摘要：
海参的吃法与做法无糖海参养殖海参本文目录东北四合面大饼子的面的比例是什么其做法是什么东北四合面饼配方做法东北四合面大饼子的面的比例是什么配方和做法又是什么四合面大饼子的配方四合面大... 本文目录
- 东北四合面大饼子的面的比例是什么其做法是什么
- 东北四合面饼配方做法
- 东北四合面大饼子的面的比例是什么配方和做法又是什么
- 四合面大饼子的配方
- 四合面大饼子怎么做都是有什么材料合成的比例是多少
- 四合面大饼子的配料及做法是什么
一、东北四合面大饼子的面的比例是什么其做法是什么
东北四合面大饼子的面的比例是什么？其做法是什么？东北四合面大饼子的面比例是：3:3:3:1.也就是一斤东北四合面大饼子，需要用三两白面，三两玉米面，三两小米面，一两黄豆面。东北四合面大饼子是一种经常吃的主食，它的做法也很简单，准备食材：300克白面，300克玉米面，300克小米面，100克黄豆面，白糖适量，酵母，温水（不要超过40度），
一、东北四合面大饼子的制作方法
制作方法：将白面，玉米面，小米面，黄豆面，白糖，酵母全部放入盆中，加入温水，边加水边，用筷子搅拌成絮状，然后再用手揉成稍软的面团，可以适当揉的时间长一些这样面团表面比较光滑，而且更有利于发酵。将揉好的面团放在温暖的地方，如果是天气比较热的时候，不用放在很温暖的地方，如果是冬天，天气比较寒冷，建议放在温暖的地方，这样可以缩短发酵的时间，大约发酵一个小时左右就可以了，面团发酵好以后，将面团揉搓成大小一致的面剂子，用手将面剂子按扁，全部制作完成以后，将电饼铛加热，将擀好的饼子放进去开始烙制。煎至一面金黄即可盛出。美味又可口的四合面大饼子便制作完成了。
二、结语
在制作四合面大饼子的时候，一定要用温水和面，温水大约35度左右就可以，这样才可以使面团完全发酵。不需要刷食用油，也不需要将大饼子翻过来了，只需将一面烙熟就可以了，在和面的时候，黄豆面放的数量是最少的，因为黄豆面的豆腥味特别大，放入过多的黄豆面，大饼子的味道就不是很好了，但是加入适量的黄豆面，可以提升大饼子的豆香味。
二、东北四合面饼配方做法
东北四合面饼配方做法
四合面大饼子就是用四种面粉做成的，就是玉米面，小米面，白面，豆面，比例是1：1：1：0.5，就是小米面、玉米面、白面100克，豆面是50克，四合面大饼子制作简单又好吃。
下面就来分享下做法。
一、制作步骤
1、食材：白面100克、小米面100克、豆面50克、玉米面100克、白糖20克、酵母4克，温水180克
2、盆里加入100克白面，100克小米面，100克玉米面，50克豆面，加入20克白糖，4克酵母，用温水和面，边加入边用筷子搅拌。
3、搅拌均匀后，静置一会，继续用筷子搅拌一下，搅拌好后，盖上保鲜膜发酵一个小时左右，发酵至原来的两倍大。
4、平底锅加热，用电饼铛也可以，把发酵好的面团用手揪大小一样的小剂子，把面剂用手稍微整理一下，然后按扁，放在锅中烙制熟即可，锅中不用放油。
三、东北四合面大饼子的面的比例是什么配方和做法又是什么
东北地区四合面大饼子的面儿的常用食物有:白面，玉米面，小米面，黄豆面。这些的采用占比为:3:3:3:1，也就是1斤东北地区四合面大饼子，需要用三两白面，三两玉米面，三两小米面儿，一两黄豆面儿。在东北地区四合面儿大饼子，也是一种十分普遍的面食品类，很多年前大饼子，使我们每日一定要吃的正餐，那时的大饼子，只应用小量的白面和玉米面儿来制作，由于小米面儿和豆面儿都比较难买，因此在制作大饼子的情况下，仅用少许的白面发醇，再掺加很多的玉米面儿来制作进行，那时的大饼子，是我们家里最主要的面食品类之一。
