摘要：
墨西哥海参长岛海参泰国海参靴参本文目录白油肚条是怎样一种菜品怎样做才能保证无腥味白油肚条怎么做如何做好吃白油肚条的家常做法 如何做白油肚条白油肚条的做法白油肚条的做法步骤图,白油肚... 本文目录
一、白油肚条是怎样一种菜品怎样做才能保证无腥味
准备食材：一个生猪肚、瓣蒜几大个、胡萝卜一根、莴笋一根、一勺白糖、适量的醋、一些酱油、适量的白酒、一些味精、几个八角、适量的食盐、适量的植物油。小心将酸笋取出，洗净，切片、锅里放油，把蒜蓉、指天椒下锅爆香，倒入酸笋加盐炒出香味、再倒入猪肚，翻炒，加入生抽和老抽白糖，小火焖两分钟、大火翻匀即可快速出锅。这是一道我们乡家美味的特色菜，其中的风姜一定要是咱阳春本地的风姜才是正宗的，加上新鲜猪肚一整只，猪肚包住一只或半只的鸡，再加上一些其他的中药材，可谓是用料十足。
猪肚的做法根据每个人的口味不同，也可以做出多样化的猪肚美食，我们最常见的猪肚做法，麻辣猪肚，爆炒猪肚，香辣凉拌猪肚丝，葱油猪肚，白胡椒猪肚汤，椰子煲鸡汤，猪肚煲鸡汤等等等做法。猪肚加入食用碱兑清水浸泡，这样使得猪肚中的筋膜、组织结构发生改变，从而使猪肚吃起来带有脆感，然后再加入配料提味，这一道脆炒猪肚吃起来既有口感又有味道这时你会发现猪肚会膨胀变大，这个时候马上把猪肚捞出。
但制作难度非常高，需要对火候精准的控制，否则稍有差池就嚼不动，因此不推荐。这里介绍一道潮汕特色猪肚，做法简单易上手，口感爽脆，味道鲜美香咸！脾胃虚弱，食欲不振、泄泻下痢，中气不足，气虚下陷者食用。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分，营养非常丰富。但总觉得欠缺了些什么，有可能是材料没有那么多，也有可能是家庭小灶的火力不及馆子的猛火灶，还有可能是馆子里做菜会放一些家里没有的佐料。
二、白油肚条怎么做如何做好吃
用料
猪大肚
250g
莴笋
200g
大蒜
50g
花椒
少许
淀粉
一勺
猪油
若干
白油肚条的做法泰国海参
猪肚切成细条。我的猪肚是在超市买的已经预处理好的，拿回来架锅搁几片姜片，几颗花椒，烧水煮上几十分钟至猪肚软熟。如果买的是生猪肚那一定要好好处理，如果没有处理好做出来的白油肚条可是臭的。
莴笋切成8厘米左右的粗条，蒜保持一整颗的模样，这样做出来也比较漂亮。姜切粒靴参。
锅中放入猪油。我家的猪油是自己熬的，如果是超市买的，可能香味会折一些
油温热时放入花椒爆香，待花椒煸出香味时放入姜蒜。这时候应该先把花椒挑出来，免得爆炒出糊味，我比较懒，就没有挑啦
待大蒜煸到金黄时将煮好的肚条下锅
肚条炒到微微卷曲的时候，放入切好的莴笋条，加入刚好没到食材的高汤或清水，盖上锅盖焖煮。
煮到莴笋开始软糯，倒入少许水淀粉，翻动使水淀粉凝结，汤汁变稠，加入盐和鸡精调味就可以出锅了。
三、白油肚条的家常做法 如何做白油肚条
1、清洗猪肚:首先去除上边的油膜等各种杂质，里层也要翻过来洗。清洗之后，再加入高度白酒、盐、醋、面粉反复揉搓，去掉上面的悬状物，此步骤的目的在于去除猪肚的臊味。按上面步骤再做一遍，直到表面悬状物完全清除后，再用热水反复洗净猪肚。沥干备用。
2、冷水放入猪肚大火烧开后煮2分钟捞起换水，放入姜片、八角、料酒大火烧开转中火煮40分钟左右煮8成熟。
