摘要：
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一、红烧鲅鱼的家常做法是什么
主料：鲅鱼2条。
辅料：油15g、盐10g、花椒适量、葱1棵、姜适量、老抽15g、红糖15g。
红烧鲅鱼的做法
1、鲅鱼洗净，切块放盐，葱，姜腌制。
2、把鲅鱼放到干面粉里滚匀。
3、锅里放油把鲅鱼见到金黄。
4、锅里放油，葱姜爆香。
5、放入鲅鱼再放老抽，再放上水。
6、加入花椒烧开，放入1大勺红糖，改小火炖20分钟。
7、把汤汁收的差不多了，即可出锅。花刺参
8、美味红烧鲅鱼来了。
二、家常红烧鲅鱼简单做法
红烧鲅鱼的家常做法如下：
主料：鲅鱼500g。
辅料：食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、料酒适量、老抽适量、调和油适量、陈醋适量。
1、葱切段，蒜切片，干辣椒，花椒适量。
2、将鲅鱼洗净，切块，沥干水分备用。
3、锅中做油，放入鲅鱼，用中火把鲅鱼煎的两面金黄。
4、依次放入葱、蒜、干辣椒、花椒、酱油，翻炒2分钟。
5、放入鸡精、白糖、盐，大火收汁，装盘即可。
三、鲅鱼食谱的家常做法大全 鲅鱼的烹饪方法
1、红烧鲅鱼。材料：鲅鱼500克。辅料：葱10克，姜8克，大蒜3小瓣，花椒8粒，八角4粒，食盐12克，冰糖3小块，料酒适量，干红辣椒3个，青尖椒2个，酱油、食醋适量，食用油适量，鸡精适量。做法：将鲅鱼洗净后用刀割成斜装深达鲅鱼主骨，撒适量的食盐腌制20分钟。锅中放适量的食用油烧热后将鲅鱼放入炸至金黄色。炸好后加入干红辣椒、葱、姜扁出香味倒入适量开水，将花椒、八角、食盐、冰糖、料酒加入锅中烧5分钟后加入酱油、食醋继续大火烧3分钟收汤，最后放入蒜片、青辣椒、鸡精，即可出锅装盘，装盘后可点缀少许香菜段。
2、五香鲅鱼。材料：鲅鱼半斤、葱、姜。调料：白糖、生抽、花椒、料酒、香菜、五香粉、花生油。做法：鲅鱼切块儿，加姜片，料酒，生抽，五香粉腌制半小时。下油锅，炸到表皮发紧，鱼肉发黄，捞出，沥油。锅内留少许油，花椒葱末姜末炝锅。把炸好的鱼再次下锅，倒生抽，料酒，放白糖，五香粉。小火焖10分钟左右，大火收汤，装盘儿，撒香菜即可。
3、焖鲅鱼。材料：鲅鱼、甜面酱、糖、酱油、料酒、大蒜、葱、花生油、香油。做法：鲅鱼处理干净，改刀成1厘米的直刀意大利海参。锅中加油，鲅鱼煎一下。加大蒜、甜面酱炒香，加水，调味，放入鲅鱼，慢火煨透。急火收汁，加香油即成。
四、家常红烧鲅鱼的做法
鲅鱼肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美，红烧鲅鱼是一道非常美味的家常菜，下面我把它的的做法分享给大家参考。
工具/材料鲅鱼，蒜米、姜片、辣椒、青蒜、八角适量，3勺生抽、1勺料酒、1勺老抽、面粉适量。
01鲅鱼，和配料准备好。
02鲅鱼清理干净，切成一段段，加姜丝，1勺生抽，1勺料酒、适量的盐腌制几分钟。
03把腌好的鲅鱼放置面粉里粘满粉。
04然后放置油锅里炸，炸至金黄色捞上来备用。
05再用另一个锅，开火下油，放蒜米、姜片、八角进去炸出味来。
06然后加1碗水进去，再加2勺生抽、1勺老抽搅拌均匀。
07然后放炸过的鲅鱼进去，大火煮沸转小火焖到水份差不多干完就可以了。海参团购价格
五、红烧鲅鱼的家常做法
红烧鲅鱼的家常做法如下：
用料：鲅鱼1条、油三十毫升、高度白酒二十毫升、米醋三十毫升、生抽三十毫升、白糖十五克、老抽十五毫升、姜八片、小葱一棵、蒜片四瓣、盐四克。
步骤：
1、新鲜鲅鱼冲洗干净外表，去掉鱼鳍，剪开肚子，去掉鱼肚子里的杂物，去掉鱼鳃。
2、切1.5～2cm厚度的片，裹匀一层薄薄的面粉，抖掉多余的面粉。无盐海参
3、锅中油烧热，中小火，依次摆放入锅，煎制。
4、待一面微黄，翻面，煎至两面微黄定型，夹出。
5、葱切片，大蒜拍碎，姜切片。
6、锅留底油，姜片炒出香味，再放入大蒜煸出香味。
7、放入煎好的鲅鱼，撒上葱花。
8、依次加入高度白酒，米醋，生抽，白糖十五克，老抽，盐，一百毫升水，中火煮开。
9、中小火慢慢煨十分钟，翻面，再继续小火煨五分钟，关火，焖五分钟。
10、成品。
六、红烧鲅鱼正宗做法 家常红烧鲅鱼的正宗做法
1、原料：鲅鱼、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、蚝油、酱油、米醋、白糖、清水、植物油。印度洋海参
2、鱼收拾干净切段，鱼身切几个刀口，烧的时候方便入味。
3、葱切段，姜蒜拍块，八角两个，花椒适量。
4、取一碗，把葱姜蒜八角花椒放入，倒入适量的料酒、蚝油、酱油、米醋、白糖、清水。
5、锅烧热倒入适量的油。
6、放入鱼煎一下。
7、煎到鱼皮酥黄翻另一面煎。
8、两面煎好后倒入事前调好的料汁。
9、料汁_过鱼身就好，如果不够添清水，盖上锅盖烧。
10、大约烧5、6分钟打开锅盖看一下，尝下味道，根据个人的口味如果觉的淡可放少量的盐，我一般不放盐。轻轻的翻翻锅不要把鱼翻碎，盖锅盖继续烧。
11、烧到汤汁浓稠，关火出锅装盘即可。
