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一、印度飞饼的做法及配方 印度飞饼的做法及配方是什么
1、准备材料:中筋面粉100克,高筋面粉100克,适量温水、盐,一根香蕉,适量细砂糖。
2、将中筋面粉,高筋面粉,温水,盐混合揉成光滑的面团。
3、揉好的面团,平均分成8份,每份揉圆,每个面团上裹上色拉油,放入乐扣盒,冰箱冷藏2小时以上。
4、将冷藏后的面团放在抹了油的案板上(或干净厨房桌面),擀面杖擀,越薄越好,四周可以用手轻轻外拉,注意不要把面皮拉破。切除四边多余不整齐的面皮,在中间铺上香蕉,撒上细砂糖。
5、将铺好香蕉细砂糖的面皮的四个角向内折,要重合,不要漏,否则煎的时候糖汁流出来会糊锅。
6、入油锅(少许油),小火煎到两面金黄即可。
二、印度飞饼的做法及配方
印度飞饼的做法及配方
低筋面粉:2斤,雪花面粉:250克,鸡蛋:4只,炼奶:90克
椰浆:100克,清水:470克,精盐:13克,牛油适量
玉米油适量
做法
1:把所有材料一起放入打面机,打到出筋膜后,静止10分钟后再分成一个25克的胚子,抹上牛油,让醒发2.5-3小时就可以用,可以用来飞了。
馅料:榴莲,香蕉,菠萝,咖喱牛肉松等为常见馅料
2:煎飞饼用煎扒炉最实用了。
三、印度飞饼的做法及配方分别是
主料:
中筋面粉450克、高筋面粉50克、温水260毫升、盐4克。
辅料:
香蕉8个、细砂糖适量。
做法:
1、将主料里的面粉温水盐混合,揉成光滑的面团。
2、揉好的面团,平均分成8份,每份揉圆,每个面团上裹上色拉油,放入乐扣盒,冰箱冷藏2小时以上。
3、将冷藏后的面团放在抹了油的案板上(或干净厨房桌面),擀面杖擀,越薄越好,四周可以用手轻轻外拉,注意不要把面皮拉破。切除四边多余不整齐的面皮,在中间铺上香蕉,撒上细砂糖。
4、将铺好香蕉细砂糖的面皮的四个角向内折,要重合,不要漏,否则煎的时候糖汁流出来会糊锅。
5、入油锅(少许油),小火煎到两面金黄即可。
四、爱吃香蕉味印度飞饼,可以在家自制吗
很多餐厅都有印度飞饼,印度飞饼吃起来香酥脆,主要是这种饼非常薄;在餐厅看到的印度飞饼,还有个特点就是会飞,制作飞饼的师傅用收汁就可以转起来,像是可以飞的饼,其实这能飞的饼也是因为它的薄。其实在家也能做个像样的飞饼,印度飞饼精髓就是要薄,没有飞饼师傅的技能,不能让面皮飞起来也没关系,把面皮擀到够薄,也可以在家做。
所需要的食材:獐子岛刺参
香蕉、面粉、食盐、食用油。300克高筋面粉中放入3克食盐,分次放入50度左右的温水,搅拌成面絮再放入20克食用油,上手揉成光滑较柔软的面团。再放在案板上,直接分成四份,再揉成馒头状,再放入大碗中,表面刷上一层食用油,包上保鲜膜,醒面两个小时以上。剥去皮的香蕉切片备用。
案板上擦上一层食用油,拿出一个醒好的面团,用手压一下,再用擀面杖擀开,擀成这样面皮薄的像纸一样,再把边缘切整齐,还可以做另外一个,在当中放上香蕉,四面往当中折叠起来,翻一面。平底锅控干后倒入少许食用油,放入饼胚烙到两面金黄,放在案板上,煎好的飞饼再切片即可,因为飞饼是非常薄的薄饼皮,中间多层用刀油,吃起来香脆可口;,香蕉延年益寿,老少皆宜,是减肥者的首选。
水不要一次倒入全部,根据面团的干湿度决定多加或者少加,面团不能太干硬也不能太软;煎饼时要用平底不粘锅,很好煎;由于面粉比较吸油,所以油要足够多,但也不能过量,不然就变成炸了;可以随意换成其他口味,只要1块面,1节香蕉,做出来的饼却非常美味。榴莲更香哦!有机海参
五、香蕉印度飞饼怎样做
主料main
中筋面粉450克高筋面粉50克温水260毫升盐4克2人份
辅料others
香蕉8个细砂糖适量
香蕉印度飞饼的做法
步骤step
1
将主料里的面粉温水盐混合,揉成光滑的面团。
步骤step南海海参
2
揉好的面团,平均分成8份,每份揉圆,每个面团上裹上色拉油,放入乐扣盒,冰箱冷藏2小时以上。
步骤step
3
将冷藏后的面团放在抹了油的案板上(或干净厨房桌面),擀面杖擀,越薄越好,四周可以用手轻轻外拉,注意不要把面皮拉破。切除四边多余不整齐的面皮,在中间铺上香蕉,撒上细砂糖。
步骤step
4
将铺好香蕉细砂糖的面皮的四个角向内折,要重合,不要漏,否则煎的时候糖汁流出来会糊锅。沈阳海参
步骤step
5
入油锅(少许油),小火煎到两面金黄即可。
六、印度飞饼的做法
<strong>具体做法】1、首先来和面,400g面粉,普通家用面粉和高筋面粉都可以,加2g盐增加筋性,加入220ml温水搅拌成面絮状,再加20ml食用油揉成稍微有点软的面团,分成4个剂子,每个剂子揉成光滑的小面团,刷上一层油,盖上保鲜膜,饧面2小时以上,面饧到位,就成功了九成。也可以提前一晚把面揉好,放冰箱密封饧面1夜,早上直接做。</strong><br>2、案板抹一层薄油,把饧好的面团稍微薄点,再捏住四边扯成长方形的薄片。饧好的面特别有弹性,不易扯破。技术好的可以捏住两边,直接让饼子飞出去,这就是名副其实的飞饼了,咱技术不到家只能扯薄,虽然过程没那么酷,但味道不输买的哦。再切去四周的厚边,厚边可以揉成团饧一下重复利用,也可以煮面条吃。<br>3、面皮准备好后,再来切香蕉,香蕉易氧化,不要提前切。切好后用刀铲起来移到饼上,1张饼1根香蕉。<br>4、上下折叠,左右折叠,把香蕉包起来。饼皮特别薄易变形,所以做一个烙一个饼。<br>5、电饼铛或平底锅都可以,预热刷油放入饼子,中小火慢烙,一面金黄之后,再翻面烙另一面,两面金黄饼子鼓起,就熟透了。不要着急翻面,以免戳破饼子。<br>6、取出切成小块就可以开吃了,趁热吃最美味,外皮酥脆、内部软糯香甜,熟香蕉还有一点酸味,这样综合起来酸甜开胃、香而不腻,非常好吃。