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一、腊肉炒花菜怎么制作腊肉炒花菜的方法
【具体做法】
1,花菜切成大朵,先用清水冲洗一遍。放入盆中,加入没过菜的清水,再加一勺盐,浸泡十分钟。捞出,再用清水冲洗干净。
2,把大朵的花菜切成小朵,开水下锅,大火焯水一分钟(不要煮时间长了),捞出沥干水分备用。
3,再准备一些五花肉,切薄片。洋葱切丝,线椒斜刀切圈。如果喜欢吃辣,可以搭配一些红尖椒。
4,热锅凉油,把五花肉倒入锅中,大火快炒,煸炒出多余的油脂。
5,放入蒜片、干辣椒、半勺老抽、1勺生抽,中小火炒出香味。
6,接着把处理好的花菜倒进来,大火炒干表面的水汽。
7,最后倒入洋葱、辣椒,再加盐、少许白糖、蚝油、鸡精、少许香醋,大火翻炒均匀就可以关火盛出了。如果喜欢孜然,也可以放一些。
这样炒的花菜吃起来脆脆的,也非常入味。微辣鲜香,是一道不错的下饭菜。
二、花菜炒腊肉怎么做好吃
原料:菜花一颗,掰小块;腊肉二两,切片;干辣椒三个,切段;盐、味精适量。
做法
锅中放油烧至六成热,下干辣椒段炒出香味,放入腊肉片炒约一分。将腊肉推至锅边,倒入用沸水焯过的菜花(如果喜欢吃脆菜花的就不用焯水),放盐炒两分钟。放味精,铲匀后起锅即成。
功效:腊肉是可以很好的补充维生素和脂肪以及蛋白质,很多人都是会一碰到就是出现青一块紫一块,这就是我们身体缺乏维生素K,我们食用菜花是可以很好的补充维生素K,帮助缓解这种状况。
三、花菜蒜苗炒腊肉的做法
1.散花菜一个洗净,摘成小段
2.锅中水烧开后,花菜倒入沸水
3.将根部朝下入水
4.1-2分钟后捞起放少许盐滤水
5.取一块腊肉
6.切片红黑海参
7.锅中放少许油
8.将较肥的腊肉下锅中火爆炒过油至透明
9.较瘦的腊肉姜干辣椒下锅淡干海参
10.蒜苗切段,叶子和杆分开
11.蒜苗杆下锅翻炒
12.依次放入花菜和蒜苗
13.放一小勺味精翻炒
14.装盘
四、腊肉炒菜花的做法
1、把腊肉切成薄片,姜葱蒜切片待用。
2、花菜洗净切成小朵,烧一锅开水,把花菜放进去焯一分钟左右捞出来待用。
3、锅里倒油烧热后把腊肉倒进去翻炒出油,接着把姜葱爆香,再倒入花菜翻炒,加生抽,料酒,耗油,豆豉,1小勺盐翻炒均匀,千万千加水,加水就不香了,等腊肉炒熟了放蒜苗起锅装盘。
腊肉炒菜花
五、请教腊肉烧花菜的做法
1、腊肉煮熟,切片;花菜分解为成人拇指大小,洗净后下沸水焯2—3分钟(水里最好加盐,一是保持花菜色泽,二是便于附着咸味);大葱切“马耳朵”状、豌豆苗洗净,水豆粉里加精盐、味精兑好滋汁;
2、化猪油(或色拉油)烧熟,先下腊肉稍微炒一下,加高汤、花菜烧至入味,起锅前依次加豌豆苗、滋汁,菜成。
六、腊肉炒花菜做法腊肉炒花菜的烹饪技巧
1、用料:
花菜半个、腊肉100克、色拉油适量、太太乐鲜贝露1勺、蚝油1勺、小米辣1个、盐少许、蒜瓣2个。
2、做法:
(1)腊肉清洗一下切薄片。
(2)花菜撕小朵。
(3)蒜头去皮切片,小米辣去籽切小片。
(4)青蒜叶洗净切小段。无糖海参
(5)花菜冲洗干净再加入少许盐浸泡片刻。
(6)锅中加入适量清水大火烧开放入花菜焯烫两分钟。
(7)捞出沥干水分。
(8)起油锅放入腊肉煸炒出香味。
(9)放入蒜片和小米辣翻炒均匀。
(10)倒入焯烫后的花菜翻炒片刻。
(11)根据个人口味加入适量盐。
(12)加入少许蚝油。
(13)加入一勺太太乐鲜贝露提鲜。
(14)加入青蒜叶翻炒断生即可。
(15)鸡精调味。
(16)腊肉炒花菜咸香入味,有肉有菜,下饭神器。