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本文目录口味鸭的做法香辣口味鸭的做法大全一、口味鸭的做法口味鸭的做法你们知不知道口味鸭的做法吗海洋岛海参？鸭子是我们最喜欢的美食之一，它能够做出很多不一样的.菜品，那么口味鸭应该如... 本文目录
一、口味鸭的做法
口味鸭的做法
你们知不知道口味鸭的做法吗？鸭子是我们最喜欢的美食之一，它能够做出很多不一样的.菜品，那么口味鸭应该如何烹饪呢？下面就和我一起来学习看一看了解一下口味鸭到底应该怎么做吧。
口味鸭的做法1一、口味鸭的做法
步骤1
青红椒、干辣椒切段，再取3片姜片切丝，大蒜压扁
步骤2
鸭子切块，冷水下锅。加2片姜，煮至水沸后把鸭子捞出沥干水
步骤3
烧热炒锅，不用下油，将鸭子煸炒出油
步骤4
炒至鸭肉颜色变深，加入八角、花椒、姜丝和干红辣椒，再把鸭肉炒香
步骤5
加入酒酿，翻炒均匀后加盐和老抽调味调色
步骤6
倒入清水，使其没过鸭肉。水烧开后盖上锅盖，小火焖20-30分钟
步骤7
鸭肉焖烂后，加入青红辣椒和大蒜，翻炒收汁后即可出锅
口味鸭的做法2一、口味鸭的做法
半边鸭洗净沥干水
配料，考虑小朋友吃，辣椒放的少，要口味重一点的可以多加小米椒，泡椒，剁辣椒。
鸭子热锅下锅去水，变颜色放八角桂皮花椒
开始出油放姜，料酒，炒到鸭上的皮，肥肉出大量的油。
放生抽，老抽，加水没过食材，盖上锅盖，烧开2-3分钟，小火20分钟
揭盖放大蒜子，辣椒，大火收汁。
收汁过程。
装盘
二、香辣口味鸭的做法大全
香辣鸡翅大家都吃过，但很多人没有吃过香辣鸭翅膀，其实香辣鸭翅膀也非常的美味，主要准备就是鸭翅膀，另外还要准备辣椒，八角花椒等一些食材，鸭翅膀相对比较大，最好要剁成三段，之前要处理好，去除鸭翅膀的腥味儿，下面我们就来了解一下香辣鸡翅膀的做法大全。
香辣鸭翅膀的做法大全
材料
三节鸭翅膀，香辣酱，八角，辣椒，蒜，姜，料酒，冰糖，生抽，老抽，味耗鲜，柠檬海洋岛海参
做法
1、鸭翅膀剁成三段，出水，处理干净。
2、锅里少许油，煸炒香辣酱、八角、辣椒、蒜、姜。
3、然后倒入处理好的鸭翅膀一起翻炒。
4、加料酒、水、冰糖、少许生抽、老抽、味耗鲜、柠檬，煮开，小火煨2小时以上，大火收汁，捞起盛盘。
做法二
主料：鸭翅十来个、芹菜1小把
辅料：大蒜3克、料酒3勺、生姜2克、生抽半勺、老抽1/4勺、豆瓣酱1勺、干辣椒2克、花椒10粒、冰糖8颗、盐适量、鸡精1克、香油适量、芝麻1克
1.鸭翅尽量买新鲜一点的，有些事冻了好久的，谁知道具体有多久呢
买回来解冻好检查下毛有木有处理干净
芹菜可以换成其他的，随自己口味吧
2.锅里放入适量水，放入鸭翅，再倒入少许的料酒去腥儿
煮好后水倒掉，鸭翅用温水冲洗干净浮沫
3.芹菜洗净切小段儿
4.大蒜切片
5.生姜切片备用
6.锅里放油烧热，放入少许干辣椒和花椒小火炸香，然后捞出来备用
7.接着倒入大蒜生姜片爆香
8、倒入鸡翅翻炒均匀
9.一勺料酒
10.半勺生抽，四分之一勺老抽
11.少许冰糖，彻底炒匀至冰糖融化
12.炒上色之后加入适量清水，大火煮开之后转小火
我放了一点豆瓣酱，不是特别多
13.汤汁还剩三分之一的时候放入切好的芹菜
14.接着放入一丢丢盐，【其实可以尝一下，生抽老抽豆瓣酱都有咸度】少许鸡精，辣椒油炒匀，转大火收汁儿
15.还放了些蒜苗段提香，没有葱也行冷水海参
16.最后放入先前炸好的辣椒和花椒，少许芝麻翻炒匀出锅
17.其实没等着出锅我就先啃了一个，还舔了吧唧嘴，意犹未尽啊。。
18.想着现在天气这么炎热，都喜欢我在家里看看电视吹个空调最舒服了
所以这不赶紧来分享了...
