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一、黄米窝窝头的家常做法大全
黄米窝窝头的做法如下:
用料:黄米面800g、开水300g、白糖80g、阿胶枣(红枣)300g。
步骤:
1、买来的黄粘米面。
2、放入黄米面,开水,白糖和成面团。
3、把篦子上铺上白菜帮子,面团分成了11个等份,准备一碗凉水(沾手)捏成窝窝头的形状,按上红枣,整形即可。
4、开锅再算时间20分钟。
5、黄米粘窝窝又粘又甜。
二、黄米面粘窝窝的做法是什么
主料:黄米面1000g、大红枣400g、红糖适量
辅料:开水适量
1、大枣提前泡上,煮熟。
2、用开水烫黄米面,边倒水边搅到,至絮状。放凉后,再和面。
3、准备好红糖,按枣的甜度,红糖可放,可不放。
4、烫好的面,可以和了,和成不太软的面团备用。
5、枣煮好,趁热做枣馅。正好也可以化发硬的红糖。
6、做好的馅。
7、可以包,揪一块面团,做成窝头填上馅。
8、包好。包不成那种尖挺的窝头。
9、底,上一共包了两篦子。
10、上火蒸,锅开20分钟就熟了。
11、出锅了,放凉后就可以冻冰箱。
12、很粘手的,只能用筷子夹开。
三、黄米面粘窝窝的做法
主料:玉米面300克、糯米粉200克。
辅料:面粉100克、白糖50克。
步骤:
1、玉米面、糯米粉和面粉按3:2:1的比例放入容器中,加入白糖和匀,如下图所示:
2、和好的面中倒入开水,如下图所示:
3、用筷子慢慢搅拌,如下图所示:
4、稍微有点儿凉后将其揉成团。
5、取一小团揉圆然后围着手指转成窝窝头形状。
6、蒸笼面上摸油后将做好的窝窝头放上面,锅中放水,开大火蒸,蒸八分钟左右后开锅即可食用。
四、粘窝窝的做法大全家常
粘窝窝的做法如下:
用料:黄米面800g、开水300g、白糖80g、阿胶枣(红枣)300g。
步骤1、买来了黄粘米面。
步骤2、放入黄米面,开水,白糖和成面团。
步骤3、我把篦子上铺上白菜帮子,面团分成了11个等份,准备一碗凉水(沾手)捏成窝窝头的形状,按上红枣,整形即可。
步骤4、开锅再算时间20分钟。
步骤5、黄米粘窝窝又粘又甜。
五、粘窝窝的做法大全家常 粘窝窝的做法有哪些
1、黄米粘窝窝的做法:买来了黄粘米面。放入黄米面,开水,白糖和成面团
把篦子上铺上白菜帮子,面团分成了11个等份,准备一碗凉水(沾手)捏成窝窝头的形状,按上红枣,整形即可。开锅再算时间20分钟。
2、超简单粘窝窝的做法:红枣煮一下五分钟,能更好的激发枣的甜度。枣把核剪掉。枣跟所有粉类混合。一千克左右的开水边倒边搅拌,分次倒入,看状态,不能太稀,撒一层黄米面醒发20分钟。上锅蒸(开锅后)算时间,20分钟颜色变深是因为面里面掺杂了枣肉,每一口都很香甜。
3、江米面窝窝的做法:糯米粉与面粉混合,加入适量白糖。用开水和面,将面烫熟。(注意水不能过量,能和开面即可)加入切碎的红枣(或蜜枣)
面揉均匀(一个小秘密,要想不沾手,手要沾水)揉成窝窝状,下面有眼的那种。上锅蒸20分钟,关火,焖7-8分钟。刚出锅的粘窝窝很黏,晾一晾口感会更好。
六、黄面团子的做法大全
根据我的经验,做黄面窝窝要用黄粘米面也就是黍米面,用黍米面做出的黄面窝窝又粘又软,再配上自制的枣泥绿豆馅那叫一个好吃。而黄面窝窝不粘主要是用的黄米面不是真正的黍米面,很有可能是用粘玉米面假冒的黄米面。
用黄米面不加馅可以做成黄面窝窝,我们这儿做黄面窝窝要用黄面包上枣泥豆沙馅,味道更好吃。确切的说应该叫黄面团子海参家常菜做法。
【枣泥馅黄面窝窝的做法】:
①黄米面用温水和成面团儿。石参
②把大枣洗干净,放入锅中煮熟。大枣煮熟以后捞出,然后去除大枣里面的枣核。
③绿豆用凉水浸泡两个小时。(也可用红小豆或者白豇豆)
④把去核的大枣重新放入锅中,加水没过大枣,然后把泡软的绿豆放在大枣上面。
⑤用小火熬煮一个小时,等到大枣软烂,绿豆开花即可。其间要注意火不能太大,水量不能太少,否则容易糊锅。
⑥用勺子把绿豆和大枣搅拌均匀,然后捣烂成泥。
⑦把黄面团分成大小相当的面剂,擀成面皮,包上绿豆枣泥馅捏严实,别露馅。海参菜单及做法
⑧锅中放水,烧开,笼屉上放上湿屉布,把黄面团子放入锅中,大火烧开,小火蒸30分钟。