摘要：
黑参黑参海参泡法及保存海参科普知识即食海参本文目录鸭腿炖白萝卜怎样做好吃腊鸭腿煮萝卜汤的做法 腊鸭腿煮萝卜汤的做法介绍腊鸭腿焖白萝卜的做法,腊鸭腿焖白萝卜怎么做腊鸭煲白萝卜汤的功效... 本文目录
一、鸭腿炖白萝卜怎样做好吃
鸭肉与鸡肉是比较相似的，当然这两种肉食的味道都是非常受人喜爱的。就拿鸭肉来说，平时生活中鸭肉的吃法非常丰富，比如北京烤鸭，每次看到这种食物的时候都会感觉到要流口水一般。除了烤鸭之外，鸭肉也可以用来炖着吃，非常非常香。那么，鸭腿烧白萝卜怎么做呢?
食材
200克腊鸭腿
100克白萝卜
香菜少许黑参
各少许葱段、姜片
10毫升料酒
3克白砂糖
盐、油适量
1选购腊鸭腿注意不要选择颜色鲜红的，颜色鲜艳的腊肉类往往用了很多防腐剂，要选择成色较正常的。
2洗净去皮的白萝卜，切滚刀块。
3锅中注入适量清水烧开，倒入腊鸭肉，淋入料酒，略煮一会儿;将汆煮好的腊鸭肉装入盘中，备用。
4用油起锅，放入姜片、葱段，爆香;倒入腊鸭肉，淋入料酒，拌匀。
5注入适量清水，拌匀，放入白萝卜、白砂糖，拌匀。
6盖上锅盖，用小火炖30分钟至食材熟软。
7关火后将炖好的菜肴盛出，加入香菜，即可。
红烧鸭腿
红烧鸭腿是一道鲁式官府菜，也是一到健康菜肴。红烧鸭腿的主料鸭腿鸭的营养价值很高，富含多种微量元素和氨基酸，有温补身体、健身养颜的作用。红烧鸭腿具有色泽红润、味道鲜美、口感柔韧、开胃下饭的特点。红烧鸭腿的制作方法十分简单，很适合在家庭条件下制作。
食材：
主料：
大鸭腿一只西葫芦胡萝卜
调味品：
蒜瓣、花椒、桂皮、八角、姜片、冰糖、盐
做法：
1.鸭腿加料酒焯水，捞起沥干,锅中水倒出,锅擦干2.小火下鸭腿翻炒.不必放油,鸭皮的脂肪层非常肥厚
3.直至得足量鸭油，且腿两面金黄
4.捞起鸭腿，下冰糖炒至熔化焦黄
5.下鸭腿炒上色
6.加入及至鸭腿的开水，开大火
7.放入蒜瓣、八角、桂皮、姜片、花椒、料酒，待沸腾开小火煮半小时
8.加入酱油、盐
9.撇除花椒等调味品，煮至汤汁收干。
二、腊鸭腿煮萝卜汤的做法 腊鸭腿煮萝卜汤的做法介绍海参泡法及保存
1、材料：腊鸭腿2只，白萝卜1根，生姜1块，冰糖3-4颗，白胡椒粉半匙。
2、在大碗里装半碗清水，加一匙食盐溶解在水里，然后把腊鸭腿放在水中浸泡半个钟点以上。
3、浸泡过的腊鸭腿洗净，抹干，切成小块；萝卜也成方块；生姜切片。
4、炒锅倒少许清油，烧热；倒入姜片，爆香；然后倒入切好的腊鸭腿块，一齐翻炒五至八分钟左右，炒至腊鸭腿的油份跑出来。
5、此时在锅中加入两碗清水，煮开后加入萝卜块，中火加盖焖煮约半个钟点。半个钟点以后，揭开锅盖时，你会看到锅里的汤水很神奇地变成了和牛奶一样乳白的颜色，闻着有浓浓的香味。
6、把三、四颗冰糖，以及半匙白胡椒粉，加在汤水里，再上煮几分钟，就可以盛出了。
三、腊鸭腿焖白萝卜的做法,腊鸭腿焖白萝卜怎么做
腊鸭腿焖白萝卜
主料
腊鸭腿2只
白萝卜900g
辅料
油适量
生抽适量
蚝油适量
鸡粉适量
糖适量
姜10片
葱2棵黑参
水适量
步骤
1.原料
2.将腊鸭腿和白萝卜切块
