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一、大米面馒头的做法大全
大米面馒头的做法
用料
主料大米160克面粉100克
辅料酵母5克水适量
做法
取出大米160克即可。白腹海参
放入碗中用水洗净后加水泡2个小时
连同水一起放入料理机中打磨成米浆
将打好的米浆倒入大碗中,加入酵母搅匀
加入面粉
和成面团放在温暖处进行发酵
这是发好的面团哟
加入少许芥菜籽橄榄油揉一会
等分成8份。
揉圆后放入蒸锅中二发,二发结束后蒸8分钟即可
时间到,蒸好了哟
放在冷凉架上晾一会
米香味浓郁,筋道的很哟!
二、纯小米面做馒头好吃吗
不能蒸纯小米面馒头,小米面不易成型,需添加小麦面才可以。
步骤
食材:1000g小麦面粉、400g小米面称好备用。
2.加入12g酵母、15g绵白糖。
3.用手将小麦面粉、小米面、酵母、绵白糖四者搅拌均匀。
4.加入适量温水用筷子慢慢搅拌,至置没有干面粉了,用手将其揉到一起。
5.盖上盖帘放至温暖处饧发1小时至1小时30分钟,饧发二至三倍大,这是饧发好的面。
6.将面分成二份,取其中一份揉至气体排净,将面搓成长条状,楸成大小均匀的剂子。
7.这是揉好的馒头生坯,二次饧发15分钟至30分钟。
8.锅中加入适量的凉水,将笼布浸透稍拧一下水,上下屉铺好,放入馒头盖上锅盖。
9.大火蒸至锅上汽,计时15分钟关火,焐三分钟至五分钟揭锅。
拓展资料
小米又称粟米,我国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统;小米面是由小米精加工而成。
小米面由小米精加工制作而成。我国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统,因而小米面是一种营养价值较高的加工面粉。
小米在原住民传统社会扮演举足轻重的角色,如在布农族,小米是农业祭礼的中心,象征着家庭的财富。
加入粗粮小玉面和面时,面一定要比平时蒸白面馒头的面要硬,否则饧发后的面太稀了,蒸出来的馒头就不成型了。
参考资料:百度百科-小米面
三、小米燕麦馒头的家常做法
粗粮的营养较为丰富,与细粮搭配食用更有益于健康,比如这款粗粮馒头,其中加入了小米和燕麦,再用纯牛奶来和面,成品不仅蓬松柔软,而且营养也更为全面。
小米的营养价值很高,其蛋白质的含量比大米高,还含有一般粮食中都没有的胡萝卜素,维生素B1的含量更是位居所有粮食之首。而燕麦中含有丰富的亚油酸、纤维素以及抗氧化成分,有美白祛斑、排毒通便、延年益寿之功效。
工具/材料面粉200g
小米粉50g
燕麦1勺
酵母2g
纯牛奶100g
白糖1小勺
01面粉中加入小米粉,搅拌均匀。
02加入2g酵母。
03再加入1勺燕麦,拌匀。
04牛奶中加入1小勺白糖,搅拌至融化,逐渐倒入面粉中,搅拌至雪花状。
05然后揉匀,放置在温暖处静置1个小时左右。
06把发酵好的面团揉成一个长条,揪成若干个小段。
07把每个小段重新揉匀,并整成圆形,放入蒸锅,盖上锅盖,再静置15分钟左右。
08大火煮开后转中小火15分钟,再关火焖5分钟左右即可出锅食用了。
四、大米面怎么蒸馒头
1、准备大米粉300g、麦粉200g、酵母10g、细白糖60g、盐3g、水300ml。将大米粉、麦粉、细白糖、盐倒入盆中。
2、把酵母粉溶于水。将溶好的水慢慢倒入盆中,将粉揉匀成粉团,醒发个一小时。
3、将粉团分成等份。揉圆轻轻压扁放入笼屉。继续醒发20~30分钟。
4、锅内倒入水大火煮开,放上笼屉蒸15分钟,出锅。
五、大米磨成面能蒸馒头吗
大米磨成面做出来的叫米糕,不叫馒头,制作方法如下:
大米用清水淘洗干净。
请点击输入图片描述獐子岛海参
加入清水没过大米。
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盖上保鲜膜到温暖的地方自然发酵三天。
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发酵好的大米会有一股酸味,用清水洗净。
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沥干水分后放入料理机,加入冷水打成米浆。
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加入白糖,木薯粉,面粉搅拌均匀。
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平底盘刷油防止粘底,倒入米糊。
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放入蒸锅蒸四十五分钟。
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美味的米糕就做好了,放冷后再切。
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可以蘸白糖或者煎着吃。
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六、能否蒸纯小米面馒头
不能蒸纯小米面馒头,小米面不易成型,需添加小麦面才可以。
步骤
食材:1000g小麦面粉、400g小米面称好备用。
2.加入12g酵母、15g绵白糖。
3.用手将小麦面粉、小米面、酵母、绵白糖四者搅拌均匀。
4.加入适量温水用筷子慢慢搅拌,至置没有干面粉了,用手将其揉到一起。
5.盖上盖帘放至温暖处饧发1小时至1小时30分钟,饧发二至三倍大,这是饧发好的面。
6.将面分成二份,取其中一份揉至气体排净,将面搓成长条状,楸成大小均匀的剂子。
7.这是揉好的馒头生坯,二次饧发15分钟至30分钟。
8.锅中加入适量的凉水,将笼布浸透稍拧一下水,上下屉铺好,放入馒头盖上锅盖。
9.大火蒸至锅上汽,计时15分钟关火,焐三分钟至五分钟揭锅。
拓展资料
小米又称粟米,我国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统;小米面是由小米精加工而成。浅海海参
小米面由小米精加工制作而成。我国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统,因而小米面是一种营养价值较高的加工面粉。
小米在原住民传统社会扮演举足轻重的角色,如在布农族,小米是农业祭礼的中心,象征着家庭的财富。
加入粗粮小玉面和面时,面一定要比平时蒸白面馒头的面要硬,否则饧发后的面太稀了,蒸出来的馒头就不成型了。朝鲜海参
参考资料:百度百科-小米面