摘要：
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一、泡椒炒猪肝的做法
教你做泡椒炒猪肝，猪肝滑嫩无腥味，香辣过瘾开胃下饭
大家都知道猪肝补血非常的好，含有丰富的维生素b和铁元素，贫血的朋友可以一个星期吃一次，今天来分享一道好吃的泡椒猪肝的做法，接下来看看猪肝的详细步骤吧。
1、准备的食材有：新鲜的猪肝、泡辣椒、生姜、大蒜、大蒜叶等。
2、把准备好的猪肝改一下刀，切成薄片装入碗中，倒入清水，把猪肝的血水清洗干净。
3、把清洗干净的猪肝拧干水份，装入碗中腌制一下：放点盐，放点料酒去腥，再放点生粉搅拌均匀备用。
4、腌猪肝的时间来切点配菜：把大蒜切碎，生姜切成丝。
5、来点自己家做的泡辣椒，把泡辣椒切成片，再切点大蒜叶。
6、最后把提前浸泡好的木耳改一下刀，稍微切几刀就可以了。
7、起锅倒油，油烧至冒青烟，把腌好的猪肝放下去爆炒，10秒就可以了，这样猪肝才会嫩。
8、另起锅倒油，油烧热后，放点辣椒酱（没有辣椒酱的可以用豆瓣酱）炒香，把生姜和大蒜倒下去炒香。
9、把木耳倒下去翻炒几下，再把过了油的猪肝倒下去翻炒。
10、开始调味，放一点点盐，把切好的大蒜叶放下去翻炒均匀即可，开胃下饭的泡椒猪肝就做好了，喜欢吃猪肝的朋友可以按这个方法试试，非常的好吃。
二、泡椒猪肝的做法二
材料：猪肝泡姜泡海椒大葱盐味精嫩肉粉做法： 1.猪肝洗净切片，放适量的盐、味精、嫩肉粉，加少量清水拌匀，腌五分钟。 2.泡姜切片，泡海椒切粒，大葱洗净切段。 3.炒锅烧至冒烟后，倒油，油温七成热时将火调小一点，倒入腌好的猪肝迅速翻炒至断生后捞起（炒猪肝时一定要快，时间炒久了猪肝就不嫩了）。 4.倒入泡姜泡海椒炒香后，将猪肝倒入翻炒均匀，放大葱段翻炒两下，关火，起锅。
三、泡椒猪肝的做法四川原鲜海参
泡椒猪肝
猪肝一定要处理好，不然炒好的猪肝有味道
用料：猪肝 200g四川泡红辣椒4个泡姜 5-6片淀粉适量姜末，蒜末适量
生抽 1大勺鸡精适量
泡椒猪肝的做法
1.猪肝买回来，用冷水静泡10分钟，洗干净，切薄片，然后在水龙下反复冲洗直到没有血水。
2.加入生抽，姜末，蒜末。淀粉，料酒拌好。放置15分钟。因为泡椒有盐我没有放盐。
3.大火辣锅，放植物油，冒烟，放豆瓣酱炒香放入猪肝泡姜泡椒迅速翻炒，一般一分钟加鸡精。马上起锅，又嫩又香的泡椒猪肝就来了。挪威海参。。可以加青椒。
四、请教正宗重庆泡椒猪肝做法和配料
准备材料：猪肝、食盐、蒜、油、红椒、豆瓣酱、料酒、水豆粉、泡姜、泡椒海参市场价格。
一、第一步将猪肝用清水洗净切成薄片放一旁备用，如下图所示。
二、然后依次加入白糖，盐，料酒还有水豆粉，用手抓一下搅拌均匀。
三、然后用菜刀将之前准备好的泡姜，泡椒，蒜切丝备用，如下图所示。
四、接着将切好的香料与搅拌好的猪肝薄片放在一起，再次搅拌均匀。
五、加入少许豆瓣酱，用手抓均，放一旁静置10分钟备用，如下图所示。
六、热锅冷油，油一定要比平时炒菜多放点，油多温起来后不容易冷，火爆出来的猪肝才好吃。
七、油温加热到八成热时倒入拌好的猪肝，用筷子轻轻的划开，炒至猪肝变色后铲起出锅就完成了。
五、泡椒猪肝怎么炒好吃又嫩
主料：猪肝500克、泡椒适量。
辅料：酱油适量、红薯淀粉适量、菜籽油适量、大蒜少许、小葱少许、油适量。
1、首先准备好食材。
2、然后猪肝切片，泡椒切丝。猪肝切好以后用酱油红薯淀粉拌均匀。
3、接着倒入菜籽油烧热以后放入猪肝炒熟。
4、下一步将炒熟的猪肝起锅装盘。
5、最后倒入泡椒炒匀，再倒入猪肝炒匀即可。
6、成品图如下。
六、泡椒猪肝怎么做
泡椒猪肝
食材：猪肝，泡椒，泡姜，蒜片，大葱段！
猪肝切片，放清水里加一勺盐浸泡半个小时，多清洗几次用厨房纸吸干水分。
腌制猪肝：一勺生抽+一勺料酒+一勺淀粉+一勺豆瓣酱+适量胡椒粉腌制半个小时！
做法：
1、油热下泡姜泡椒，蒜片炒香！
2、开大火下猪肝炒至变色倒入大葱段，翻炒几十秒！
3、加入一点白糖提鲜，最后加入一勺花椒粉即可！
备注：猪肝切记不可炒太久哦！否则会很柴，不好吃。