而制作烤饼的形式也有别于如今，它制作专用工具便是在炒锅的底端再加上沸水，随后将玉米面大饼子贴在锅的两边，用锅中的热流再加上炒锅两边的发热量，将大饼子制作完善，那个时候都把大饼子称为贴饼子。细玉米面八两，粗玉米面六两，白面六两，小米面一两，豆面一两，水1.5斤，糖二两上下，酵母菌八克，发酵粉五克，面包改良剂三克；制作全过程:把细玉米面，粗玉米面，白面，豆面，小米面，糖，酵母菌，面包改良剂，发酵粉放进盆中搅拌随后添加温开水合成略微有一些稀的面。
随后醒面一倍大上下，用手抓一块面，随后拍下锅中，烧熟就可以。东北地区四合面大饼子是厌氧发酵类面点中的一种，典型性的粗粮面食中的一种，由于目前愈来愈多人注重吃的健康，吃的营养，因此好像这类四合面的大饼子愈来愈受人欢迎，作法实际上比较简单，东北地区四合面大饼子喧软爽口，营养丰富，备受大伙儿的喜爱。
四合面大饼子便是用四种小麦面粉制成的，便是玉米面，小米面，白面，豆面，比例是1：1：1：0.5，便是小米面、玉米面、白面100克，豆面是50克，四合面大饼子制作简单又好吃养殖海参。四合面大饼子，便是用四种不一样的小麦面粉制成的大饼子，便是由玉米面、豆面、小麦面粉、小米面，这四种小麦面粉制作而成，不但味儿美味可口，还营养丰富，做出来的烙饼特别漂亮，黄澄澄的，味道上有点儿不光滑，可是吃起来特别好吃，喧软爽口，不论是做早点，或是配饭吃都很非常好。
四、四合面大饼子的配方
准备材料：黄豆粉2勺、面粉5勺、玉米粉2勺、荞麦粉2勺、鸡蛋1个、枣泥半碗
制作步骤：
1、将枣粉用适量水化开，放到微波炉里叮了一会，自己用料理机打也可以
2、将枣泥，鸡蛋以及各种粉放在一起，加适量水搅拌均匀
3、水需要一点点慢慢加，边加变搅，免得控制不好量
4、春饼机，不需要放油，家里有平底锅或者电饼铛也可以，不过就要用少量油，以免粘锅
5、等到表面凝固四周微焦就可以翻面，再稍微加热一会就好了
6、一次性可以烙好多，一顿两个人足够了
五、四合面大饼子怎么做都是有什么材料合成的比例是多少
一、四合面大饼配方
细玉米面八两，粗玉米面六两，白面六两，小米面一两，豆面一两，水1.5斤，糖二两左右，酵母八克，泡打粉五克，肉二两，改良剂三克。比例是1：0.8：0.6:0.1:0.1。
二、做法:
1、将酵母用清水融化，静置几分钟。无糖海参
2、然后把所有的菜料搅拌均匀待用，根据自己的口味放入调料。
3、将玉米面和白面加适量水搅拌揉成光滑的面团，一定要弄均匀些，吃起来口感比较好。
4、擀面饼，用擀面杖来回赶几圈，赶成半厘米后即可。
5、把菜馅放进面皮里，用手使劲接住馅饼，防止露馅，影响口感。
6、然后盖上盖子，小火加热三分钟，翻面。
六、四合面大饼子的配料及做法是什么
配方：面粉100克、玉米面50克、绿豆面30克、黄豆面20克、鸡蛋3个、火腿肠100克、白糖少量、甜面酱适量、葱100克、香菜50克、调和油3毫升
做法步骤：
1.准备好以下四种面：小麦粉、绿豆面、黄豆面和玉米面；
2.将上述四种面放入一个大碗中，然后加入适量水、白糖，将面粉调成流淌状态的稀面糊；
3.饼鏊子上（也可以是平底锅）放入几滴油；
4.用油将饼鏊子搽一下，无需太多油，只要几滴就可以了；
5.将饼鏊子烧热，然后舀起一勺面糊倒在饼鏊子上；
6.用竹蜻蜓快速转动，将面糊均匀摊开；
7.待饼皮定型后将一个鸡蛋打在饼皮上；
8.将鸡蛋均匀摊开；海参的吃法与做法
9.将切好的葱花均匀放在饼皮上；
10.用铲刀将饼皮铲起，将饼皮翻面即可食用；
