摘要：
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一、怎样炒螺丝肉嫩
主料：螺半斤
辅料：泡姜两根、盐适量、泡辣椒小半碗、干辣椒小半碗、香蒜5个、姜片10克、香葱适量、香菜适量、料酒适量、菜油适量
炒螺丝肉做法：
1、使劲冲洗和搓洗螺丝肉，然后用料酒、盐、菜油腌制两分钟！看自己买的螺丝肉大小，我这个是大螺丝肉～我得用刀把每一个切成几片状。
2、准备佐料。
3、锅中放入菜油，待锅热倒入螺丝肉翻炒至水分干，在倒入泡姜、泡辣椒、干辣椒、蒜，放少许盐和生抽一起翻炒，在倒入少许开水让螺丝肉和佐料们都闷5分钟（让辣味闷入螺丝肉里）！起锅前放入味精和香葱翻炒匀，起锅装盘！最后撒上香菜。
二、啰嗦肉怎么炒
在日常生活中，相信大家都吃过螺丝吧，但是每个地方的做法都不一样，螺丝做法，爆炒螺丝，非常的美味，螺丝就应该这样吃。
螺丝肉怎么炒好吃
食材：螺丝肉300g，青椒200g，蒜苗100g。
辅料油适量盐。
适量步骤
1、把买回来的螺丝肉洗干净备用。
2、切好青椒和蒜苗备用。
3、首先把锅烧热~先不要放油~把螺丝肉放入烤干~然后盛起备用。
4、然后锅里放油，把豆豉和紫苏叶、青椒加入少许盐一起爆香。
5、接着就放入蒜苗一起炒一下。
6、放螺丝肉，再加少许酱油一起炒大约两到三分钟就可以啦。
螺丝肉的营养价值
钙质
螺丝含有丰富的钙质，每100克的螺蛳中含有大约156毫克的钙质，在很多食物中已经算是很高的了。它可以促使儿童长高，对于更年期女性、老人等都是可以通过适当的食用一些螺蛳这种方法进行补钙的。
矿物质
螺丝含有丰富的磷、镁、硒、铁、钾、铜等，这些物质对人的身体有着很重要的作用，比如：硒与人体的长寿有关、铁与贫血有关等，而这些矿物质元素人体自身是无法合成的，所以说适当的吃点螺丝是可以帮助我们补充矿物质的。
蛋白质
螺丝含有较少的蛋白质，但是螺蛳中的氨基酸种类却是非常多的，其中有些氨基酸人体自身是无法合成的，被称为是必需氨基酸，所以食用螺蛳可以为人体补充种类丰富的氨基酸成分。
螺丝的功效与作用
治疗黄疸、酒疸：取个头比较小的螺蛳，清理干净里面的泥土之后，用清水煎成药汁服用即可。
三、小螺丝肉怎么炒好吃
在日常饮食上螺丝肉是一种比较常见的海鲜类食物，螺丝肉不仅口感比较鲜美，而且做法繁多，每一种做法都有不同的独特风味，而螺丝肉的营养价值也很丰富，经常食用可以补充身体所需要的营养物质以及蛋白质，而螺丝肉可以进行烹饪，或者是制作经典麻辣口味。
螺丝肉怎么做好吃?