3.烧红锅，放适量的油，放入姜片，放入腊鸭腿煸出油来倒入白萝卜
4.加入生抽，蚝油，鸡粉，糖，加入适量水，与菜持平即可，大火烧开，焖煮10分钟
5.倒入砂锅中，继续焖20分钟
6.加入葱段，淋上尾油即可
四、腊鸭煲白萝卜汤的功效窍门
腊鸭煲白萝卜汤做法：
1、腊鸭肉洗净切小块，白萝卜去皮切块，姜切片。
2、锅内冷水，放入腊鸭肉煮至水开后，捞起沥净水。
3、砂锅内放入腊鸭肉，白萝卜，姜片及清水，加盖大火煮开后转小火约一个半小时即食海参。
4、煲至汤色转白，水量剩一多半时即可，关火后加入香菜即可。
白萝卜:下气
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
五、腿焖白萝卜的做法,腊鸭腿焖白萝卜怎么做好
根据对中华美食的了解及做菜的经验，整理出以下腊鸭腿焖白萝卜的相关内容，供您参考：
一、材料的准备：
1、主料：腊鸭腿2只，白萝卜900克
2、辅料：姜10片，葱2棵，适量的油、生抽、蚝油、鸡粉、糖、水。
二、做法和步骤：
1、原料
2、将腊鸭腿和白萝卜切块
3、烧红锅，放适量的油，放入姜片，放入腊鸭腿煸出油来倒入白萝卜
4、加入生抽，蚝油，鸡粉，糖，加入适量水，与菜持平即可，大火烧开，焖煮10分钟
5、倒入砂锅中，继续焖20分钟
6、加入葱段，淋上尾油即可
三、这道美味的功效有：
1、消积滞、化痰定喘、清热顺气、下气宽中、解毒；
2、消肿散淤；
3、防癌抗癌；
4、降血脂、软化血管、稳定血压；
5、预防冠心病、动脉硬化、胆结石的功效。
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六、晒干的鸭怎么做好吃又简单
风干鸭俗名也叫腊鸭，就是用盐腌制过的鸭子，然后再放在太阳底下晒几天，最后用烟熏几次就好了，这样的鸭肉做出来味道更好吃!风干鸭做法有很多种，我经常吃的有两种做法，第一种做法，鸭肉炖萝卜！准备好材料：一只风干鸭，大蒜，生姜，花椒，萝卜，生抽，盐，油。
1将风干鸭用刀剁成小快，提前放入水里浸泡一个小时，然后捞起来沥干。
2白萝卜切快，生姜和大蒜分别切好备用。
3油锅烧热，大蒜生姜入锅爆出香味，鸭肉倒入进去大火爆炒，多炒一会可以把鸭肉里面的油炸出来，因为鸭肉本身很多脂肪，倒入一点生抽，接着加入花椒和适量的水开始大火炖。
4大约四十分钟以后尝下咸淡，因为腌制过的鸭子本身就有盐，再加入适量的盐，接着加入切好的萝卜一起炖，等萝卜变软就可以吃了。这种做法烹制出来的风干鸭原始味道很足，和萝卜配在一起非常搭配！
第二种做法是酱香风干鸭，首先准备点材料，生姜，大蒜，生抽，白醋，蒜苗，香油，菜籽油。海参科普知识
1将整只风干鸭用热水清洗干净，然后锅里加大量的水，风干鸭放进去煮，大约需要一个钟。
2生姜和大蒜切成碎沫，蒜苗切成段。
3锅内加一点点油，烧热以后将生姜和大蒜沫倒进去爆出香味，丢入蒜苗炒一会就盛起来，倒入适量的白醋，生抽和香油一起调制成酱料。
4风干鸭煮熟后趁热用刀切成一大块就可以了，然后用鸭肉蘸料吃非常香，我们家里过年就有这道菜，这种做法非常简单，鸭肉腊味十足。
