本文目录
一、沙县茶树菇排骨汤做法沙县茶树菇排骨汤怎么做
1、食材:茶树菇适量、排骨适量、玉米适量、姜适量、盐适量、火麻油适量。
2、洗净精肋排,放在开水里焯一下,捞出,再用温热水冲去表面的浮末;茶树菇用温水泡片刻,剪去老根,冲洗干净,姜切片,待用。
3、将锅烧热,放少量麻油,至六成热,将焯好的肋排和姜片用小火慢慢翻炒片刻,加开水,和泡好的茶树菇一起放入汤锅里煲熟,过5分钟后再放入切好的玉米。
4、加适量盐煲20分钟,关火,稍微焖一下即可。
二、沙县茶树菇排骨汤做法绿刺参
沙县茶树菇排骨汤做法
沙县是福建省三明市管辖的一个小县,由于小吃文化悠久,制作的小吃风味独特,被誉为“中国小吃文化名城”,在国内颇负盛名。今天小编要给大家介绍的便是关于其中一种小吃的做法——沙县茶树菇排骨汤做法。
沙县茶树菇排骨汤做法
1.选料
做好沙县茶树菇排骨汤的第一步便是选用上好的材料,沙县茶树菇排骨汤需要选择的材料有排骨、茶树菇、姜片、红枣、盐。排骨宜应选择新鲜的待有少许肥肉的部分,茶树菇也要选择含有泥沙较少,根部较为新鲜的。
2.备料
首先,去除茶树菇的菌根,洗净后用清水浸泡一个小时;然后将其切段,放于一旁备用;接着洗净红枣,去除红枣核;最后将排骨洗净,切块。
3.下锅
正式下锅前先将排骨放入烧开的开水,氽去血水,冲洗干净。再将排骨、茶树菇、红枣、姜片一同放入锅中,加入适量的水,滴入2滴白醋,大火炖至水开,后调成小火再炖两个小时,调味熄火即可。
沙县茶树菇排骨汤做法算不上复杂,但想要煮好谈何容易,需注意炖汤时不要中途加水,也不要忘记往水中加入两滴白醋。
三、沙县小吃排骨汤的做法
排骨汤具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:排骨 400克、香菇(干) 10朵、白醋少许、香葱少许、盐少许。
一、第一步把准备好的排骨切块放锅里焯水。
二、焯水后把排骨全部捞出,用清水洗净。
三、然后瓦罐里放入焯水后的排骨,水和白醋,盖上盖子大火煮。
四、趁着期间把香菇放入水中泡发。
五、然后锅内放入香菇,大火煮开后转小火炖60分钟。
六、60分钟后撒上盐和葱花,用勺子搅拌一下,这样就已经完成了。有机海参
四、沙县小吃清凉排骨汤的做法是什么
材料排骨冬瓜枸杞瑶柱
做法
1)锅烧开水排骨飞水,捞出洗净沥干,备用。
2)冬瓜洗净,去皮,去瓤切块,瑶柱泡软,撕一丝一丝,备用。大连海参排名
3)汤煲加水,煮沸后加排骨,转小火,熬煮约一个半小时。
4)加入枸杞煮上10分钟,将瑶柱丝也加入。
5)加适量盐、鸡精调味。
6)将冬瓜块放入再熬上半小时左右或至冬瓜软即可。
五、沙县小吃清凉排骨汤的做法
材料排骨冬瓜枸杞瑶柱
做法
1)锅烧开水排骨飞水,捞出洗净沥干,备用。
2)冬瓜洗净,去皮,去瓤切块,瑶柱泡软,撕一丝一丝,备用。
3)汤煲加水,煮沸后加排骨,转小火,熬煮约一个半小时。
4)加入枸杞煮上10分钟,将瑶柱丝也加入。
5)加适量盐、鸡精调味。
6)将冬瓜块放入再熬上半小时左右或至冬瓜软即可。