摘要：
本文目录玉兰片的做法,玉兰片怎么做好吃,玉兰片的家常做法素炒玉兰片的做法大全玉兰菜的家常做法 玉兰菜的做法烧什锦的家常做法玉兰片的家常做法是什么洋粉的家常做法一、玉兰片的做法,玉兰... 本文目录
一、玉兰片的做法,玉兰片怎么做好吃,玉兰片的家常做法
简单剥笋壳：首先切去笋子底部老的地方！然后这样把笋子的肚子在下，笋背在上！
用刀从底往尖，力度也从轻往重杀下去！（因为笋子壳底薄尖厚）
然后两只手往两边掰开笋壳！
用刀削去底部和笋尖的老皮和笋壳！就得白胖胖的笋宝宝(๑Ő௰Ő๑)
玉兰片的做法：1传统做法，给看看非专业别做，有危险！！！（这图是正宗玉兰片，首先冬笋不用去壳用干毛巾擦干净笋壳泥（不能水洗）然后去底部老笋，放大锅里蒸一段时间，然后去壳，用硫磺熏（第一杀菌，第二变白）最后放烘房烤干！吃的时候用冷水泡一晚第二天温水洗干净用鸡或者猪蹄高压锅炖！（大块干笋的不好发，就用温水或多水煮，笋子就软啦）食用海参
2简单玉兰片做法：大家都能做！(￣▽￣)首先烧开一锅水！把去壳的笋子破成两半！灼两分钟（去涩味）
冷了切成片！然后晒干或者烤干，烤的时候经常翻，小心底下的烤糊（最好是烤干，不干笋子时间长了会发霉）！是不是很简单(￣▽￣)
当然你也可以不切，直接灼了烤干，就成这样！但是这样吃的时候很麻烦，第一不容易烤干，第二水发的时间长，而且还要切！
还是切片烤干好！成这样！
二、素炒玉兰片的做法大全
清炒玉兰片是一款家常菜品，制作原料主要有玉兰片、熟面筋等。
材料：玉兰片250克熟面筋100克淀粉适量食用油50克胡椒粉1小匙精盐·0.5小匙味精0.5小匙
1、用淘米水或清水将玉兰片泡软后洗净，切小片，放入沸水中焯一下；将熟面筋切成薄片。
2、把锅烧热，倒入油烧至六成热，加精盐，倒入玉兰片翻炒。
3、再倒入熟面筋，加味精、精盐、胡椒粉，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即成。
温馨提示：玉兰片是用鲜嫩的冬笋或春笋加工而成的干制品，由于形状和色泽很像玉兰花的花瓣，故称“玉兰片”。
三、玉兰菜的家常做法 玉兰菜的做法
1、用料：净鱼肉200克，玉兰片60克，韭黄25克，香油、精盐、葱、姜、水淀粉、味精、香菜、料酒、植物油各适量。
2、将葱、姜切成丝，韭黄、香粟切段。
3、将鱼肉切成丝。
4、鱼丝入大碗，加入味精、料酒、水淀粉、精盐抓匀。炒锅上火，加油烧热，入葱、姜丝炝锅，加入鱼丝煸炒，再加玉兰片和韭黄、香菇，炒熟后淋入香油即可。
四、烧什锦的家常做法
原材料：青笋、红萝卜、干香菇、鲜蘑菇、玉兰片、老姜
烧什锦
2原材料：酥肉、油炸圆子、响皮、干墨鱼
烧什锦
3原材料：猪的心、俐（舌头）、肚、老母鸡
烧什锦
4心俐肚用温水洗净表面脏污
烧什锦
5猪心要仔细洗净里面的血污
烧什锦
6将猪肚翻面
烧什锦
7用刀去除猪肚内多余的油
烧什锦
8洗净后的心俐肚下锅汆水
烧什锦
9煮十分钟左右汆透即可
烧什锦
10汆透以后的心俐肚冲冷水后捞出用小刀刮去猪俐子的表皮舌苔
烧什锦
11用刀刮去猪肚头上的表皮
烧什锦
12再次洗净以后的心俐肚加清水下锅放入老姜后煮1个小时，一小时后心、俐先捞出让猪肚再煮半个小时后捞出晾冷备用，煮心俐肚的汤不能倒了哦！
