摘要：
沈阳海参印度洋海参辽参的功效与作用本文目录土豆粉做碗团怎么做家乡碗团的做法是什么家乡碗团 做法荞麦碗团的做法碗团的做法 碗团怎么做柳林碗团的做法一、土豆粉做碗团怎么做以下是制作土豆... 本文目录
一、土豆粉做碗团怎么做
以下是制作土豆粉碗团的步骤：
材料：
-土豆粉 300克
-水 350毫升
-鲜虾仁 100克
-火腿丁 50克
-面包屑适量
-盐适量
-鸡精适量
-生抽适量
-蚝油适量
-葱花适量
-姜末适量
-蒜末适量
做法：
1.准备一只大碗，将土豆粉和水倒入碗中，加入适量盐和鸡精，搅拌均匀。
2.将虾仁剁成虾泥，火腿丁也剁成末，加入碗中，再加入一点生抽、蚝油、姜末、蒜末、葱花，搅拌均匀。
3.将面包屑撒在平底盘上，备用。
4.取一小块土豆粉面团，搓成小球，然后将球放在面包屑上滚一下，让面团表面都均匀地沾上面包屑。
5.将沾有面包屑的面团放入蒸锅中，用中火蒸约15分钟即可，出锅前撒上一点葱花。
提示：
-土豆粉面团不用揉太长时间，只要面团能成形就可以了。
-火腿和虾仁可以随个人口味而调整。
-蒸之前要记住将每个面团从中间划一刀，这样容易蒸熟。
-如喜欢吃点辣的，可以加入一些辣椒面或者辣椒油。
二、家乡碗团的做法是什么沈阳海参
方法/步骤：
先把盐跟面拌匀，再加入水和好，面一定要硬；
开始洗面，切记水不能一下子都倒进去，要慢慢一点点往进加，面往软和，直至面成稀状就可以一边大量倒水，一边拿勺子搅拌，搅拌至面糊挂住勺子为宜；
开锅热水，就能蒸碗团了。蒸之前准备上几个碗团碗，拿勺子舀上一勺半，整出来的碗团薄厚适中，蒸约20分钟后就能出锅了，出锅晾冷以后浇上辣椒油就可以吃啦。
三、家乡碗团 做法
方法/步骤：
先把盐跟面拌匀，再加入水和好，面一定要硬；
开始洗面，切记水不能一下子都倒进去，要慢慢一点点往进加，面往软和，直至面成稀状就可以一边大量倒水，一边拿勺子搅拌，搅拌至面糊挂住勺子为宜；
开锅热水，就能蒸碗团了。蒸之前准备上几个碗团碗，拿勺子舀上一勺半，整出来的碗团薄厚适中，蒸约20分钟后就能出锅了，出锅晾冷以后浇上辣椒油就可以吃啦。
四、荞麦碗团的做法
食材明细
主料
荞麦面390克
黄瓜250克
醋200ml
花生50克
辅料凉水900ml
蒜30克
生抽100ml
清淡口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度
荞麦碗托的做法步骤
请点击输入图片描述
1
我用的是妙洁的纸杯装的荞面，这样好掌握比例，一杯约是130克，总共用了3纸杯的荞面印度洋海参。准备好荞面面粉，凉水
请点击输入图片描述
2
水要一点点加入荞面粉中
请点击输入图片描述
3
约3纸杯的面粉，我大约用了300毫升的水揉成图中的样子
请点击输入图片描述
4
面团揉好以后就开始洗面了，水也要一点点的加入。
请点击输入图片描述
5
加上最开始揉面团，总共是900毫升的水，都加完以后就要把面洗的很开了。图中这样的面疙瘩都不能有，要不然做出来的碗托会比较粗糙。
请点击输入图片描述
6
用手顺时针的搅拌，顺便把盆底的小面疙瘩都碾碎，这样也可以使碗托更加的筋道。面糊糊到图中这样的程度就可以开始准备蒸了。纯荞面是有点发粘的，在揉面的过程中就会发现的。
请点击输入图片描述
7
我用了不同的碗蒸，都可以，时间用的都一样，材质并不会影响多大的。先把容器放锅里一起蒸，水开以后再倒面糊。
