摘要：
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一、葱烧豆腐怎样做好吃呢
食材明细
主料
豆腐260克
辅料葱适量
淀粉适量
配料酱油适量
芝麻油适量
盐适量
鸡精适量
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时烟台海参
普通难度
葱烧豆腐的做法步骤
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1
准备豆腐、葱。
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2
将葱对剖成四段。
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3
切成寸段。
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4
将豆腐切成约2厘米的丁，入油锅中煎。
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5
将豆腐煎至每面都变黄盛出。
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6
利用锅中底油，放葱段。
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7
炒至葱段微软时，放入豆腐。
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8
将淀粉、鸡精、盐、芝麻油、酱油加水调成碗汁。
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9
倒入锅中。
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10
中火收汁。
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11
汤汁收尽时出锅装盘。
二、葱豆腐怎么做好吃
葱烧豆腐的做法
主料：豆腐260克
辅料：葱适量、淀粉适量
配料：酱油适量、芝麻油适量、盐适量、鸡精适量
做法步骤：
1、准备豆腐、葱。沈阳海参
2、将葱对剖成四段。
3、切成寸段。
4、将豆腐切成约2厘米的丁，入油锅中煎。
5、将豆腐煎至每面都变黄盛出。
6、利用锅中底油，放葱段。
7、炒至葱段微软时，放入豆腐。
8、将淀粉、鸡精、盐、芝麻油、酱油加水调成碗汁。
9、倒入锅中。
10、中火收汁。
11、汤汁收尽时出锅装盘。
小窍门
碗汁中也可以加入少许糖。
三、葱烧豆腐怎么做
豆腐是生活中比较常见的食材，以其营养丰富，口感滑嫩的特点，而受到广大美食爱好者的青睐，做法也有很多种，在传统的豆腐宴上，曾经有一百多种豆腐的做法，味道各有千秋。今天就给大家分享其中的一种葱烧豆腐，这是一道营养美味的家常菜，食材和做法都比较简单，味道鲜香，葱香味浓。
[葱烧豆腐]
食材：豆腐，小葱，大葱，淀粉
调料：食盐，鸡粉，胡椒粉，生抽，蚝油，老抽
1：准备老豆腐一块，先从中间片开，再改刀切成1.5厘米厚的长条，放入盆中。在食材的选取方面，最好用老豆腐，这样做的目的是老豆腐煎过以后更香，而且还不容易破碎。
准备小葱一把，洗净后切成三厘米长的段，放入盆中，小葱一定要在出锅前放入，更能增加葱香味。
大葱白一段，从中间划开，切成葱花备用。
2：等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：
炒锅烧热，添入一勺食用油，充分滑锅后倒出，将热油倒出以后，再添入少许凉油，这一步是起到热锅凉油，食材不容易粘锅的目的。然后在锅中撒入少许食盐，加盐的目的是既可以去除豆腐的豆腥味，避免豆腐粘锅，也能够把豆腐煎得更香。
然后倒入豆腐块，用筷子把豆腐均匀的摊在锅底，开小火连续煎3分钟左右，这一步的目的是把老豆腐煎香煎至金黄色。煎豆腐的过程中要不断的晃动炒锅，使豆腐受热均匀。等豆腐一面煎至金黄色时，颠锅翻过来继续煎另一面，晃动炒锅继续煎3分钟，直到两面都煎至金黄色时为止，豆腐煎好以后就可以倒出控油了。
3：锅内再添入少许食用油，将油温烧至五成热时，倒入红干椒炸香，再倒入葱花炒香，添入半勺清水，加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，加入生抽5克，蚝油5克，搅拌化开。
把汤汁烧开以后加入几滴老抽调色，接着倒入煎好的豆腐，开中小火，用勺子连续推动豆腐，烧两分钟左右，这一步的目的是把豆腐烧透烧至入味。
4：两分钟以后再倒入小葱段，颠锅翻匀。小葱不能过早的加入，避免失去葱香味。
接着淋入少许清水，使豆腐更加软嫩，再勾入少许水淀粉，简单翻匀以后就可以关火起锅，装入盘中。
好了，到这里，一道简单美味的葱烧豆腐就做好了，简单的食材，只要用心去做，也能做出色香味俱全的美味佳肴，学会了就在家试试吧。
四、小葱炒豆腐怎么做 小葱拌豆腐的做法
1、【食材准备】：豆腐，盐，香油，葱，生抽，糖。
2、买回来的新鲜豆腐，放置一会，这样豆腐汁就会淌出来很多，然后倒掉，用刀给豆腐改刀，切成丁，装入盘子里面备用。
3、锅中烧水。水开以后，放入一些盐，放盐的目的是让豆腐更加的紧致不容易散花，然后放入豆腐对豆腐进行焯水一下，要开水下锅，冷水下锅的话，豆腐吃起来口感比较生，豆腥味重，焯水时间不要太长，2分钟就可以了。
4、取一个干净的碗，放入半勺糖，一勺生抽，滴入几滴香油，喜欢吃香的就放点香油，不喜欢的可以不放。每个人的口味不相同，另外在加入适量的盐，搅拌均匀。
5、小葱切成末，然后倒入装豆腐的碗中，在把我们调制好的调料汁浇在豆腐的上面，一道完美的小葱拌豆腐就制作完成了。
五、家常小葱拌豆腐的做法
小葱拌豆腐是一道经典的汉族名菜。此菜色泽素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口。其做法简单方便。
步骤：
1、将豆腐切成小块，不要太小，然后加点盐，注入清水，上锅小火烧开;
2、小葱洗净后切成葱花。最好是都用青葱，量也要多一些，除了的这些葱花我又切了一些;
3、锅开后，捞出豆腐块，过凉。不用过凉也可以;
4、将切好的葱花放进豆腐里，调入适量的鸡精、香油、芥末油和白胡椒粉，鸡精和白胡椒粉一定不能多，只一点提个味道就可以了，芥末油的量可以多一点，味道很好，盐要少放，因为在煮豆腐块的时候已经放过。将这些调味料都放好后，在碗上盖一个盘子，抓紧来回上下的晃动，这样，就可以拌匀还不会把豆腐碰碎。
六、葱炒豆腐的家常做法
前言
妈妈最爱吃炒豆腐啦，尤其是加了葱的豆腐，里面有大葱的味道还有豆腐的味道，把豆腐炒的焦一点，吃着特别好吃，于是我就想了想妈妈以前做的样子，自己也开始动手给妈妈做啦，妈妈岁数大了，以后还是要我们照顾的啦，这次做的不太焦
，怕太焦太硬啦，妈妈咬不动，做的稍微软了一点，看着还不错的，妈妈尝了尝说了一句，还不错哦海参市场价格
，我好开心啊。
材料
主料：葱100g、豆腐300g；海参团购价格
辅料：油适量、盐适量、酱油适量
葱炒豆腐
1
买回来的豆腐一块大连海参排行榜
2
切成小方块
3
葱切好
4
锅里的油好了，把小葱先放进去，再放豆腐
5
放进酱油和盐
翻炒一下就可以啦
6
出锅啦，看着就有食欲啊。
小贴士
可以适当的加点水进去，这样豆腐软一些，老人吃着舒服。