烧什锦
13肥土母鸡打开肚子就是这样的黄油（鸡肚子上两块鸡油我取下来做了汤圆心子）
烧什锦
14母鸡下锅汆水至透
烧什锦
15水发好的响皮切条
烧什锦
16干墨鱼温水泡了以后去除鱼骨后切条
烧什锦
17玉兰片切条
烧什锦
18切蘑菇
烧什锦
19煮好的心、俐、肚切条
烧什锦
20将切好的心俐肚下入原汤中
烧什锦
21再下入切好的墨鱼条
烧什锦
22加入水发干香菇、蘑菇、玉兰片
烧什锦
23汆透以后的老母鸡晾冷后切块
烧什锦
24加入老母鸡块和水发响皮条
烧什锦
25加入胡椒面以后大火烧开转小火煮一个小时基础材料就算做好了
烧什锦
26将煮好的什锦基础材料舀一部分在炒锅中
烧什锦
27加入酥肉和油炸圆子
烧什锦
28加入红萝卜条和青笋条
烧什锦
29加盐调味以后大火烧开转中火加盖烧半个小时左右直至后面加入的菜成熟入味
烧什锦
30勾芡大火收汁（喜欢喝原汤的可以不勾芡）
烧什锦
31起锅装盘上菜了
食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。那么，怎样才算是好的饮食呢？我想至少得自己做。下面，就让我来为大家介绍下有关烧什锦这道菜的做法。海参鲍鱼的做法
烧什锦的做法
1.猪心，猪肚，猪舌煮熟后切片，鱿鱼，酥肉切小，笋子泡发，蘑菇，红萝卜，莴笋切花备用。
3.1接着放入炸好酥肉和丸子
4.2等汤多烧会，香味已经很浓了，再放入切好的红白萝卜，莴笋，
5.最后调味即可出锅
健康的生活离不了健康的饮食，自己在家里学着做菜，不仅健康，而且营养美味，今天小编为你介绍的烧什锦你学会了吗？
五、玉兰片的家常做法是什么
主料：玉兰片100g。
辅料：食盐适量、料酒少许、老抽少许、淀粉少许、调和油适量。
做法：
1、玉兰片用水浸泡发开。
2、将胡萝卜去皮，和猪肉都洗干净。
3、捞起发好的玉兰片挤干水分，将胡萝卜切片备用。
4、瘦肉切片。海参品牌排行榜
5、肉片用少许料酒、老抽、食盐、橄榄油和淀粉调拌一下。
6、坐锅热油适量。
7、先下肉片滑开。
8、下胡萝卜和玉兰片拌炒。
9、加适量的食盐调味。
10、加少许开水煮2-3分钟。
11、撒入葱花关火。
12、出锅摆盘。
六、洋粉的家常做法
鸡丝洋粉
·配料:
洋粉、熟鸡脯肉
蛋皮、黄瓜
盐、鸡精、香油、芥末、白糖、醋、蒜末
·特色：色泽艳丽，有芥末香辣叶。
·操作:
1、将洋粉切成段，放入盆中，用清水泡透洗净，控干水份，熟鸡脯肉、蛋皮、黄瓜洗净切成丝；
2、将蒸好的芥末放到一个小碗里，用清水豁开，放入盐、鸡精、白糖、醋、香油、蒜末搅均匀调成汁；
3、把洋粉放到盆里，放入盐、鸡精、香油拌匀盛入盘中，再将鸡丝、黄瓜丝、蛋皮丝分别码在洋粉的上面成三行即可，食用时蘸芥末汁。
贴士：泡洋粉时不宜用热水，否则就化了。洋粉含蛋白质、钙和铁，其中钙的含量极高。
炉鸭丝洋粉
主料：烤鸭150克
辅料：琼脂25克,黄瓜100克辽参的功效与作用
调料：醋15克,酱油25克,香油15克
炉鸭丝洋粉的做法：
1.将洋粉用温水泡发后，洗净，挤去水分，切成7厘米长的段；
2.烤鸭肉切成丝；
3.黄瓜切成丝；
4.将洋粉整齐地码入盘内；
5.鸭丝、黄瓜丝放在上面各一端；
6.将酱油、米醋、香油放入碗内调成三合油，上桌时浇上即成。
