摘要：
本文目录番茄炖牛腩做法番茄牛腩的做法与步骤番茄牛腩的做法番茄炖牛腩的做法番茄牛腩的家常做法番茄牛腩的做法家常一、番茄炖牛腩做法番茄炖牛腩的做法：1、将牛腩放入冷水锅烧开，一分钟后捞... 本文目录
一、番茄炖牛腩做法
番茄炖牛腩的做法：
1、将牛腩放入冷水锅烧开，一分钟后捞起，放入高压锅后加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包，压半小时左右关火。
2、将西红柿去皮，胡萝卜和土豆切滚刀块，蒜拍成蒜蓉，葱切葱花，西红柿切成块，胡萝卜和土豆泡在水里备用。
3、锅热放油，先放入番茄沙司炒出红油，放入蒜蓉翻炒，然后放入西红柿块翻炒。
4、将西红柿、胡萝卜和土豆块放入牛腩汤中炖半小时左右，胡萝卜和土豆块炖至熟烂后出锅装盘即可。
二、番茄牛腩的做法与步骤
主料
牛腩500克
西红柿200克
辅料胡萝卜适量
洋葱适量
配料姜适量
蒜适量
盐适量
糖适量
鸡精适量
草果适量
香叶适量
豆蔻适量
小茴香适量
桂皮适量
胡椒粉适量
花椒适量
白醋适量
酸咸口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度
西红柿牛腩的做法步骤
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1
牛腩肉切成小块，用清水泡出血末。
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2
准备好大蒜桂皮草果豆蔻小茴香花椒姜片。
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3
把洋葱和胡萝卜切成块。
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4
1个西红柿去皮切成块。
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5
另1个西红柿用搅拌机打成西红柿酱备用。
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6
把牛腩焯水。
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7
锅中放入少量的油下入大蒜姜片桂皮草果香叶花椒小茴香豆蔻煸炒香。
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8
下入胡萝卜和洋葱煸炒。
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9
再放入焯水的牛腩煸炒出香味。
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10
放入西红柿继续煸炒。
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11
煸炒至西红柿成沙粒状。
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12
加入清水没过肉，大火烧开，加入胡椒粉糖盐和白醋，转小火焖至1小时。
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13
倒入炒锅加入鸡精大火煮至5分钟。
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14
关火加入西红柿酱搅拌均匀。
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15
西红柿牛腩就做好了。看看这汤汁很浓稠浓郁吧。
三、番茄牛腩的做法
番茄牛腩的烧法如下：
准备材料：牛腩500g，番茄4个，葱适量，姜1块，盐少许，糖40g，蕃茄酱2勺（也可不用），料酒1大勺。
做法步骤：
1、准备食材。
2、番茄切成小丁和大块备用。
3、牛腩加姜片料酒在开水中汆一下，去掉沫沫，盛出备用。
4、油烧热放入葱末，小丁番茄翻炒，加入糖，盐，番茄酱（我为保证食材自然没放番茄酱，口味会稍淡）。
5、放入牛腩再炒一下。无糖海参
6、加水，放入高压锅煮20分钟，这样牛肉很容易烂。
7、肉煮烂后再倒入铁锅，加大块番茄稍煮一会儿就可以出锅了。
四、番茄炖牛腩的做法
番茄炖牛腩的做法：
1、将牛腩放入冷水锅烧开，一分钟后捞起，放入高压锅后加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包，压半小时左右关火。
2、将西红柿去皮，胡萝卜和土豆切滚刀块，蒜拍成蒜蓉，葱切葱花，西红柿切成块，胡萝卜和土豆泡在水里备用。
3、锅热放油，先放入番茄沙司炒出红油，放入蒜蓉翻炒，然后放入西红柿块翻炒。
4、将西红柿、胡萝卜和土豆块放入牛腩汤中炖半小时左右，胡萝卜和土豆块炖至熟烂后出锅装盘即可。
五、番茄牛腩的家常做法
原料：牛腩、番茄、土豆
配料：洋葱、姜、八角
调料：盐、生抽、料酒、番茄沙司
做法
1、牛腩切稍大的块；（这次买的牛腩是牛筋多点的，厚片状的，煮出来的口感很好）
2、冷水中放入牛腩煮开，撇去浮末；（不宜忽冷忽热，因此这步要冷水下锅）
3、姜片、八角、洋葱块先用热油爆香；
4、倒入牛腩翻炒；
5、调入生抽、料酒、番茄沙司，翻炒均匀；
6、倒入开水；（不需要倒太多会冲淡味道，差不多与原料持平即可，记得是开水）
7、连肉带汁一起转到砂锅里，焖煮一个小时；
8、这时番茄去皮切块，土豆削皮切块备用；
9、最后将番茄和土豆块一起倒入已经焖煮一个小时的牛腩锅里，继续再煮约一个小时，用盐调味，即可！
六、番茄牛腩的做法家常
番茄牛腩的做法家常步骤：
主料：牛腩500克、番茄2个、土豆1个。
辅料：葱适量、姜适量、糖适量、生抽1大勺、料酒1大勺、盐适量、五香粉适量、八角一个。
1、牛腩、番茄、土豆。
2、牛腩切块、土豆切块、番茄去皮也切大块。
3、牛腩焯水后捞出沥干。
4、油锅放入姜蒜、八角炒香。
5、倒入牛腩翻炒。
6、倒入适量料酒。
7、放入适量白砂糖翻炒。
8、倒入适量生抽翻炒牛腩片刻后，倒入番茄入锅中。
9、番茄就是要这样大块大块的。
10、锅中倒入清水，尽量多一些，因为牛腩焖煮的时间较长，中途加水会影响口感。
11、中小火焖煮1小时左右，牛腩耙一点儿好吃些…根据自己的喜好控制时间。
12、待牛腩炖软后倒入土豆继续焖煮。
13、土豆下锅后10-15分钟土豆绵了就好了。
14、大火收汁，加入适量食用盐即可！！。
15、盛入碗里，放了几朵焯熟的西兰花点缀一下！！！美美的！！。
16、配上米饭超级满足，红烧牛腩汁儿特别下饭，土豆绵绵的，入口即化，牛腩炖的很耙，但依旧有牛肉的嚼劲儿。
