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一、牛肉炖白萝卜的做法
做法如下:
1、白萝卜、牛肉切块,葱切段,姜切片,香菜切段备用。
2、牛肉冷水下锅焯水,放入姜片,1勺料酒,大火煮开撇去浮沫,捞出后用温水洗净备用。
3、起锅烧油放入姜片、葱段爆香,放入牛肉翻炒,放入生抽,老抽,耗油,盐,桂皮,香叶,花椒,八角,冰糖适量继续翻炒几秒,放入开水末过牛肉,大火煮开转中小火炖一个小时,然后放入白萝卜块,炖20分钟左右,放点香菜,鸡精关火即可。
4、白萝卜炖牛肉,牛肉软烂,萝卜香甜,汤汁鲜美,有菜有肉,荤素搭配,营养均衡。
二、牛腩炖白萝卜怎么做土耳其海参
主料
白萝卜
一根
牛腩
500g
辅料
草寇
一个
香叶
2张
姜片
少许
盐
少许
干辣椒
少许
小米辣
3个
微辣
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
白萝卜炖牛腩的做法步骤
白萝卜炖牛腩的做法步骤:1 1牛腩清洗干净,改刀切麻将大小块。
白萝卜炖牛腩的做法步骤:2 2冷水放入锅里,开火烧开,焯水,打掉血沫。
白萝卜炖牛腩的做法步骤:3 3捞出再次清洗干净,沥干水分。
白萝卜炖牛腩的做法步骤:4 4锅里,放入少许油,烧温热,放入姜片干辣椒香叶和草寇,小火炒香。
白萝卜炖牛腩的做法步骤:5 5倒入牛腩翻炒均匀。
白萝卜炖牛腩的做法步骤:6 6把翻炒好的牛腩连炖料全部翻入小砂锅,加入适量开水,放入小米辣。
白萝卜炖牛腩的做法步骤:7 7再次烧开后,盖盖子,转小火,炖一个小时左右。
白萝卜炖牛腩的做法步骤:8 8牛腩炖软烂后,加入白萝卜。
白萝卜炖牛腩的做法步骤:9 9中火把白萝卜煮十分钟左右,调入少许盐。
白萝卜炖牛腩的做法步骤:10 10白萝卜炖牛腩就做好了,微辣。
三、牛腩炖白萝卜怎样做
牛腩炖萝卜的家常做法的做法:孕妇吃海参
主料:牛腩500克,白萝卜一个。
辅料:生姜一块,八角三粒,大蒜子二瓣。
1、把牛腩洗干净控干水后切成块,最好切昨大小差不多,看起来颜值会高。
2、把生姜和大蒜籽都去皮切成片,取三粒八角,洗一下放在一起。
3、把白萝卜洗干净,稍稍打皮再切成块备用。
4、锅烧七成热,放少量花生油,先下配料小火煸出香味。
5、再把牛肉放下去转大火翻炒二分钟。
6、接着把白萝卜放下去翻炒一分钟。
7、再放一勺盐和鸡精翻炒一分钟后铲进高压锅里,再加上二个小米辣提一下味,加盖住所有食材那么多水,再盖好盖子中火炖20分钟就好。北京海参
8、关火,等高压锅里面的水蒸气出完后再打开盖子,撒上葱花装进碗里上桌开吃了,味道鲜美,营养丰富。
四、牛腩白萝卜当归汤的做法
牛腩白萝卜当归汤的做法步骤:
做法步骤:
1、牛腩买回来洗净,切成大块,用清水浸泡(炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位,过瘦则柴不好吃了),浸泡的时间至少30分钟,我一般会泡一个小时以上,中间最好换两三次水,把浸泡出的血水及时倒掉。新鲜的海带洗干净放盘里备用。
2、准备:白萝卜清洗干净、当归洗净,葱、姜、蒜、山楂、把桂皮、八角、小茴香、花椒放入调味盒。
3、砂锅放清水,冷水时就放入牛肉及调味盒和料酒,大火煮开。热水下锅牛肉表面迅速收紧,不利于煮出血渍脏物。非常重要的一点:炖牛肉一定不能焯水。先焯水再入高压锅炖的话,牛肉容易柴。
4、大火煮开后,撇去浮沫。一旦水滚就立即开始撇浮沫,如果等水滚得时间长了,浮沫也凝固飘散了,再想撇干净就不容易了,不仅影响汤味和汤的清澈度,还会影响牛肉的味道。
5、浮沫捞得差不多后,放入泡发洗干净的海带再次煮开,然后转小火慢炖加入白萝卜块,一般情况下海带几分钟就熟了。再高压锅炖制的时间最少两小时,美味的牛腩当归炖萝卜汤不就完成了。
五、白萝卜炖牛腩什么做法好吃
白萝卜炖牛腩的做法
1.牛肉、白萝卜切块
2.将牛肉切在开水中汆汤煮一分钟左右,捞出备用
3.锅中热油约5成熟时放入牛肉翻炒、加入酱油、糖翻炒均匀
4.加入水没过牛肉、加入盐、蒜、大料、葱段、姜片,水开后转小火炖30分钟,至牛肉将熟
5.加入白萝卜块料酒,大火烧开,转小火再炖20分钟左右至萝卜软烂即可
六、白萝卜炖牛腩最好吃做法窍门
白萝卜炖牛腩的做法:
用料:白萝卜(去皮切块)1个、香菜(洗净切段)1棵、大蒜2瓣、盐1/2小茶匙、生抽2勺、老抽1勺、牛腩块200g、姜5片、八角1个。
步骤:
1、热锅冷油,下姜蒜炒出香味。
2、倒入牛腩块,翻炒至牛腩变色。
3、加入生抽、老抽、白糖,翻炒至牛腩上色均匀。
4、倒入清水,水量与牛腩持平,大火烧开,撇去浮沫。
5、倒入电压力锅中,放入萝卜块、八角、桂皮,选择牛肉或者蹄筋模式。
6、碗底铺香菜。
7、萝卜牛腩盛出入碗,浇汤汁。