摘要：
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一、蒸牛胸口的做法
熘胸口
2008-05-31网络收集 taotao
原料：熟牛胸口500克，胡萝卜150克。
调料：植物油1000克(约耗50克)，绍酒、酱油、花椒油各1大匙，白糖1／2大匙，精盐1／4小匙，味精1／3小匙，葱花、姜末、蒜片各少许，淀粉适量。
做法详解：
①将熟牛胸口切成大薄片，下沸水锅中焯烫透，捞出控干，放盆内，加少许酱油抓匀；胡萝卜洗净，切成半圆形，焯烫透，捞出沥净水分。
②用小碗加入精盐、酱油、白糖、味精、水淀粉调匀成芡汁备用。
③牛肉片下入六成热油中，滑散滑透，倒人漏勺；原锅留少许底油，用葱、姜、蒜炝锅，放入胡萝卜片煸炒，烹绍酒，再放入牛肉片，倒入对好的芡汁，翻炒均匀，淋花椒油，出锅装盘即可。
成菜标准：
成菜色泽红润，牛肉酥烂爽滑鲜香，芡汁全部附着在原料上，盛装丰满大方，口味咸鲜。
二、焦熘胸口的家常做法大全怎么做好吃视频
焦熘胸口的主料：牛肉300克
焦熘胸口的辅料：食盐4克、醋2克、姜3克、香油3克、植物油20克、白砂糖2克、大葱4克、大蒜4克
焦熘胸口的做法：
1、用碗加盐，酱油，白糖，醋，淀粉，水兑成混汁
2、坐勺加油，烧至八成热时将肉段逐块下勺炸，炸至表皮稍硬时捞出磕散，待油温升高时将肉段再放入油内炸，呈金黄色时捞出，控净油
3、原勺留底油，放葱，姜蒜炝锅，再放入肉段，倒入汁水翻勺，淋香油，出勺装盘即可
三、熘胸口怎么做
主料：羊肉（熟） 300克
辅料：冬笋 25克香菇（鲜） 25克
调料：花生油 50克酱油 5克盐 2克味精 1克花椒 3克大葱 3克姜 3克大蒜 3克淀粉(豌豆) 10克各适量
熘胸口的做法：
1.将熟羊胸口肉切成抹刀片状，用酱油、精盐、味精、料酒和水淀粉上浆。冬笋和冬菇切成片状。
2.小碗加鲜汤、酱油、味精、花椒、料酒、精盐和水淀粉勾兑成混汁。
3.炒勺加少量花生油，烧到五成热，下入肉片滑散，再倒入冬笋和冬菇片略滑，迅速倒入漏勺。
4.炒勺留底油，放入葱姜蒜片炝锅，出香味后，倒入其他原料和混汁，颠翻均匀，点上明油，即可出勺装盘。
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四、牛肉胸标做法大连海参排名
焦熘胸口的做法
1.用碗加盐，酱油，白糖，醋，淀粉，水兑成混汁
2.坐勺加油，烧至八成热时将肉段逐块下勺炸，炸至表皮稍硬时捞出磕散，待油温升高时将肉段再放入油内炸，呈金黄色时捞出，控净油海鼠
3.原勺留底油，放葱，姜蒜炝锅，再放入肉段，倒入汁水翻勺，淋香油，出勺装盘即可
五、牛肉胸口肉怎么做好吃
牛肉胸口肉煎着吃，比较好吃一些，比如放一点佐料，研制一下纯干海参。放入锅中煎着吃，味道非常好。而且胸口肉也是比较嫩的海参家常菜吃法。纤维也比较细，适合煎着吃。或者你也可以将胸口肉切成小块儿。做成牛肉串的方式，这样也比较好吃。牙签肉也是可以的。做法还是很多的，就是看你喜欢哪一种了。喜欢那种大口大口吃的就煎成牛肉吃凤梨参。如果喜欢小口的就做成牙签肉，或者也可以切成条炒着吃也是不错的。
