摘要：
墨西哥海参养殖海参土耳其海参本文目录清炖甲鱼汤的家常做法大全怎么做好吃怎样清炖甲鱼汤正宗清炖甲鱼做法与配料家常美味:清炖甲鱼汤做法揭秘家常清炖甲鱼汤的做法清炖甲鱼汤怎么做好喝又营养... 本文目录
一、清炖甲鱼汤的家常做法大全怎么做好吃
用料
主料
甲鱼1只
辅料
盐
2勺
料酒
1勺
葱
10克
生姜
10克
枸杞
10克
红枣
20克
清炖甲鱼汤的做法
1.
甲鱼宰杀放血去内脏处理干净
2.
烧一锅开水
3.
将甲鱼放入开水锅中烫一下
4.
然后捞出甲鱼，刮去甲鱼身上的粗皮
5.
将甲鱼放入冷水锅中，加入姜片和料酒
6.
将甲鱼焯水去血沫
7.
准备枸杞、红枣、姜片、葱结
8.
焯过水的甲鱼放入电压力锅内胆
9.
加入水
10.养殖海参
放入红枣、枸杞、葱结、料酒，压力锅选择靓汤程序
11.
程序结束后，加入盐和鸡精调味即可
二、怎样清炖甲鱼汤
清炖甲鱼汤的做法：
原料：甲鱼、鹌鹑蛋、生姜、枸杞、当归、盐、鸡精。
第1步、甲鱼买的时候让店家帮忙杀好，甲鱼壳不要切掉，保持完整，拿回家清洗干净待用。
第2步、鹌鹑蛋适量（可以买现成剥好壳的，也可以买生的，回家自己煮熟剥掉外壳就可以），生姜去皮洗净切片，当归和枸杞冲洗干净。
第3步、锅里放入半锅水烧开，把清洗干净的甲鱼倒入锅里，焯2分钟，要让每一块甲鱼都能泡到热水里。
第4步、甲鱼焯好水捞出来，把外面的一层膜撕掉，整只甲鱼上都有一层膜哈，包括甲鱼皮上也有，全部都要清理干净。
第5步、甲鱼清理好以后，清洗干净，放入大碗里，放入姜片和当归，再放入适量水。
第6步、蒸锅放入适量水烧开，放上蒸架，把甲鱼放到蒸架上，盖上盖子，大火蒸5分钟转中火炖30分钟。
第7步、炖好以后放入鹌鹑蛋，再放入适量盐，继续再炖15分钟。
第8步、炖好以后放入枸杞，加入是适量鸡精调匀，即可出锅。
三、正宗清炖甲鱼做法与配料
清炖甲鱼
用料：甲鱼一只，鸡肉，生姜，葱花。
做法：1、先要处理甲鱼，这是一个技术活，甲鱼处理起来比较麻烦，先将甲鱼的头去除，然后放血洗净，需要洗好几遍，完全洗干净之后，放入锅中。
2、锅里需要放入适量的水，开大火煮沸后，直接将甲鱼放入清水中，去除它的外皮，甲鱼壳也要撕掉，爪子去除，内脏也要去除，内胆可以留在甲鱼体内。之后就直接跺了，不要太大，大小一般即可。
3、鸡肉洗净切成块，然后焯水，主要是为了去腥。
4、这时以上的材料准备好之后就可以开火做了，先将锅内放猪油，需要热油，之后放入生姜、葱花、蒜末煸炒出香味后，放入甲鱼、鸡肉煸炒3分钟再放入酱油，这时就需要加水煲煮了，煮烂后改用小火，并且锅里的浮沫需要去除掉。
5、小火煲半个小时左右，就可以放入调料了，根据自己的口感加入。
清炖甲鱼的功效
此款汤它有清热祛毒、滋阴补血、提高免疫力等等的作用。因为甲鱼中的维生素含量实在是太高了，有维生素A、E、胶原蛋白以及多种氨基酸、微量元素等等，这些营养物质可以提高人体的免疫力，预防生病，并且还能满足爱美人士的需求，延缓衰老。鸡肉中的维生素也是不可小觑的，维生素C、E等，而蛋白质的含量也是较高的，容易被人体吸收，两者结合在一起，营养物质更是上了一个层次，特别适合消瘦的人食用。甲鱼汤还可以净化血液，清洁人体血液中的毒素，所以，甲鱼汤可以抑制癌症，特别是肝癌和胃癌，还有预防白血病。由此可见，适量的食用甲鱼汤，对我们的身体益处多多。
四、家常美味:清炖甲鱼汤做法揭秘
你是否对甲鱼的鲜美垂涎已久？今天，让我们一起解锁清炖甲鱼汤的奥秘
🔪洗净甲鱼
将甲鱼翻个身，背朝地，肚朝天。当它伸长脖子时，迅速出手！用快刀在脖根一剁，然后控净血。接着放入70~80℃的热水中，烫2~5分钟，根据甲鱼的老嫩和季节掌握时间。捞出晾凉。耐心等待，也可用凉水降温哦！
🍴处理甲鱼
用剪刀或尖刀在甲鱼腹部切十字刀口，取出内脏，四肢和尾稍也别放过。注意，腿边的黄油要拿掉哦！现在，用清水轻轻洗净甲鱼，别忘了刮掉那层黑皮。保护好裙边，它可是甲鱼身上最香美的部分！
🍄完美搭配
将处理好的甲鱼放入碗中，铺上火腿片、香菇、姜蒜葱，再倒入料酒。完美！
🍲慢炖细熬
小火慢炖，时间根据甲鱼大小而定。小甲鱼炖一小时，大甲鱼再加60分钟。耐心等待，美味即将上演！
五、家常清炖甲鱼汤的做法
用料：甲鱼一只、无核小枣6-10个、姜片5片、黄酒少许、香菇6-10个、百合10个、当归少许、枸杞少许、铁棍山药一根。土耳其海参
步骤：
1、甲鱼一只，买时让卖家宰好了（甲鱼内脏里有好多黄色的油，一定要清理干净）。
2、将甲鱼壳和底壳分开，底壳朝上。
3、将其剁成四瓣。
4、用沸水烫2-3回，把死血烫出，尤其是甲鱼壳。将甲鱼壳上的黑皮撕下。我们黄酒、姜片腌制20分钟。
5、将辅料泡水。
6、把干香菇泡出香味。
7、将所有食材放入锅中，小火慢炖一个小时（也可以用高压锅上气15分钟）。
8、取铁棍山药一根，切成滚刀块放入水中，待甲鱼炖好了一并放入锅内，放少许食盐提味。
9、小火慢炖20分钟，清炖甲鱼汤就做好了。
六、清炖甲鱼汤怎么做好喝又营养
清炖甲鱼汤按下面的步骤做好喝又营养：
需要准备的食材：甲鱼，料酒，盐，葱，姜，枸杞。
第一步，以水池的边沿抵住甲鱼头，用剪刀在甲鱼的腹部剪出十字刀口，去除内脏，用流水冲洗干净。
第二步，将甲鱼置入深盆中，倒入开水稍烫片刻。
第三步，去除甲鱼身上的一层砂皮。
第四步，用小刀将甲鱼的外壳剥离。
第五步，用剪子剪掉甲鱼身体上的黄油。
第六步，将收拾好的甲鱼剁成块。
第七步，锅内倒入凉水，加入料酒，放进甲鱼块，水开后去除血末，捞出后再用温水清洗干净。
第八步，将锅清洗干净，倒入开水，放入焯烫好的甲鱼块，加入盐、葱段和姜片，中小火炖3个小时，起锅前撒入泡好的枸杞即可墨西哥海参。
