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一、青椒炒茄子的家常做法
家常的青椒茄子是很多人非常喜欢的一道菜,配面和米饭都非常棒。那么青椒茄子怎么做会好吃呢?以下是学习啦我为大家收集到的有关青椒茄子的做法,希望对大家有帮助!
青椒茄子的食材准备青椒茄子的做法步骤1.食材大集合:茄子、青椒、红辣椒、蒜米
2.茄子洗净去皮切条泡入凉水
3.青椒洗净去籽滚刀切,红辣椒和蒜米切小块
4.锅内加油倒入蒜米和红辣椒丁煸炒
5.倒入青椒翻炒2分钟
6.倒入茄子翻炒
7.加适量盐和酱油翻炒
8.炒至茄子变色熟透即可
9.出锅
青椒茄子的做法小贴士茄子很吸油,只有油多多才好吃,吃起来肉肉的软软的。
茄子的营养价值
茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。黄瓜参
茄子中维生素P的.含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。
茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱赤瓜参。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。
茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
二、茄子配辣椒怎么烹饪呢
推荐一道茄子配辣椒的家常菜:青椒炒茄子。
一、所需食材:茄子2个,青椒1个,盐10毫升,盐1勺,大蒜3瓣,生抽1勺,蚝油1勺,醋1勺,清水3勺。
二、烹饪步骤。
1.茄子清洗干净。
2.切块,放盐拌匀,腌制15分钟。
3.攥去茄子中的水份,备用。
4.大蒜切末。
5.青椒洗净,去筋膜,切块。
6.锅中热油,六成油温下蒜末爆香。
7.放茄子翻炒均匀。
8.茄子炒至变软,放青椒。
9.倒3勺清水,放生抽、蚝油和醋,翻炒均匀,盖锅中小火焖10分钟。
10.关火,出锅。
青椒茄子是以茄子和青椒为主要食材制做的美食,味道鲜美,是一道不错的下饭菜,因为茄子喜油,无油不香,所以锅中放油时,要比平常炒菜多放一些。
三、茄子炒辣椒的家常做法广州海参
茄子炒青椒的家常做法如下:
1、茄子洗净,切片待用;
2、青椒洗净,切丝;
3、锅底放油,烧至七成热;
4、放入青椒,炒2分钟;
5、放入茄子,继续翻炒2分钟;
6、放入盐,鸡精,翻炒均匀即可。
茄子的营养也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。
四、茄子炒辣椒的做法
茄子炒辣椒的做法如下:
工具/原料:尖椒1根、茄子1个、蚝油1勺、油2勺、盐3克。
1、把茄子切成滚刀块,大小适中的样子就可以。辣椒也如此切好。
2、把切好的茄子快块用一小勺拌匀,上下多翻拌几次,轻轻按压,腌渍5分钟。腌渍好后就可以攥出去茄子块里面的水分。这样炒茄子的时候就不会吸油了哦。
3、炒锅热油,我放了3汤勺油,炸香切碎的蒜粒。
4、放入处理好的茄子块大火翻炒,几分钟时间茄子块就会蔫了,放入蚝油,盐可以适当选择,腌渍茄子用盐多的话就不要放了,反之少放一点。
5、放入切好的辣椒块,大火炒匀,看到辣椒微微蔫一点就可以出锅。
五、辣椒茄子的家常做法
材料:茄子,青椒,油,姜,蒜,花椒,老干妈辣椒酱,生抽,醋,白糖,盐,淀粉。海参菜谱及做法
做法:
1、青椒洗净切块,茄子洗净切滚刀块,用盐腌起来。
2、姜蒜切末。生抽、醋、白糖和淀粉加水调成料汁。
3、锅烧热,下稍多的油,将茄子挤掉多余的水分下锅炸软变色,盛出。
4、余油,先炒香花椒和姜蒜末,再下老干妈辣椒酱炒出红油。下青椒炒至断生。
5、下炸好的茄子炒匀。淋入调好的料汁,小火咕嘟一会。稍大点火,收汁出锅。
辣椒烧茄子是一道以茄子为主的菜肴,味道鲜美可口,而且其中的营养价值丰富,而辣椒烧茄子的做法也很简单,首先需要用到茄子切好,辣椒也需要切好,在锅内放入食用油,将葱姜蒜爆香后放入茄子,然后放入一些调味料即可食用,做法简单,自己还可以加入一些其他配菜。海参价格
茄原产亚洲热带,在全世界都有分布,以亚洲栽培最多,欧洲次之。中国各地均有栽培,为夏季主要蔬菜之一。茄喜高温,对光照时间强度要求都较高,适于在富含有机质、保水保肥能力强的土壤中栽培。
六、辣椒炒茄子怎么做
辣椒炒茄子是很多人都会做的一道家常食物,因为辣椒和茄子搭配可以很好的帮助我们开胃,可是有些人却并不能够做出理想的美味辣椒烧茄子,因此还是参考以下介绍的最多辣椒烧茄子,需要的原料以及过程。

一、【原料】
茄子750克,豆油50克,红干辣椒2个,酱油25克,0克,大葱20克,芝麻油30克,生姜末20克,辣椒油5克

二、【制作过程】
1、将茄子洗净,去蒂柄,切成1厘米见方的小块;辣椒去蒂籽,切丝;大葱去皮,洗净,剁碎末。
2、炒锅旺火烧热,放入50克豆油,烧至六成热时,下入茄块,炸至金黄色时,捞出,控油。

3、拌匀的渍汁内打入鸡蛋清,加入余下的淀粉和面粉,搅拌均匀成渍汁糊。
4、炒锅烧热放入豆油,旺火烧至三四成热时,将粘好面粉的西红柿片逐片挂上渍汁糊,下入炒锅内,炸至呈微黄色时,用漏勺捞出,控油 5、食用时,地趁热上盘,配一碟辣椒酱同食,即可。