摘要：
本文目录猪棒骨汤的做法猪骨(大棒骨)汤怎么做熬大骨棒汤的几种做法红烧棒骨汤的家常做法牛棒骨汤的做法棒骨汤的做法与步骤一、猪棒骨汤的做法猪棒骨汤是一道营养丰富的汤品，适合各个年龄段的... 本文目录
一、猪棒骨汤的做法
猪棒骨汤是一道营养丰富的汤品，适合各个年龄段的人食用。下面介绍一下猪棒骨汤的做法。
🍖煮骨头
将猪棒子骨放入铁锅中，加入清水，水要盖过骨头，加大火煮开，这时骨头里的血水会被煮出来，捞出来骨头，除去杂质，倒掉水，把骨头放一边凉透备用。
🍲高压锅炖煮
在高压锅里加入冷水，放入少许葱、姜片、几个大枣，再放入处理好的棒子骨。加猛火炖煮，烧开后撇去锅内的浮沫，继续小火炖煮。
🍶加入调料
在小火炖煮的过程中，倒入一汤勺白醋（为了使骨头汤颜色好看，最好不用陈醋），加入少许料酒（是为小宝宝炖汤，料酒要尽量少），另外加入一汤勺白糖。
🕰️炖煮时间
用小火炖30分钟后关火，等高压锅自然凉透后再开盖，大骨头汤大功告成。
🥣食用方法
宝宝要喝汤时用碗将骨头汤盛出，加入少许食盐，宝宝就可以开始食用了。要注意的是不要一次性在骨头汤里把盐加好，喝多少加多少。一般猪骨头汤能连续食用，一次性加好食用盐后经常炖煮对身体健康不利。
二、猪骨(大棒骨)汤怎么做
需要提前准备好的材料包括：猪骨 2根、姜 2片、大葱 1段、精盐 1小勺。
1、第一步将大棒骨敲成两截，用清水浸泡1小时，如下图所示。
2、锅里放入冷水，如下图所示。
3、点火加热，撇去血沫，捞出沥水。
4、焯水后放入高压锅，加入水，葱段和姜片，如下图所示。
5、盖上盖子，上气后压25分钟，如下图所示。
6、时间到后放入盐，如下图所示。
7、搅拌均匀即可盛出，这样大棒骨汤就完成了。
三、熬大骨棒汤的几种做法
熬大骨棒汤的做法
1.猪棒骨用清水浸泡半小时洗净。
2.冷水下锅
3.大火绰水。
4.水开后捞起洗净。
5.生姜去皮，切片。（生姜片加一半就够了）
6.玉米切断，胡萝卜切片
7.猪棒骨放进汤锅，倒入生姜片，水一次性加足。
8.盖上大火。
9.烧开后倒入料酒。
10.煮开以后，保持大火沸腾，随时撇干净浮沫，撇干净。
11.盖上转中火2小时
12.整个过程都是用中火一直熬至汤边奶白色
13.再倒入玉米和胡萝卜片大火烧开转小火半小时就好了，之后加盐，鸡精调味。
14.浓浓的骨头汤熬好了。
四、红烧棒骨汤的家常做法
1．大棒骨二根，剁成2截4段。
2．炖肉调料取一半，包成纸包
3．葱姜切片备用
4．大棒骨洗净后，提前一天泡水，中间要换几次水
5．这样做不比焯水效果差，血水基本可以出净。
6．炖制大棒骨，一定选用桶装锅
7．将大棒骨铺在锅底，码上葱姜；料包
8．准备好冰糖；料酒；生抽炒糖色威海刺参
9．锅中放少许清水，再放入冰
10．小火慢熬，用水炒糖色，新手不容易糊锅
11．一直炒到冰糖起沫，开始变色
12．冰糖变色后，要小火慢熬
13．直到变成红色时，倒入料酒；生抽。这时糖色可能结成块状，用小火将其熬化
14．大火炖开10分钟后，盖盖转入小火炖制大约2小时即可
1、把棒骨敲成两节，用水焯一下，捞出放入净水开始熬汤！别忘了加入一块姜块哦！
2、焯肉的空隙就可以把南瓜切块，把豌豆准备好。
3、再准备点枸杞和大枣！枸杞可以代替味精鸡精哦！
4、水反复开了两次之后加入南瓜和豌豆，因为要把南瓜融化掉，所以要和豆豆一起放，甚至先放。
5、我熬啊熬！南瓜已经软了！这时可以用勺背把南瓜压烂。
6、南瓜熬烂了，汤变浓了！
7、把骨髓几乎都熬出来了！
8、最后，汤变得很清澈，因为南瓜完全融化到汤里去了！这时候，也就可以加盐出锅啦！
主料：扇子骨500克，直通骨1000克
辅料：尾脊骨500克，碎骨500克
