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一、红烧三文鱼的家常做法是什么
用料:三文鱼菲力2大条、葱2根、蒜瓣4个、蒸鱼酱油2茶勺、生抽2茶勺、水100ml、糖3汤勺、盐少许、姜3片、油适量
红烧三文鱼的做法:
1、葱切段,蒜瓣切片,姜切小片。三文鱼洗净用厨房用纸吸取多余水份。在三文鱼正反面撒上少许盐腌制15分钟。
2、中火热煎锅,滴入少许油,放入三文鱼,皮面朝下中大火煎制约1分钟。
3、翻面,继续煎制1分钟。至鱼肉外圈颜色变浅,内部还是生的长海县海参。
4、取出三文鱼,备用。煎制不易太久,两边熟中间生最好。
5、同一锅内再倒入少许油,放入切好的葱姜蒜,炒到出香味。
6、倒入水,蒸鱼酱油,生抽,做酱汁。放入糖使其融化。酱汁配料可以自由调节直到得到满意的味道。
7、酱汁调好后,放入煎制过的三文鱼。边煮,边用铲子把汤汁往向上的那一面鱼肉上浇,约2-3分钟关火。
8、出锅。
二、红烧三枪鱼的做法
红烧三枪鱼具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:三枪鱼 8条、红辣椒适量、蒜瓣适量、生姜适量、葱适量、食用油适量、食盐适量、酱油适量、水适量。
1、首先把鱼处理好,洗净,放旁边沥干水分。
2、然后把辅料准备好,放一旁备用。
3、锅内放油加热,放入三枪鱼煎。
4、放入适量的葱姜蒜、食盐和酱油,翻炒几下。
5、锅内放入红辣椒。
6、加水,盖上盖,开始煮。
7、收汁。
8、盛出,完成。
三、三文鱼可以红烧或者炖着吃吗
三文鱼可以红烧或者炖着吃。三文鱼的做法中有红烧三文鱼和清炖三文鱼两道家常菜,还可以进行熏制或腌制,能完好保留三文鱼的营养成分,除此之外,三文鱼还可以炒、煮、蘸、烤、焙等。
三文鱼可以红烧或者炖着吃吗
三文鱼属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属,主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域。
三文鱼又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼,属于冷水性的高度洄游鱼类,被国际美食界誉为“冰海之皇”。
新鲜的三文鱼肉明亮清新,有光泽,线条清晰,肉质坚实,如果反之,则不新鲜。
四、红烧砂锅三文鱼的做法,如何做,怎么做
食材
食谱热量:15(大卡)
主料
三文鱼头1条
老豆腐1块
方法/步骤
1
准备是食材三文鱼头一个。
三文鱼头清净干净,用刀子切开两半(不要切到底)用厨房用纸吸去多余水份后撒入适量盐、黑胡椒粉腌制一刻钟。
食材火腿、豆腐。
打算,切肉片。
坐锅点火注入适量油下鱼头煎制,切开面先煎一会儿。
再翻过来煎并挤入适量柠檬汁。
煎好后喷入料酒、加入老抽稍煮一会儿再注入适量开水大火烧开。
再依次加入火腿、老豆腐、小米椒,再次大火烧开。人造海参
最后将锅中的食材倒入砂锅烧开。
转中火煲煮十多分钟后放入大蒜稍煮一下即可。
最后成品出炉,好吃。
END
注意事项
如果口味重最后可加适量盐调味,我们家口味清淡我没加盐感觉味道刚好超赞。
注意食材的新鲜和火候哦。
五、家常红烧三文鱼做法窍门
电视剧里老是看到日本料理有三文鱼,看着眼馋,但是又不知道怎么去做,其实三文鱼的做法并不是什么高大上的,今天我就给大家分享几道做三文鱼的方法,希望你们能喜欢!
1、香煎三文鱼
首先我们需要准备一些材料
用料:
包括约400g的带皮三文鱼(妈妈们注意了不是要处理好的去皮三文鱼肉,而是带皮的大厚块)
半个柠檬,一个鸡蛋和一小碟炒熟的白芝麻
然后还需要
一勺干淀粉,一勺橄榄油,少量的盐和胡椒粉
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全部的材料准备妥当以后
我们还要将三文鱼处理一下,连皮切成4cm左右的厚块
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做法
1.把切好的三文鱼厚片放入深碗,加盐、胡椒粉和柠檬汁一起腌制20分钟
2.用一个碟子装上干淀粉,一个浅盘里装上打撒的鸡蛋液胶东海参
3.把腌制过的鱼块的鱼皮一面先压上一些干淀粉后再蘸上鸡蛋液,最后在芝麻碟里蘸一下,裹上芝麻
4.平底锅里加入橄榄油,烧到七成热。将处理好的鱼皮面朝下放入锅中,煎至定型后慢慢翻边四周都煎成金黄色
5.装盘的时候可以摆一些切片的柠檬和蔬菜色拉装饰
2、极品红烧三文鱼的做法
1、葱切段,蒜瓣切片,姜切小片。三文鱼洗净用厨房用纸吸取多余水份。在三文鱼正反面撒上少许盐腌制15分钟。
2、中火热煎锅,滴入少许油,放入三文鱼,皮面朝下中大火煎制约1分钟。
3、翻面,继续煎制1分钟。至鱼肉外圈颜色变浅,内部还是生的。
4、取出三文鱼,备用。煎制不易太久,两边熟中间生最好。
5、同一锅内再倒入少许油,放入切好的葱姜蒜,炒到出香味。
6、倒入水,蒸鱼酱油,生抽,做酱汁。放入糖使其融化。酱汁配料可以自由调节直到得到满意的味道。建议比正常口味稍微偏咸一点。
7、酱汁调好后,放入煎制过的三文鱼。边煮,边用铲子把汤汁往向上的那一面鱼肉上浇,约2-3分钟。
8、最后,大火收汁。浓稠度请自由掌握。
3、烤串
撸串儿本来就是咱中国人的心头好~咸、鲜、甜、辣的烧烤味,更是特别对咱们的胃口。你可以在烤串表面撒上盐和胡椒粉,也可以涂抹韩式烧烤酱,就是超市里常见的那种,里面的梨汁可以去烧烤的炭火气,酱料甜甜的,还让鱼肉鲜嫩,特别好吃。
六、红烧三文鱼头怎么做好吃
鱼头不仅味道好,营养也很棒,记得吃过有家饭店叫“谭鱼头”,他们家鱼头炖豆腐,豆腐滑溜溜,鱼头味美;后来,又在千岛湖吃过有机鱼头,湖水炖湖鱼,一个字“鲜”!威海海参
不过,无论是鱼头炖豆腐、剁椒鱼头、鱼头泡饼,用的都是胖头鱼的鱼头。
而我们今天要为您推荐的,是三文鱼的鱼头。三文鱼头不仅可以可以香煎、盐烤、黑胡椒、豆腐汤,还可以做红烧鱼头煲样样都简单又美味!
食材:三文鱼头/姜丝/料酒/葱/姜/蒜
生抽/淀粉/糖/蒸鱼鼓油/蚝油/干辣椒
1:鱼头洗净,切大块。
2:加入姜丝、料酒、生抽、淀粉,抓匀,腌制20分钟。
3:碗中加入糖、蒸鱼鼓油、蚝油、清水调匀备用。朝鲜海参
4:热锅冷油,放入鱼头,煎至微焦。
5:倒入葱、姜、蒜、干辣椒,炒匀。
6:淋入酱汁,清水没过鱼头,中火焖煮20分钟。
7、开盖,大火收汁。