摘要：
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一、白菜猪肉丸子的做法
原料：肉馅、盐、生抽、花椒面、胡椒面、香油、香醋、水淀粉、白菜；制作方法：1、自己用刀剁肉馅。肉馅加盐、生抽、花椒面、胡椒面和香油腌制。2、调一点水淀粉糊。3、把淀粉糊倒入肉馅中。4、自己用手和肉馅。5、用手把淀粉糊与肉馅抓匀，上劲。自己用手撕白菜。用手把白菜叶撕成小片。自己用手汆丸子。用手将馅料团成20克左右的圆丸，汆入清水中。待丸子全部汆入清水中，用勺轻轻撇去表层的浮沫，开中火，将丸子煮开。将白菜叶放入，平铺在丸子上，煮开。碗中放镇江香醋、李锦记生抽、香油、鸡精和现磨胡椒粉。将丸子、白菜和汤一并盛入即可。
工艺：煮
口味：家常味
配料：
猪肉馅适量、白菜适量、水淀粉适量、食盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、香油适量、香醋适量、水适量、鸡精适量海参泡法及保存
烹饪步骤：
1.自己用刀剁肉馅。肉馅加盐、生抽、花椒面、胡椒面和香油腌制
2.调一点水淀粉糊
3.把淀粉糊倒入肉馅中
4.自己用手和肉馅。用手把淀粉糊与肉馅抓匀，上劲
5.自己用手撕白菜。用手把白菜叶撕成小片
6.自己用手汆丸子。用手将馅料团成20克左右的圆丸，汆入清水中
7.待丸子全部汆入清水中，用勺轻轻撇去表层的浮沫，开中火，将丸子煮开
8.将白菜叶放入，平铺在丸子上，煮开
9.碗中放镇江香醋、李锦记生抽、香油、鸡精和现磨胡椒粉
10.将丸子、白菜和汤一并盛入即可
二、丸子的做法,白菜丸子怎么做好吃,白菜丸子的家常做法
白菜炖丸子的做法步骤11.丸子一碗，白菜和豆腐白色海参。豆腐是做菜剩下的，没有可以不加。
白菜炖丸子的做法步骤22.白菜洗净控水。
白菜炖丸子的做法步骤33.然后在白菜帮上一切为二，再切粗条。
白菜炖丸子的做法步骤44.葱切好，豆腐切厚片。
白菜炖丸子的做法步骤55.炒锅烧热加适量油，把豆腐放进去煎黄。
白菜炖丸子的做法步骤66.两面煎黄后捞出备用。
白菜炖丸子的做法步骤77.煎豆腐的油爆香葱花。
白菜炖丸子的做法步骤88.加入白菜翻炒均匀。
白菜炖丸子的做法步骤99.翻炒至白菜塌下，加入适量酱油和耗油。
白菜炖丸子的做法步骤1010.再翻炒片刻后，加入适量温水乌圆参。
白菜炖丸子的做法步骤1111.白菜炖至软烂，加入丸子和适量盐。
白菜炖丸子的做法步骤1212.炖至丸子热透，汁水剩的不多即可。
三、炸白菜丸子的家常做法
准备材料：大白菜、豆腐、粉条、鸡蛋、食用油、十三香、食用盐、鸡粉
1、将大白菜洗净切碎备用，将粉条提前用冷水泡3个小时，切碎备用，泡软为止，豆腐切末备用。
2、开始拌白菜丸子陷，价格切好的豆腐，粉条，放在盆里，放入适量食用盐，十三香，鸡粉搅拌均匀。
3、为了让味道更好，一般会将拌好的丸子馅醒30分钟，这样炸出来更入味更好吃。
4、锅中加入适量植物油，不要加太多，不然炸的时候油容易溢出来，非常不安全，油温5成热的时候放入丸子开始炸。
5、炸至金黄控油捞出，如果想要更脆一点可以炸两遍，第二遍炸的时候时间不宜太久。
四、怎样做家常白菜丸子好吃家常白菜丸子的做法
1、首先准备白菜半颗，先切成细丝，再切成末，胡萝卜半根切成末加入食盐，抓拌均匀腌制10分钟。
2、接下来把腌好的白菜胡萝卜挤干水分放入盆中，加入半勺盐，半勺十三香，倒入葱姜末，再打入两个鸡蛋，再加入一大勺淀粉，两大勺面粉倒成这样的面糊。
3、锅中多烧油，油温5成热后，用虎口挤出丸子放入锅中，转小火慢慢炸，把丸子炸至金黄色即可捞出。
五、白菜肉丸子的家常做法
1.将姜也剁成泥，然后和猪肉混合，加入生粉，鸡蛋，1/2茶匙盐和少许胡椒粉，再加入少许冷水，一起搅拌，搅拌至肉能拔丝，这样的肉丸才会嫩而且有弹性。
2.烧水，水开后，用勺滚或者手挤肉丸放入煮。待肉丸漂浮起来时捞出，这样肉丸不会煮太老。
3.将白菜放入水中煮，加少许盐和胡椒粉调味，白菜煮2分钟后加入肉丸再煮1分钟左右就可出锅了，撒上点葱花。（还可以加点香油）
六、炸白菜素丸子的家常做法
今天教大家炸白菜素丸子的做法。山东海参排名
老豆腐1个，白菜一颗，香芹1把，姜末适量，胡椒粉适量，面粉适量。
详细步骤
①准备一块老豆腐，放在盆中，用擀面杖压碎
②往盆中倒入适量的姜末，姜末压的越碎口感会越好
③一颗白菜，切细丝之后，再用刀剁碎，倒在盆中备用
④再切一点香菜，倒在盆中备用
⑤加适量的盐，适量的胡椒粉
⑥加一碗面粉，然后把所有的材料搅拌均匀
⑦用手和成面团
⑧揪下一小团面，搓成圆形，像这样就可以了
⑨搓好之后，放在案板上备用
⑩锅里放油，油温烧到5成热的时候，把丸子放进锅中，用小火慢炸
_炸到表皮金黄，捞出控油出锅
这样做出来的丸子，口感非常的脆，非常的香，丸子这样做，可以直接吃，也可以烧菜，煮汤。