3、捞起8成熟的猪肚冷却后切粗条备用。
4、火腿肠切条备用。莴笋切条。蒜瓣大小均匀的为宜。姜切成姜末。备用。墨西哥海参
5、热锅内放入猪油，中火油温6成熟时放入蒜瓣、姜末、大葱节翻炒1分钟炒出香味后倒入切好的肚条继续翻炒两分钟至微弯曲时倒入适量清水，没过肚条就行，放适量胡椒粉、盐转大火烧制5分钟。
6、放入切好的莴笋条大火再烧制5分钟
7、放入切好的火腿肠烧制2分钟。
8、留有少量汤汁时，调清芡翻炒至糊状起锅装盘。
四、白油肚条的做法
一提起四川菜，尝过川菜的人，舌头上会立刻条件反射地起一种麻麻辣辣的感觉。其实真正的四川菜肴，不仅仅是又麻又辣。比如说，有道菜，叫作“开水白菜”。取猪肘、老母鸡、精肉等先大火后微火熬制八小时以上，得汤一锅，用纱布过滤两次以上，将猪肉斩成茸，放葱姜酒及清水浸泡片刻，用纱布包好肉茸放入清汤，旺火加热搅拌。待汤将沸时改用小火，不能让汤翻滚。汤中浑浊悬浮物被猪肉茸吸附后，取出肉茸，此过程称“吊汤”，改用鸡肉茸再吊一次，得汤状若白水却清澈鲜香。白菜剥开，取出白菜中心最嫩的部分，放入汤里入笼蒸半小时即可装盘成菜。此菜味道鲜香惊人，使人品之难忘。
“白油肚条”：猪肚煮熟切条，莴笋切条，大蒜用猪油炒香备用。炒锅置火上，烧猪油至七成热，下姜片葱段，炒出香味后捞出弃用，肚条入锅炒匀后加高汤，加盐调味，入大蒜合烧，烧至肚条软熟，加莴笋条烧熟，放味精，水淀粉勾芡，收汁起锅，装盘即可。肚条洁白，莴笋翠绿，成菜色泽清新诱人。
在此介绍的两道菜都是清淡型的，主要目的是想声明一下川菜不仅仅是只有火锅，不仅仅是只有麻辣。
五、白油肚条的做法步骤图,白油肚条怎么做好吃
用料
猪大肚 250g
莴笋 200g
大蒜 50g
花椒少许
淀粉一勺
猪油若干
白油肚条的做法
猪肚切成细条。我的猪肚是在超市买的已经预处理好的，拿回来架锅搁几片姜片，几颗花椒，烧水煮上几十分钟至猪肚软熟。如果买的是生猪肚那一定要好好处理，如果没有处理好做出来的白油肚条可是臭的。
莴笋切成8厘米左右的粗条，蒜保持一整颗的模样，这样做出来也比较漂亮。姜切粒。
锅中放入猪油。我家的猪油是自己熬的，如果是超市买的，可能香味会折一些
油温热时放入花椒爆香，待花椒煸出香味时放入姜蒜。这时候应该先把花椒挑出来，免得爆炒出糊味，我比较懒，就没有挑啦
待大蒜煸到金黄时将煮好的肚条下锅
肚条炒到微微卷曲的时候，放入切好的莴笋条，加入刚好没到食材的高汤或清水，盖上锅盖焖煮。
煮到莴笋开始软糯，倒入少许水淀粉，翻动使水淀粉凝结，汤汁变稠，加入盐和鸡精调味就可以出锅了。
六、肚条怎么烧才好吃
主料：肚条200g。
辅料：猪油适量、莴笋1根、胡萝卜1根、大蒜1个、盐适量、味精少许。
白油肚条的做法
1、猪肚用醋搓洗几次。长岛海参
2、再用菜刀刮刮更干净。
3、肚条放高压锅里压一个小时左右。
4、压好的肚条切成粗条。
5、大蒜粒。
6、胡萝卜莴笋切条。
7、先将锅内的猪油煎化后下入猪肚炒一下。
8、放上大蒜加适量的清水煮一会（把猪肚的香味煮出来）。
9、在下莴笋和胡萝卜，放适量的盐小火再煮15中钟左右，（一般这个时候莴笋等都软了）。
10、待莴笋等煮好后放上少许的味精，勾上芡汁起锅。
11、装盘。
