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一、生菜怎么做好吃,蚝油生菜的家常做法
蚝油生菜正宗做法如下:
1、一头大蒜去皮,其中的一半切成不规则蒜瓣炝锅备用。
2、剩余的一半大蒜切蒜末,按照上述清单中的比例加入蚝油、生抽、鸡精、白糖、盐打成碗汁备用。
3、生菜过一遍热水断生,焯水时锅中加少量食用油和盐有助于保持青菜的翠绿。
4、焯好的生菜装盘备用。
5、起锅烧油,先下入第一步切好的蒜瓣炝锅,再烹入碗汁用热油把酱汁的香味激发出来。
6、把烹好的汁均匀的浇在生菜上,并淋上一勺香油增香。
二、蚝油生菜的家常做法窍门 蚝油生菜怎么做
1、把生菜给掰下来,一整片一整片的掰,生菜的这个梗我们就不要了,只用生菜叶子。
2、把生菜放到清水里面清洗干净,一片片的洗,洗掉上面的一些灰尘脏东西。洗好了之后,滤干表面的水分,备用。
3、要准备一些简单的配料,多一些的大蒜末,少量的生姜丝,一些小葱花。
4、开小火,在锅里倒入一些食用油,再把生姜丝,小葱花,大蒜末倒到油锅里面,炒出里面的香味。大蒜末我们只放一半就可以了,另一半我们留起来一会再用。接着倒入两勺的蚝油,继续翻炒均匀。然后我们在锅里倒入半碗的清水,把里面的水烧开。等到水开了之后,在里面倒入一勺的白糖,两勺的生抽,一勺的老抽,搅拌一会。搅拌均匀了之后,我们把刚才剩的一半蒜末倒到里面,再倒入少量的水淀粉,把汤汁煮到浓稠就可以了。蚝油生菜的做法非常简单,最重要的是调味汁的配方,是非常关键的一步。
5、在生菜的里面倒入一些食用油,然后戴个一次性手套,把生菜抓拌一下,这样抓拌一会,就是为了让每片生菜的上面都能够涂抹上食用油,生菜表面涂抹了一层食用油,就可以锁住生菜里面的水分,而且还可以保持生菜的颜色发绿,不会发黑石参。
6、把蒸锅里面的水烧开,等到水开了之后,我们把生菜铺在蒸格上面,最后,盖好盖子蒸个一分钟的时间就可以了。生菜表面涂抹上了食用油,还可以使生菜里面的营养成分不流失。
7、一分钟过后,我们把生菜夹到盘子里面,这样蒸出来的生菜颜色非常翠绿,看着就非常有食欲。
8、把刚才准备好的调味汁淋在生菜的上面,这样一道做法非常简单的蚝油生菜就制作完成了,脆嫩入味,颜色不发黑,吃起来的口感非常的清爽。如果你还不会做蚝油生菜,就用这个方法来制作吧,看一遍轻轻松松就能够学会。
三、蚝油生菜的家常做法步骤
蚝油生菜做法如下:
材料准备:生菜2棵、蚝油15克、蒜米2瓣、辣椒1个、白糖3克、玉米淀粉3克、水30克、橄榄油适量、盐适量。
1、生菜剥下叶子一张一张地清洗干净,用盐水泡5分钟,这样可以去掉残余的农药。
2、辣椒切成小段,蒜米去皮切成小颗粒,要是有压蒜蓉的小工具更好。
3、找一个小碗放入蚝油,盐,白砂糖,玉米淀粉和水混合成蚝油酱汁备用。
4、用砂锅烧开一锅水,放入少量的生菜,滴几滴橄榄油和一点点盐。
5、看到生菜颜色变翠绿就可以捞出来了,整个过程大概十几秒,生菜要分几次焯水,每次不要放太多,多了不容易煮熟,时间久了生菜会发黑。
6、中大火加热小锅,放入适量的橄榄油,加入蒜泥和辣椒煸出香味。
7、加入调好的蚝油酱汁煮开,可以尝一下酱汁的味道,如果咸了就加点水煮淡一点,要是淡了就加点盐。
8、生菜摆到有一点深度的盘子里,淋上煮好的蚝油酱汁,尽量地让每一片生菜都沾上酱汁即可。
四、蚝油生菜的家常做法步骤怎么做家常蚝油生菜
1、蚝油生菜:所用食材:生菜、蚝油、大蒜、生抽、白糖、水淀粉、盐。
2、生菜去除根部和老的叶子,煮锅中加入一勺盐和一勺油,将水烧开,生菜投入锅中焯水约20秒后捞出控水。
3、锅中加入适量的油,一头大蒜切碎末后放入锅中小火炒香,炒到蒜末微微黄散发出蒜香味。
4、准备4勺蚝油2勺生抽,蚝油生菜中蚝油是主要的调味料,需要的量会稍微多一些,2:1的比例和生抽混合好,倒入炒锅中搅拌均匀,中小火慢慢将蚝油和生抽炒出香味,时间大约1分钟左右。
五、做法,蚝油生菜怎么做好吃,蚝油生菜的家常做法
蚝油生菜的做法海参适合什么人群
食材
主料
生菜
1个
辅料
食用油
适量
蚝油
适量
蒜
1瓣
干辣椒
1个
白砂糖
少许
鸡精野生刺参
少许
步骤
1.准备所需材料。
2.把生菜掰开,然后洗净。
3.蒜和干辣椒洗净剁碎。
4.蚝油加入白砂糖、鸡精、清水调匀。
5.锅内加入清水烧开。
6.把生菜放入锅内焯烫。
7.焯烫至熟后,捞起装盘。
8.重新起油锅,把油烧热。
9.放入蒜和辣椒碎炒出香味。
10.再倒入调好蚝油。
11.把它煮沸。
12.最后把蚝油汁浇在生菜上即可食用。
六、蚝油生菜家常的做法
蚝油生菜家常的做法如下:
材料准备:生菜、盐、白糖、生抽、蚝油、蒜末。
1、生菜洗净。
2、碗中加入少许盐、半勺白糖、一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉加水调成酱汁。
3、锅中加水烧开、放入少许盐和几滴油。
4、下生菜焯烫一下捞出。辽宁海参
5、捞出装入盘中。关东海参
6、锅内加油烧热、下蒜末炒香,倒入酱汁烧开至粘稠。
7、将酱汁浇在生菜上即可。