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一、辣椒炒茄子的家常做法
辣椒炒茄子是北方人最爱吃的菜品之一,尤其是夏季,几乎每天都会吃辣椒炒茄子。你想做来尝尝嘛?辣椒炒茄子的作法其实很简单。接下来小编就为大家带来几种辣椒炒茄子的作法吧。
食谱介绍
【菜谱名称】青椒茄子
【所属菜系】全部
【口味特点】
制作原料
茄子500克,青辣椒50克,酱油2汤匙,糖2茶匙,淀粉1茶匙,醋少许,鸡粉1茶匙。
制作过程折叠
1、将茄子削皮洗净,切成半公分厚的片;把青椒去籽、去蒂洗净切成粗丝待用。
2、将酱油、糖、淀粉、醋、鸡粉和2汤匙水勾成调味汁待用。
3、炒锅上火烧热,放入油4汤匙,倒入茄子片翻炒数下,调成中火,盖上锅盖焖上,待茄子片被煎软了,下青椒丝,迅速翻炒后倒入调味汁,炒匀后出锅即可。
做法二
用料折叠
*茄子2个
*柿子椒4个
辅料折叠
*植物油2汤匙
*干辣椒2个
*花椒10粒
*生抽1/2汤匙
*食盐1/2茶匙
*鸡精少许
*朝天椒1个
青椒茄子的做法折叠
青椒去蒂去籽,洗净后,切成粗条状,某人直接把它掰成了块状
茄子洗净后,不用去皮,切成粗条状
锅置火上,烧热后倒入适量植物油烧热,油锅烧热后,转小火用干辣椒段、花椒炝锅
把茄条放进锅里,大火翻炒,刚开始茄子把油量都吸走了,但是炒软后,它就会吐油
随后放入青椒,大火翻炒均匀
淋入生抽,翻炒均匀
调入适量盐、鸡精,翻炒均匀
关火,起锅,撒小米辣(小米辣可以省略)
吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。
二、炒茄子辣椒怎么炒好吃
主料
茄子3个
蒜瓣数瓣
辣椒5个
生姜1小块
辅料
盐
2克
黑豆豉
1小抓
油
20克
鸡精
2克
辣椒炒茄子的做法
1.备茄子和辣椒,
2.茄子切条,辣椒切丝,再切点姜和蒜提香。
3.黑豆豉放在清水里用手抓匀,
4.切好的茄子放在清水里泡二分钟去涩味,沥水待用。
5.烧油,倒进茄条。海参团购价格
6.翻炒均匀。
7.炒至八成熟,
8.倒进辣椒,蒜,姜,再放盐入味。
9.将辣椒炒熟,
10.出锅时倒进豆豉水,
11.撒上鸡精,
12.即成。
三、茄子炒辣椒的做法
1
茄子洗净切成片,放到盆里用清水泡着。
2
青椒,红椒,蒜瓣,切成以下样子。
3
茄子沥去水份,热锅倒入油,要比炒青菜的油多一些,再放入茄子大火翻炒。
4
茄子变软颜色变成淡紫色时把他它们铲到一边。
5
下入青红椒和蒜瓣,撒一点盐到辣椒上,略翻炒辣椒几下。
6
再把茄子和辣椒一起翻炒几下,淋入生抽继续翻炒。
7
炒制下图这样再加盐和味精,撒一些热水,快速翻炒出锅。
四、辣椒炒茄子怎么做
辣椒炒茄子
这道菜口味偏湘菜,味道稍微有些辣,但是吃起来绝对过瘾,而且茄子不用油炸,不会油腻,下饭也是巨好吃。
茄子洗净切成3段,然后再切成长条,加入适量盐,沙水10分钟。沙水后挤掉水分,加入一勺淀粉搅拌均匀,这样茄子炒的时候就不吸油了。
锅里倒油,大火炒到茄子变色,接着下入青椒、红椒、蒜片炒出香味,加入一勺生抽,一勺蚝油,半勺白糖,翻炒均匀即可出锅,盐不用加,因为沙水的时候放过了病人适合吃海参吗。
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五、茄子炒辣椒的家常做法
茄子炒青椒的家常做法如下:
1、茄子洗净,切片待用;
2、青椒洗净,切丝;
3、锅底放油,烧至七成热;
4、放入青椒,炒2分钟;
5、放入茄子,继续翻炒2分钟;
6、放入盐,鸡精,翻炒均匀即可。
茄子的营养也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。
六、辣椒茄子怎么做好吃
其实现在很多的人都懂得去享受属于自己的生活,也知道要吃一些养生的食物,比如说新鲜的蔬菜,但是却又克制不住自己的去吃辣椒,所以就有了茄子辣椒这道菜,下面我们就一起来了解一下茄子辣椒的做法大全。

制作方法:
原料
主料
茄子、辣椒
辅料
橄榄油、盐、水烟台刺参
做法
1.茄子用刨刀削去大部分表皮,洗净后切片。辣椒去蒂去籽后洗净切丝。
2.锅里不加油,烧热后入辣椒丝干煸,出香味后捞起。入茄子干煸,水汽收干后倒入辣椒。(切好的茄子片事先撒点水)
3.倒适量橄榄油,划炒均匀后加盐,继续炒匀。加一点点水,焖煮一会儿即可。
小贴士
1.经过干煸后辣椒香味更足,茄子也不需要很多的油就可以软糯鲜亮。
2.因为茄子皮的农残相当高,所以刨去茄子皮虽然麻烦点,但是为健康考量还是必须的。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一些茄子辣椒的做法大全,相信大家已经有了一个比较详细的认识了,其实辣椒虽说有营养的,但是只能适当的吃一些,不然的话很有可能上火的,对身体不好。