摘要：
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一、沙县茶树菇排骨汤做法
沙县茶树菇排骨汤做法
沙县是福建省三明市管辖的一个小县，由于小吃文化悠久，制作的小吃风味独特，被誉为“中国小吃文化名城”，在国内颇负盛名。今天小编要给大家介绍的便是关于其中一种小吃的做法——沙县茶树菇排骨汤做法。
沙县茶树菇排骨汤做法
1.选料
做好沙县茶树菇排骨汤的第一步便是选用上好的材料，沙县茶树菇排骨汤需要选择的材料有排骨、茶树菇、姜片、红枣、盐。排骨宜应选择新鲜的待有少许肥肉的部分，茶树菇也要选择含有泥沙较少，根部较为新鲜的。
2.备料
首先，去除茶树菇的菌根，洗净后用清水浸泡一个小时；然后将其切段，放于一旁备用；接着洗净红枣，去除红枣核；最后将排骨洗净，切块。盐渍海参
3.下锅
正式下锅前先将排骨放入烧开的开水，氽去血水，冲洗干净。再将排骨、茶树菇、红枣、姜片一同放入锅中，加入适量的水，滴入2滴白醋，大火炖至水开，后调成小火再炖两个小时，调味熄火即可。
沙县茶树菇排骨汤做法算不上复杂，但想要煮好谈何容易，需注意炖汤时不要中途加水，也不要忘记往水中加入两滴白醋。
二、排骨茶树菇汤的家常做法 排骨茶树菇汤正宗做法老人吃海参
1、食材：茶树菇、排骨、玉米、姜、盐、火麻油各适量。
2、做法：洗净精肋排，放在开水里焯一下，捞出，再用温热水冲去表面的浮末；茶树菇用温水泡片刻，剪去老根，冲洗干净，姜切片，待用。将锅烧热，放少量麻油，至六成热，将焯好的肋排和姜片用小火慢慢翻炒片刻，加开水，和泡好的茶树菇一起放入汤锅里煲熟，过5分钟后再放入切好的玉米。加适量盐煲20分钟，关火，稍微焖一下即可。
三、茶树菇排骨汤怎么做,有哪些功效
茶树菇同样具有降低胆固醇、增强免疫功能、抑制肿瘤、抗衰老等医疗保健作用。茶树菇味鲜、柄脆，是优良的野生食用菌，也是具有特殊药用价值的药用菌。福建闽西民间常用该菇子实体水煎服用，治疗胃寒及肾炎水肿、小便不利等，疗效甚佳，在民间被誉为“神菇”。
1.茶树菇买回来用温水泡30分钟这样（超市买回来茶树菇干，它们的味道很重，所以煮汤前一定要多洗几次，适当的泡去一些味道），然后洗净去掉根切小段。排骨焯一下水，撇出浮沫。
2.然后放入茶树菇和姜片，中火15分钟转小火加入无核红枣再煮40分钟，期间打开盖子来搅拌几次，让排骨更受火候入味均匀，最后放盐调味即可。
主料：猪大排：400g、冬瓜500g、茶树菇100g、玉米250g；
调料：食盐适量；
做法：
1.准备材料.排骨.一根玉米.冬瓜.茶树菇..全部洗干净；
2.茶树菇要泡水10分钟.
3.排骨洗好后要放进滚水焯下.为了把排骨上的血水清掉..
4.排骨焯水后，倒出里面的水.排骨装盘备用..
5.玉米和冬瓜洗好切块...
6.锅里装水.然后全部石材都放进去..开大火滚之后转小火煲两个小时..加拿大海参
7.最后关火..放盐..就可以美味上桌了。
四、茶树菇排骨汤的做法
茶树菇排骨汤的做法：
茶树菇和红枣用清水浸泡瓶子灰尘。
锅里烧开水，放入姜片，把洗干净后的排骨倒进去煮开，去腥去血水泡沫。
煮好的排骨捞出用水清洗，放入炖盅，备用。
清洗干净的茶树菇和红枣放入炖盅，生姜一小块。
加入泉水至八分满，盖上盖子。放入炖锅两个小时左右，中途不要打开来看。两小时后打开，加入适量盐调味，营养美味的茶树菇排骨汤就能享用了。
茶树菇排骨汤的另外一种做法：
排骨切块洗净备用。
茶树菇提前半小时泡发好。
胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片备好。
锅下水烧开后，放入排骨焯水，然后洗净排骨表面浮沫。
将排骨、茶树菇、胡萝卜和姜片放加内胆里，加入适量的水。
最后把内盅放入电炖盅里，盖上盖子，加入适量的水。
启动，慢炖四小时后听到响铃就炖好了，加入适量盐即可开吃。
茶树菇排骨汤是一道美味可口的传统名肴，属于粤菜系。用蘑菇和排骨熬成的汤。把茶树菇、排骨洗净备用。将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中，用大火煮15分钟，再用中火煮30分钟，关火放入盐、味精调味即可。
五、山药茶树菇排骨可以一起炖汤吗
山药茶树菇排骨可以一起炖汤吗？
这是常见的搭配，完全没问题的。
茶树菇一共含有人体的18类氨基酸，都是人体所需要的，对于肥胖的人常喝这种汤还有减肥的功效，同时还具有抗衰老，起到护肤美容的效果，茶树菇被称为中华神菇，是一类很好的保健食品，不但好吃，而且含有丰富的抗癌多糖，因此这种汤也具有抗癌的功效，菇是一种菌类食物，所以具有补肾，利尿，健脾等这些神奇的功效。
山药茶树菇炖排骨汤的制作方法如下：新西兰海参
主料：排骨500g，茶树菇100g，山药200g
辅料：鸡精适量、食用盐适量、食用料酒适量、生姜适量、葱末适量
步骤一、排骨斩成小段后用清水泡去血水。
步骤二、茶树菇用清水洗净后备用。
步骤三、山药用清水洗干净。
步骤四、洗净后的山药去皮切成小块备用。
步骤五、生姜洗净后切成姜片备用。
步骤六、锅内加入适量的清水，放入茶树菇、排骨、生姜片、料酒。
步骤七、加盖煲制60分钟。
步骤八、60分钟后加入山药，加入适量的食用盐和鸡精继续煲15分钟。
步骤九、15分钟后加入适量的葱末即可装碗。
六、沙县小吃的茶树菇排骨汤是怎么做的
食材：排骨300克、茶树菇30克、枣(干)10颗、食盐1茶匙、姜2片、醋1/2茶匙、水适量。
一、茶树菇去除菌根，洗净后用清水泡1小时。
二、泡好后切长段。
三、红枣用剪刀两边各开个口子。
四、排骨洗干净控水。
五、水烧开，下排骨氽去血水。
六、排骨冲洗后加入锅中。
七、加入茶树菇。
八、加入红枣。
九、把泡茶树菇的水加入锅中，再适量的加些清水，放入2片生姜，滴入几滴白醋，开火煲，水开后转小火煲2小时。
十、最后调入适量盐即可。
十一、制作完成。