请点击输入图片描述
8
水开以后倒入面糊，不要装的太满
请点击输入图片描述
9
电锅用的最大的火，18分钟就熟了。中间要是觉得不熟可以用筷子扎一扎，多蒸几分钟也可以的。
请点击输入图片描述
10
熟了以后晾凉，用薄点的勺子一转就可以脱模了。辽参的功效与作用
请点击输入图片描述
11
该准备拌荞面碗托的材料啦，黄瓜一根，大蒜一头
请点击输入图片描述
12
黄瓜切丝。大蒜切沫，碗托切片
请点击输入图片描述
13
放入盆中，上面放上花生碎，醋，生抽就可以了。（花生碎就是炸花生米切碎）
请点击输入图片描述
14
美味的凉拌碗托就做好了，爱吃辣椒的可以在放点辣椒，这个夏天让你吃的爽爽的。
小窍门
1、荞面碗托是否筋道取决于面糊是否搅拌的均匀
2、荞面糊糊里面一定要没有疙瘩，这样口感会比较细腻
3、水开的时候一起蒸，凉了以后再脱模
4、水量要掌握好，水少了会很硬，水多了会不成形。我个人比较偏爱这个硬度的。
五、碗团的做法 碗团怎么做
1、首先锅里烧开水，然后放入生姜片和八角进去，锅里水烧开后转小火煮8分钟左右。调料水煮好后，锅面加入一勺盐关火晾凉备用，碗团的这个调料水就好了。
2、现在开始和面，盆里加入面粉和荞麦粉搅拌均匀。面粉和荞麦粉的比例大概是3:1。然后加入温水和面，水要一点一点往进加。面要和的稍微硬一点，和咱们平常吃手擀面的硬度差不多。面团和好后不用醒面，直接用手在面团上面挖个洞。然后舀2勺调料水倒小窝窝里，用手将面团的边缘向小洞位置折回挤压。让调料水充分的和面团融合在一起。一直重复“淋调料水—拳头挤压”这个动作，直至面团被调料水溶解成面糊。这才是制作碗托的关键步骤，有点费时间。但是只有这样，做出的碗托才筋道，面糊中如有疙瘩的话，用手捻碎，搅面糊要朝一个方向搅动，使面糊上劲。搅倒这种程度就可以了。搅好后放在一边醒半小时以上，时间越长越好。
3、找几个个浅口碟子放在蒸锅上蒸热，取出碟子擦干里面的水蒸气。然后将面糊舀入盘子中，再荡匀。然后直接放入蒸锅中，大火蒸20分钟。蒸熟后取出来放在凉水盆里过凉。用不锈钢勺柄沿面团边缘轻轻划一圈，碗托就分离出来了
4、碗团全部蒸好后，切的时候在刀上沾点水，这样切的时候不容易粘。加入生姜水、这个陈醋里面我加了点生抽，加入辣椒油、盐、鸡精、芝麻碎、葱花。这个山西的特色小吃碗团、碗托就做好了，口感劲道特别的好吃。
六、柳林碗团的做法
柳林碗团是三晋名吃，地道口味佳，吃货们跟着来吧。我本人也是吃货之一。
先把盐跟面拌匀，再加入水和好，面一定要硬
开始洗面，切记水不能一下子都倒进去，要慢慢一点点往进加，面往软和，直至面成稀状就可以一边大量倒水，一边拿勺子搅拌，搅拌至面糊挂住勺子为宜
开锅热水，就能蒸碗团了。蒸之前准备上几个碗团碗，拿勺子舀上一勺半，整出来的碗团薄厚适中，蒸约20分钟后就能出锅了，出锅晾冷以后浇上辣椒油就可以吃啦。以下介绍辣椒油的做法
葱姜蒜各分开切丁备用，煤气灶开火置锅，锅内倒入500克油，待油烧热撒入葱丁待金黄时捞出，同样方法撒入蒜，也金黄时捞出，姜也是金黄捞出，切记不能炸糊，都装在碗里备用
白芝麻也撒入锅中待飘起来赶紧捞出，跟葱姜蒜装一起备用
辣椒面里拌上鸡精味精少许盐拌匀，待油温下至七成热时，缓慢撒入拌好的辣椒面，待辣椒油冷却后加入刚才碗里备用的葱姜蒜拿勺子搅匀即可，美味可口香喷喷的辣椒油可以浇在碗团上食用了
