摘要：
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一、冻半壳虾夷扇贝的做法
蒜蓉虾夷扇贝
虾夷扇贝洗净剖开剔肉，贝壳亦洗净待用。贝壳摆放盘中，依次将贝肉水淘净泥沙，置壳内，蒜末用酱油、香醋、盐、味精调和（依个人口味），浇肉上。入屉蒸。开锅3——5分即可。不妨一试。
一般的市售虾夷扇贝，肉剔除后，放清水内用筷子顺一个方向搅动，泥沙自会沉淀，有时买回的会粘有较多泥沙，则要仔细清洗，特别是有些贝肉边缘，不易清理，要有耐心吆！
其实蒜蓉还有一个最简单的做法：
将新鲜虾夷扇贝洗净外面的污物，可用牙刷刷的。虾夷扇贝肉里个人认为不会有沙！至少我没有吃到过有沙的虾夷扇贝。
放一蒸锅里隔水蒸，开大火后转小火二三分钟就搞定了，将蒸好后的虾夷扇贝去掉一面的壳，摆在盘中，均匀的淋上蒜蓉，出锅就得。青岛刺参
此蒜蓉是在铁锅里爆过的蒜蓉。（就是在一铁锅里放少许油，将蒜蓉在锅里滑一下，可放一些鸡精、盐等调料，也可不放，一般会放一点红辣椒先炸一下，再放蒜蓉）
二、半壳虾夷贝的做法
大蒜用压蒜器压成蒜泥，炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时（手放在油上能感觉到温热），将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，晾凉以后加入盐和鸡精调匀，粉丝用温水泡约30分钟至软，捞起沥干待用，葱切葱丝或者葱花待用将粉丝在每一个扇贝壳中围城鸟巢状，然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的油蒜茸均匀地抹在扇贝肉上。
蒸锅烧热，将扇贝放入，大火蒸5-6分钟（小个的扇贝蒸3分钟即可），取出，将葱丝和红椒粒放在扇贝上炒锅洗净烧热，放入1大匙的油，烧至8成热（冒烟），将油均匀地倒在每一个扇贝之上，即可。
三、半壳扇贝都有哪几种做法
半壳扇贝还可以做成小炒扇贝、扇贝粉丝煲、辣椒炒扇贝、芝士焗扇贝。下面介绍其中一种做法：
准备材料：虾夷半壳扇贝3个、洋葱1/4个、大蒜1瓣、胡萝卜1/4个、黄油13克、面粉25克、水50克、淡奶油75克、盐一小撮、黑胡椒适量、马苏里拉芝士碎/片适量
制作步骤：
1、胡萝卜，洋葱，大蒜切末备用。扇贝室温解冻，用水冲洗干净，并将扇贝肉与贝壳分开。
2、黄油放入锅中加热至融化。
3、倒入胡萝卜、洋葱、蒜末，翻炒至有香味。
4、分次撒入面粉拌炒。倒水拌开面粉后加入淡奶油搅拌，继续加热至浓稠。
5、加入盐和黑胡椒调味，拌匀后装碗备用。
6、扇贝肉在滚水中烫15秒后捞起备用。
7、烤盘中垫锡纸，烫好的扇贝肉放回扇贝壳中海茄子。把炒好的蔬菜奶油酱铺在扇贝上。
8、在扇贝上撒上马苏里拉芝士条或芝士片。
9、放入预热好的烤箱，200度烤8分钟左右。
10、成品图。
四、半壳生蚝做法大全
1.生蚝用清水洗净2.生蚝肉控干水分，生姜切片，大蒜切末，葱切段3.控干水分的生蚝肉到入适量料酒腌制5分钟去除腥味4.腌制好的蚝肉把水倒掉，锅里加水烧开，用少许盐拌匀，加入葱、姜、蒜片入锅蒸熟。5.处理好另一半葱姜蒜和干辣椒6.起油锅，将蒸熟的蚝肉，煎一下，至有点焦时盛起待用。7.起油锅，将蒸熟的蚝肉，煎一下，至有点焦时盛起待用。8.留底油，爆香辣椒和葱姜蒜9.将煎好的蚝肉下锅炒匀，加适量的盐和生抽调味 10.最后把葱段倒进去炒匀，加适量的盐和生抽调味，大火收浓汁液就行了。11.葱香生蚝肉就可以出锅装盘了
五、半壳扇贝家常做法
1、原料：蒜、扇贝、橄榄油、料酒1小匙、盐。
2、将大蒜剥去皮后压成蒜蓉。
3、在锅里放少许橄榄油。然后倒入蒜末，开小火煸香，加入盐和料酒炒均匀后方可关火。
4、将扇贝清洗干净，放入盘子中，备用。 海参批发多少钱一斤
5、将炒好的蒜蓉均匀的倒在扇贝上。
6、上锅蒸约15分钟左右，蒸好后撒少许葱花装饰即可完成。
7、当然也可以出锅后，在葱花上淋上少许热的橄榄油。
六、半壳肉做法
第一步，蚌壳肉在煮前必须先将姜葱蒜在适量的食油中进行炒制黄海海参。
第二步，在炒制出香味后，倒入蚌壳加进适量的清水，放入少许食盐点火煮，带壳的煮开大约五分钟就，去壳的煮开大约一分钟就可以食用了。
这是一种煮制食用的方法。也是一种最常见的吃饭，营养丰富，有利健康，美味可口的吃法。其余吃饭就多了，根据个人爱好变化。
