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本文目录家常南瓜粑粑怎么做湖南南瓜粑粑的做法南瓜粑粑的家常做法 南瓜粑粑的家常做法是什么一、家常南瓜粑粑怎么做在农村，南瓜是再平常不过的了，所以说到南瓜粑粑也是再常见不过了，只不过... 本文目录
一、家常南瓜粑粑怎么做
在农村，南瓜是再平常不过的了，所以说到南瓜粑粑也是再常见不过了，只不过各地做法不一样，口感自然也相差很大。
小时候对南瓜粑粑的印象，还停留在外婆做的南瓜粑粑上，外婆做的又软又甜，还不粘牙齿，现在想想，应该是拿米粉做的，米粉放的比较少，南瓜切成细丝，米粉没有盖住南瓜的味儿，有吃米粉肉的感觉，但不是那么腻。每次镇上赶集的时候，外婆都会拿个篮子提一点给我们吃。后来外婆不在了，就再也没有吃过这种味道了北美洲海参。
后来对南瓜粑粑的印象是停留在油炸南瓜饼上，也是把南瓜切成丝，用面粉调得不稀不稠的样子，拿一个专门炸糍粑的圆碟子，一个个炸出来，这样炸出来的很香，但油气稍微大一点，吃多了容易上火。

再后来，也就是现在，对南瓜粑粑的印象就是先蒸熟，再用小火炕干，吃起来甜而不腻。做法也不难，就是先把南瓜去皮，洗净切块，放在火炉上蒸熟。

然后和小麦粉搅拌均匀，捏成一个个球形，再放蒸格里蒸熟。
北京海参
吃的时候，可以直接这样吃，也可以切成薄片，放锅里小火炕干吃。个人觉得炕干吃起来不腻，而且香香的脆脆的，特别好吃。城里的几个姑妈，每次回来都会问做了南瓜粑粑没有，做了的话就要带上几个，没做的话，给点钱也让做。蒸个三四个格子，几个人一抢而空，仿佛大扫荡似的。
农村人天天吃，自然觉得不是什么好东西，但在城市里，吃腻了鱼肉之类的，来点乡野小吃，自然吃得再舒服不过了。这样炕干的南瓜粑粑，好吃而且不上火，放在城里的餐桌上，自然是一下要被抢光的
二、湖南南瓜粑粑的做法
在外久了，只要心里有点不顺心。就非常想念妈妈，想念妈妈的面食。与其说我想念面食，更贴切的说我想念妈妈！
废话不说了制作方法
用料
南瓜 1000G
糯米粉 1000G
白糖 200G（随个人喜好，我偏爱甜食）
面粉 50G
淀粉 20G
植物油少许
步骤1
老南瓜洗净削皮切块，放入锅内煮熟。因为本人比较性子急，所以用煮的。
步骤2
南瓜煮熟后，沥干水分。捣烂，加入白糖搅拌。
步骤3
把糯米和面粉还有淀粉全部放一起搅拌均匀，慢慢加入南瓜绒里面
我用的是这种生粉，有很多人搞不清楚
特别记得，粉要边揉边加。不要一次加入。（这样对于新手来说成功率高）
步骤4
粉揉到光滑（一般我妈妈是三光，盆光，面光，手光，我懒)粉越干越好，那样蒸出来的粑粑就很定型，不会变型。软啪啪的。
步骤5
加入少量植物油，也是慢慢加入，也是边揉边加.如果没有植物油用猪油也可以。
步骤6
揉成一个一个的圆，放一点点油的目的就是使它表面更光滑，容易定型
步骤7海参的泡法步骤
大火蒸15分钟
南瓜的功效非常高的，选购南瓜的时，相同体积的南瓜选重量较重，且外形完整，表面无黑点。
三、南瓜粑粑的家常做法 南瓜粑粑的家常做法是什么
1、准备材料：南瓜200克、糯米粉200克、糖适量。乌虫参
2、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透）。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出来；
3、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一小勺食用油，以防止粘手，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟；
4、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅或绿豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完；
5、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻；
6、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。
