摘要：
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- 大盘鸡面怎么做法
- 鸡拌面怎么做好吃,大盘鸡拌面的家常做法
- 大盘鸡拌面做法大盘鸡拌面怎么做
- 大盘鸡拌面的做法步骤图,大盘鸡拌面怎么做好吃
- 大盘鸡拌面的做法最正宗的做
- 的做法,大盘鸡拌面怎么做好吃,大盘鸡拌面的家常做法
一、大盘鸡面怎么做法
主料
鸡块适量
面条半斤
胡萝卜半根
青椒1个
洋葱半个
土豆1个
辅料生抽3勺
郫县豆瓣1勺
白糖5g
葱姜蒜适量
八角1个
花椒适量
香叶1个
干红辣椒3个
啤酒1罐
微辣口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度
大盘鸡面的做法步骤
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1
鸡块放清水中烧开去除浮沫。
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2
捞出。
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3
食材准备，青椒土豆，胡萝卜切块。
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4
洋葱切块。
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5辽刺参
锅中放油炒胡萝卜，土豆然后盛出。
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6
锅中留油炒郫县豆瓣及葱姜蒜出红油。
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7
炒鸡块至均匀染色。
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8
放入生抽，白糖，倒入一罐啤酒煮开。
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9
放入胡萝卜，土豆，青椒煮5分钟。
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10
放入洋葱和干红辣椒再煮5分钟。
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11
锅中煮面。
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12
面条捞出，加入大盘鸡的汤和油辣椒即可。
二、鸡拌面怎么做好吃,大盘鸡拌面的家常做法
大盘鸡拌面的做法步骤：半干海参
1.面粉加入适量清水揉成光滑的面团，一定要揉充分
2.分成两个小面团，擀成圆饼状，两面均匀的抹上食用油威海刺参
加盖醒发一个小时
3.煮一锅沸水；任取块切成条状
4.取其中一条捏住两头，让面条在手上上下弹跳的同时向两头拉长
5.每拉好一根面条就扔到沸水锅中，这种面条是不会糊掉的，所以拉面的同时只要适当搅动就可以了
6.一个面团的量大约100克，做好了之后就捞起
7.放入事先做好的大盘鸡做浇头，再放几片芹菜叶子就可以啦
当然，还可以根据口味做其他拌面
烹饪技巧
尝试下来感觉1个小时为面的最佳醒发时间。
三、大盘鸡拌面做法大盘鸡拌面怎么做
1、原料：鸡腿肉、土豆、胡萝卜、洋葱。配料：葱、姜、蒜调料：酱油、料酒、盐、味精、花椒、八角、小茴香、桂皮、香叶、肉蔻、陈皮、辣椒。
2、在锅里放入适量水，加入两勺料酒，两个八角、两片姜，把鸡肉放进去飞水。中火，水开后把表面浮沫撇去，鸡肉煮15分钟
3、然后关火沥水盛出备用。
4、煮鸡肉的汤不要扔掉，拿个滤网放在碗上，把鸡汤滤清到碗里。
5、炒锅里放入所有香料煸香。
6、放入鸡肉煸炒。
7、然后放入葱姜蒜。
8、放入蔬菜。
9、煸炒蔬菜跟鸡肉。
10、蔬菜煸炒到三分熟放入酱油。
11、最后放入清鸡汤。
12、小火扣盖炖一个小时。
13、放入味精（蔬之鲜）。
14、大火收汁，关火。
15、面条下锅煮熟。
16、把煮好的面条盛到盘子里面，把大盘鸡淋在面条上，配点辣椒酱
四、大盘鸡拌面的做法步骤图,大盘鸡拌面怎么做好吃
主料鸡腿1个土豆2个面粉250g辅料油适量盐适量白糖适量西红柿200g料酒3g八角1个白芷1g花椒2g胡椒粒2g桂皮2g辣皮子5g青辣椒2个大葱1根姜3g草果1个
步骤
大盘鸡拌面的做法步骤11.主料：鸡腿、土豆、面粉
辅料：植物油、盐、白糖、西红柿、大葱、姜、八角、草果、花椒粒、胡椒粒、辣皮子、桂皮、青辣椒、白芷
大盘鸡拌面的做法步骤22.把面粉、加盐、水和成面团
大盘鸡拌面的做法步骤33.压成宽条，切成小长条，把盘子里刷植物油，再把小长条，刷上一层植物油，放进去盖上保鲜膜醒2小时以上用保鲜袋盖好，辣皮子泡泡切段
大盘鸡拌面的做法步骤44.把大葱切段，姜洗净切片
大盘鸡拌面的做法步骤55.西红柿洗净切块，青辣椒洗净切块
大盘鸡拌面的做法步骤66.把鸡腿洗净切块，土豆去皮切块
大盘鸡拌面的做法步骤77.热锅凉油，油热5成加白糖小火炒出咖啡色，加鸡腿块翻炒均匀
大盘鸡拌面的做法步骤88.加八角、胡椒粒、花椒粒、桂皮、辣皮子、料酒、姜、草果翻炒一会
大盘鸡拌面的做法步骤99.炒到鸡块出香味，加盐
大盘鸡拌面的做法步骤1010.加水，土豆一起大火烧开
大盘鸡拌面的做法步骤1111.转中火煮到土豆、鸡块快熟加西红柿
大盘鸡拌面的做法步骤1212.加大葱、青辣椒
大盘鸡拌面的做法步骤1313.翻炒一会即可
大盘鸡拌面的做法步骤1414.把醒好的面，用手拉两头，拉成拉条子
大盘鸡拌面的做法步骤1515.煮锅加水大火烧开，加拉条子煮到飘起捞起
大盘鸡拌面的做法步骤1616.过凉开水，捞起装盘，把大盘鸡倒在拉条子上，吃的时候拌均匀即可
五、大盘鸡拌面的做法最正宗的做
大盘鸡拌面是一款家常菜品，制作原料主要有一只大鸡腿、三个土豆、三个青椒、半个洋葱等。具体做法如下：
1、所有材料切块；
2、鸡块飞水去除血腥，用盐、料酒、少许生抽腌上；
3、锅里放比平时炒菜多点的油，烧至六七成热时放三勺剁椒，一勺白砂糖；
4、冰糖炒的起泡泡了，放鸡块进去，加入蒜头、姜、花椒、红辣椒、香叶，根据自己口味放酱油；
5、炒到鸡块有香味儿了，扔土豆，加一点盐，炒均匀了就加水至没过鸡块，中火开始煮；
6、土豆煮至自己喜欢的软硬时，加入切好的青椒了洋葱块儿，加盐，稍微煮一下就可以出锅；
7、煮好面条，过凉水即可。
六、的做法,大盘鸡拌面怎么做好吃,大盘鸡拌面的家常做法
大盘鸡拌面的做法
1.
面粉加入适量清水揉成光滑的面团，一定要揉充分
2.
分成两个小面团，擀成圆饼状，两面均匀的抹上食用油
加盖醒发一个小时
3.
煮一锅沸水
任取块切成条状乌参
4.
取其中一条捏住两头，让面条在手上上下弹跳的同时向两头拉长
5.
每拉好一根面条就扔到沸水锅中，这种面条是不会糊掉的，所以拉面的同时只要适当搅动就可以了
6.
一个面团的量大约100克，做好了之后就捞起
7.海参泡法及保存
放入事先做好的大盘鸡做浇头，再放几片芹菜叶子就可以啦
当然，还可以根据口味做其他拌面
