可。
7小火煮50分钟之后，我们就可以闻到羊肉的香味了，这是我们就需要加盐调味啦，加入适量的盐，当水差不多的时候把大白菜放入羊肉里即可，最后大火收汁阿根廷海参。最后的调味，根据口味加盐，加入适量的鸡精，蒜等调料即可。加蒜末会有独特的香味
六、羊肉炖粉条的制作方法
1、羊肉切大块；
2、葱、姜切片，花椒、八角备用；
3、锅中水沸后，放入羊肉，水再开时撇去浮沫，捞出羊肉，用温水冲洗净血污；
4、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入羊肉翻炒均匀；
5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；野海参功效与作用
6、加入适量温水没过羊肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时；
7、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道；
8、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。