调料：葱结1小扎，生姜1小块，黄酒50克，清水5公斤
做法
1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。
2、将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉。
3、然后将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在钢精锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至 3小时后出汤，即好。
4、一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮9-10小时，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。
五、牛棒骨汤的做法蓬莱刺参
牛棒骨的做法：
用料：牛棒骨600克、味达美臻品料酒1勺、六月鲜红烧酱油30克、姜1块、八角2个、桂皮1小块、白萝卜1个（300克）、盐10克。
步骤：
1、主要原材料及调味料。
2、棒骨焯水。
3、棒骨洗净后，重新放回锅里，加水，煮开，倒入味达美臻品料酒。
4、加入老姜和桂皮八角。
5、加入六月鲜红烧酱油，转小火炖煮1小时。
6、加入盐。
7、倒入切好滚刀块的白萝卜，再炖煮半小时。大连海参排名
8、萝卜熟烂，棒骨香香哒。
9、起锅，开吃。
六、棒骨汤的做法与步骤
大棒骨，一种极其营养的食物，炖成的骨汤中含有大量的胶原蛋白，而这些物质对于增强人体造血细胞是很好的选择，因此无论是老年人还是青少年多喝些骨头汤是可以缓慢骨骼老化并且有助于骨骼生长。由于自己做的骨汤更放心食用，因此还是有很多人会在家中熬制骨汤，今天鹏九跑腿小编为你带来的就是几种大棒骨的做法，在保证营养的同时更加美味。
一酸菜炖棒骨
准备食材：棒骨、酸菜、粉丝、姜、枸杞、干辣椒、料酒、糖、白胡椒粉、葱、桂皮、香叶、八角、盐等调味料
制作过程：
1、大葱洗净后切段，姜切片，酸菜清洗后切小段。
2、将棒骨焯水后用温水冲去浮沫并沥干水分。
3、准备一个砂锅，将洗净后的棒骨放入，再加入切好的葱段、适量的桂皮、香叶、八角加清水，炖一个小时左右。
4、趁这段时间我们将辣椒切段，葱切丝。
5、起锅烧油，放入姜片，爆香。
6、加入切好的酸菜，转中火炒3分钟左右。
7、将炖好的骨汤倒入锅中，搅拌均匀。
8、加适量的盐和糖调味，大火烧开后转小火炖10分钟。
9、加入粉丝，适量的白胡椒粉和枸杞，再炖五分钟左右，等粉丝熟了即可。
10、出锅前放少量的葱花就可以食用啦！
酸菜炖棒骨，肉的味道浓厚却搭配上了酸菜的口感，解腻的同时又鲜咸可口。
二酱香大棒骨
准备食材：大棒骨、大葱、生姜、大料、桂皮、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、老抽、冰糖、盐等调味料
制作过程：
1、大棒骨洗净后放入锅中，加两片姜和适量的料酒，加水煮出血沫后关火捞出。
2、捞出的大棒骨头，用温水冲洗，洗净后备用。
3、起锅烧油，加适量的冰糖，炒至完全融化并且微微发黄。
4、加葱段和姜片爆香，再加入花椒、大料、桂皮、干辣椒翻炒。
5、加入郫县豆瓣酱炒出红油后，加适量的清水。黄玉参
6、加入生抽、料酒、还有老抽，将大棒骨放入。
7、大火煮沸后转小火慢炖，大约一个小时左右。
8、出锅前加适量的盐调味，然后大火收汁。
加清水的量最好使没过棒骨为好，做的过程中不能够再次加水，会影响口感的哦。
两种棒骨做法就这么简单，虽说费时可能久一点，但做出的美食却不会让你失望，毕竟美食都要等待的嘛！
