摘要：
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一、青笋炒肉的做法
材料：猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3至4个。
做法：
1、辣椒切块，姜、蒜切片。
2、将莴笋切菱形片。翻过来再切一遍。
3、接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。肥肉也切薄片。
4、所有材料都配齐了，开始炒。
5、先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。
6、等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。
各式莴笋炒肉成品(20张)
7、待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油（老抽），在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油。喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉。
二、青笋炒肉片的做法是什么
主料：莴笋一根，猪肉一块
辅料：盐少许，料酒一勺，姜一块，大蒜两粒
步骤
1、莴笋削去外皮，切掉老化的根部，买莴笋的时候，大家注意下底部这里，如果底部正中间有一个明显的白点的话就不要选，那样的莴笋买回来会是空心的。
2、将莴笋先斜切45度，切成小段，然后把每个小段竖起来，90度直直切下去，莴笋就成了漂亮的菱形片。海洋岛海参
3、猪前腿肉一块，切成薄片状，前腿猪肉比较嫩，切薄点不用腌制，节省时间，用油爆一下就不会腥。
4、配料准备一些生姜，大蒜，分别切小，想要颜色更好看可以加一点红辣椒。
5、油锅烧热，下入肉片，生姜，大蒜翻炒，加入一勺料酒去腥。
6、待肉片变色以后，加入切好的莴笋片，快速翻炒，让莴笋受热均匀。
7、莴笋是可以生食的，炒的时候不要炒太久，不然颜色容易变暗，看到莴笋颜色翠绿时撒点盐炒匀，就可以出锅了。
三、青笋炒肉末做法朝鲜海参
用料
青笋一根
蒜五瓣
小米辣（剁辣椒） 4根（1勺）
盐少量
味精少量
下饭的小炒青笋的做法
青笋削皮切片沥干水份
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选青笋嫩叶洗干净，切成段，沥干水分，和青笋分开装
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忽略姜末，大蒜切末
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热油，青笋下锅，翻炒五分钟
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加入青笋叶翻炒2分钟
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青笋和笋叶盛出，或者拨至一边。加入少量热油，爆炒大蒜和辣椒（辣椒因个人口味而定），一分钟后，青笋和佐料一起翻炒两分钟，加入适量盐和少量鸡精，加入少量水，焖熟
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出锅，我个人喜欢软软的青笋，配上剁辣椒，非常下饭
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四、青笋怎么炒好吃又简单的做法
食材：莴笋1颗，蒜子1个，红椒1/2个，盐适量，金龙鱼油适量，鸡精适量，麻油适量。
做法;
1、莴笋1颗，首先把莴笋去皮，清洗干净在切成丝备用。
2、蒜子切片，红椒切丝备用。
3、炒锅烧热，放入适量金龙鱼油烧至6-7成热，下入蒜子和红椒丝爆香,再放入莴笋丝。
4、炒莴笋丝记得要大火爆炒，这样莴笋才能脆嫩，在出锅前加入适量盐，适量鸡精，再滴入几滴麻油即可出锅。建议莴笋炒至变色，加入调味料快速翻炒均匀出锅。
五、做法,青笋炒肉片怎么做好吃,青笋炒肉片的家常做法
青笋炒肉片的做法步骤
1
里脊肉切薄片，加入1勺料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、少许淀粉搅拌均匀，最后加入1勺植物油拌匀腌制十分钟。葱、姜、蒜切碎，干红辣椒切丝。
2
青笋去皮洗净切片，黑木耳泡发洗净撕小块。
3
热锅冷油，倒入里脊肉片滑炒至变色倒出备用。
4
锅留底油，葱、姜、蒜、干红辣椒炒香。
5
倒入青笋片和木耳翻炒片刻。
6
淋入1勺料酒、少许盐、白糖继续翻炒。
7
倒入里脊肉片翻炒均匀。
8
淋入少许水淀粉勾薄芡。
9
出锅装盘。
六、青笋炒肉片的做法
青笋炒肉片是一道口感清甜、营养丰富的菜品。它采用了新鲜青笋和嫩瘦肉片作为主材料，融合了多种调味料的精妙搭配，可谓是美食中的佳品。
接下来就跟着小编的步骤，让我们一起学习制作青笋炒肉片吧！
所需材料：
嫩瘦肉片300克
青笋适量
胡萝卜适量
大葱适量
酱油适量
料酒适量
淀粉适量
盐适量
姜适量
蒜适量
老抽适量
步骤：
第一步：准备材料。
将嫩瘦肉切成薄片，再加料酒、盐和淀粉搅拌均匀，静置腌制约10分钟。青笋去皮洗净切成片状，胡萝卜切丝备用。姜和蒜切末备用。
第二步：烹饪。
将油烧热，放入肉片快速煸炒至变色，盛出备用。接着放一些油，烧至五成热，倒入姜蒜末爆香，然后加入青笋和胡萝卜丝炒匀。最后倒入肉片，加入适量酱油、老抽和盐调味，继续翻炒片刻即可出锅。
第三步：装盘。辽刺参
将炒好的青笋炒肉片端出，并在上面撒上一些葱花即可食用。
小贴士：
1、腌制时间不宜过长，否则易导致肉质发硬；大连海参
2、烹制时要手快，迅速翻炒，避免出现过火或煸炒不熟的现象；
3、在加入青笋和胡萝卜丝之前，先将姜蒜末爆香，这样可以增强菜品香味。
以上就是青笋炒肉片的做法，希望大家喜欢！