炒螺丝
材料
螺丝。姜片。辣椒。八角茴。料酒。酱油。鸡精。盐。油。水葱叶
做法
1、锅内放油未红先炸姜出味。
2、紧接着倒入螺丝、辣椒、八角同炒，至水干后放料酒、酱油再炒，然后放水焖熟，留少量汤汁并加入盐、葱叶和味精，拌匀出锅。
香辣螺丝
材料
螺丝3斤，姜50g，蒜2头，酱油2勺，料酒1勺，醋1勺，糖1勺，八角一个，干辣椒2个，香葱少许
做法
1、螺丝剪去尾部洗净备用
2、姜蒜切碎，辣椒切段
3、锅加油烧热，油要多点。放入八角，辣椒，姜，蒜炒香放入螺丝煸炒一分钟，加料酒，酱油，盐，糖，醋继续炒，加半碗水，改中小火慢炒入味。炖的时间长点，能更好的入味。快好的时候撒上香葱即可出锅
韭菜炒螺丝
材料
螺丝肉，韭菜
做法
步骤1：螺丝肉买回来，要好好的洗洗，先用盐泡个5到10分钟，然后用手用劲的抓抓，多冲洗几遍，一定要洗干净的，不然会涩嘴的。
步骤2：加热，油微热放入干辣椒，姜片爆一下，然后倒入洗好的螺丝肉煸炒1分钟，加点料酒接着煸炒一下。
步骤3：倒入洗干净切段的韭菜，大火煸炒让韭菜瘪下去，然后加盐翻炒几下就可以了。
步骤4：加点鸡精就可以起锅了，不简单口味也不错。
四、螺丝肉怎么做好吃
螺丝肉做好吃家常做法：
食材：螺蛳肉、生姜、大蒜、韭菜。
1、将螺蛳肉用盐、米醋抓洗干净沥干水，之后加盐、酱油、料酒腌制五分钟入味。
2、生姜、大蒜切片，青椒和小红椒切圈，韭菜摘洗干净后切段备用。
3、锅烧热放猪油，把花椒煸出香味之后捞出不要，下入姜片、大蒜片、辣酱炒出香味，再放入螺蛳肉，烹入料酒、米醋，放味精一起翻炒。炒螺蛳肉时尽量用大火快炒，以免时间过长炒出来的螺蛳肉变硬嚼不动。
4、把螺蛳肉扒到锅边，另一边放入青椒和红椒，加盐调料后再与螺蛳肉炒到一起。老人吃海参
5、然后再放入韭菜一起翻炒，待韭菜炒熟后马上出锅！阿根廷海参
五、螺丝肉怎么炒好吃青岛刺参
所需材料：螺半斤、泡姜两根、盐适量、泡辣椒小半碗、干辣椒小半碗、香蒜5个、姜片、
10克、香葱适量、香菜适量、料酒适量、菜油适量。
炒螺丝肉的做法如下：
1、使劲冲洗和搓洗螺丝肉，然后用料酒、盐、菜油腌制两分钟；
2、准备佐料；
3、把食材切好，准备待用；
4、锅中放入菜油，待锅热倒入螺丝肉翻炒至水分干，在倒入泡姜、泡辣椒、干辣椒、蒜，放少许盐加入生抽一起翻炒，在倒入少许开水让螺丝肉和佐料，闷5分钟，起锅前放入味精、香葱翻炒匀，起锅装盘。
六、大螺丝肉怎么做好吃
田螺性凉，寒性大，烹制时候适当多放点生姜。
主料：螺蛳肉400克、大颗芹菜一颗
辅料：植物油、生抽、辣皮子、花椒粒、麻辣小龙虾底料一包、姜、大蒜、葱、啤酒适量
做法：1、把螺蛳肉解冻泡一泡搓一搓洗一洗沥干水分
2、葱姜蒜切末，芹菜洗净切丁，花椒粒和辣皮子用热水泡1分钟捞起
3、热锅凉油，油热 7成下葱姜蒜翻炒出香味,加花椒粒和辣皮子翻炒出香味
4、加麻小龙虾底料（这样省去了很多香料配制时间），翻炒麻辣味道出红油（可选，也可以自己配制香料炒）
5、加田螺肉翻炒均匀上色
6、加白酒或者啤酒翻炒均匀
7、加生抽翻炒均匀
8、加水（不能超过田螺肉）翻炒均匀，中小火焖烧10分钟左右（看重量）入味
9、加芹菜丁翻炒几分钟入味出芹菜的香味
10、加少许白糖调味翻炒均匀，一般加麻辣底料不用加盐了，看具体操作吧辽海参
11、加剩下的大蒜末翻炒均匀，大火收汁即可。
可可的小贴士
1、田螺肉比较凉，所以要多放一些姜。还有就是要先把田螺肉的水份炒干。
2、爱吃重口味的，最好麻辣味的比较好吃，没有土腥味，也开胃
3、田螺性凉，寒性大，烹制时候适当多放点生姜。
