摘要：
渤海海参海参的功效与作用及营养价值福建海参关西海参意大利海参本文目录红色石斑鱼怎样做好吃冷冻红石斑鱼的做法红石斑鱼的做法窍门红石斑鱼的做法红石斑鱼的做法 红石斑鱼的简单做法红石斑鱼... 本文目录
一、红色石斑鱼怎样做好吃
制作
1、将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70℃的热水中略烫、取出，清水过冷后，打清鱼鳞。于肛门处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净，用盐将鱼身抹匀意大利海参
2.用长盘1个，横架上筷子两根，将鱼放上，撒上姜丝，用花生油10克淋在鱼身上，放入蒸笼。余油和豉油皇汁用碗盛载也一同放入蒸笼，以旺火蒸约8分钟至刚熟，取出，撒上葱丝，淋上熟油和豉油皇汁即可上席
二、冷冻红石斑鱼的做法
石斑鱼买好请商家处理干净，然后在背脊两边各划一刀，不要划断，用少许盐抹匀腌制5分钟左右。香葱切断，姜切薄片垫在盘底，摆上腌制好的石斑鱼，鱼身也放上些香葱段、姜片。入烧开的热水锅中，蒸5分钟左右(具体时间根据鱼的大小)。盛出移入另一个盘子，撒香葱丝、淋蒸鱼豉油，植物油2汤匙烧热，浇上就好了。
三、红石斑鱼的做法窍门
用料详情
主料：红石斑鱼(1条)
辅料：料酒(适量)、蒸鱼豉油(2勺)、葱姜(适量)、食用油(适量)、胡椒粉(少许)
用时：1小时
热量：
做法步骤
1.红石斑鱼洗净。
请点击输入图片描述
2.放胡椒粉，料酒去腥。
请点击输入图片描述
3.放葱姜。关西海参
请点击输入图片描述
4.蒸鱼，时间长短根据鱼的大小来。
请点击输入图片描述
5.鱼蒸熟，淋蒸鱼豉油，放葱丝。
请点击输入图片描述
6.淋热油。
7.味道不错。
请点击输入图片描述
烹饪技巧
蒸鱼的时间根据鱼的大小灵活设置。
四、红石斑鱼的做法
两种红石斑鱼的做法。
山楂红枣蒸红斑
材料：山楂片15克，红枣12枚，红斑鱼1尾，绍酒10克，姜5克，葱10克盐5克，酱油10克，鸡汤300毫升
做法：1、山楂洗净、切片；红枣洗净、去核；红斑鱼去鳞、腮及内脏；姜切片、葱切段。
2、把红斑鱼放在蒸盆内，抹上酱油、绍酒、盐，放上姜、葱，并加入鸡汤，在鸡身上放红枣及山楂。
3、将蒸盆置蒸笼内武火大气蒸30分钟即成。
用法用量：每日1次，每次食红斑鱼50克，吃山楂、红枣。
功效：补气血，化湿浊，降血压。高血压气虚湿阻型患者食用。
红烧红斑鱼
材料：红石斑鱼、鸡爪、肉酱、盐、辣椒、料酒、葱蒜姜
做法：1、红石斑洗干净（肚子的黑膜刮干净），切2段，用1茶匙盐和2茶匙料酒腌10分钟福建海参。
2、姜切片，葱切葱花。然后将姜片放入油锅中爆香。
3、把鱼用水冲洗一遍，用厨房纸吸干水分，然后放入锅里煎渤海海参。
4、把生抽，糖和料酒调匀，倒在鱼身上，盖上盖子中小火烧8分钟。
5、出锅之际迅速撒上葱花再虚焖2分钟即可。
五、红石斑鱼的做法 红石斑鱼的简单做法
1、将石斑鱼洗净，加入盐、料酒、姜丝、花椒腌制一小时左右，葱姜蒜切丝待用
2、锅内放适量油，烧至九成热滑入石斑鱼
3、文火煎烧。
4、两面煎烧至微黄色。
5、放入干花椒、干红辣椒、葱姜蒜、糖、香醋、生抽酱油、胡椒粉。
6、烧煮一会入味，再加入清水中火焖烧待收汤时放少许盐。
7、装盘，撒上青红椒丝即可。
六、红石斑鱼怎么做好吃
清蒸红石斑鱼的做法如下：
1、石斑鱼去鳞去内脏，改好花刀，料酒，胡椒粉调匀，放入葱姜和鱼腌制二十分钟。
2、葱姜香菜切葱丝备用。海参的功效与作用及营养价值
3、蒸锅水煮开，放入鱼蒸十五分钟，这期间把蒸鱼豉油和少量蚝油搅匀，出锅沥净盘子里的汤，撒上葱姜香菜丝，淋上蒸鱼豉油，炒锅内热油，叫在葱丝上即可，一盘香喷喷的清蒸红石斑就做好了。
